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Premiata l'azione a tutela dell'ambiente, del paesaggio e dei prodotti tipici. Ragni: 'Inseriremo nel PUC norme per favorire economia agricola e occupazione'.Il Comune di San Bartolomeo al Mare [...]
Gli alunni della prestigiosa Suhrs Madakdemiet alla scoperta della cucina ligure con i prodotti agricoli e vitivinicoli della piana albenganese.Albenga Azienda ORTOVERDE (SV) 26 ottobre 2010. [...]
Martedì 26, mercoledì 27 e giovedì 28 ottobre, in commissione Agricoltura del Senato, sede referente, si svolgerà l'esame dell'A.S. 2363 - disposizioni in materia di etichettatura e di [...]
Gli gnocchi freschi, morbidi e saporiti... Il pesto alla genovese: una storia antica quanto il bacino del Mediterraneo, un sapore unico che nasce da pochi semplici ingredienti: basilico, olio [...]
Tra i tanti ricordi di bambino, uno di quelli che mi tornano alla mente quando sento il profumo del basilico, è quello della nonna di spalle sul tavolo che con il suo pestello di legno e il [...]
Per essere precisi il Presidio Slow Food è la razza bovina Cabanina, e U Cabanin è il formaggio preparato con il loro latte. La Razza Cabanina è uno dei nuovi Presidi Slow Food…
Lingotto Fiere di Torino, ore 11.30. Il salone è grosso. Enorme. Navigo a vista seguendo gli odori, supero ostriche, trote salmonate, verdure, aceti, marmellate, pani, mieli e il plurale di [...]
Se diciamo Amsterdam, cosa pensate? Rispondete sinceramente, su! Indecisi, eh? Allora ve lo diciamo noi: 1. Ehy! Lì è legale fumare marijuana. 2. Donnine in vetrina. 3. Architettura della [...]
Il baccalà rientra a pieno titolo fra i piatti che vorrei preparare più spesso di quanto in effetti accada: a mio marito piace moltissimo e a me diverte cucinarlo, vista la versatilità che lo [...]
Sempre in tema di "pasta amore mio", della serie un bel piatto di pasta fa sempre piacere, ecco l’ultimissima occasione per utilizzare delle fantastiche zucchine fresche di stagione, che qui [...]
Quale olio è consigliabile per la frittura? Le patatine fritte vengono meglio nell’olio di oliva o in quello di semi? Ritorna anche su questi schermi l’annosa questione del miglior uso [...]
Ed ecco che arriva anche la guida Slow Wine 2011, che si presenta come “la guida diversa” rispetto a tutte le altre sul mercato, ed è frutto della “separazione” tra Slow [...]
Il Consorzio di Tutela dell'Olio DOP Riviera Ligure sarà presente con diverse produzioni di olio presso lo stand della Regione Liguria e del sistema camerale ligure al Salone del Gusto di [...]
A Genova l’aperitivo è un must, un’abitudine cui pochi rinunciano: nei locali storici, tipici e/o di tendenza, nelle antiche osterie e nei bar diffusi sul territorio, nelle caffetterie dei [...]
Riconoscimento significativo all'impegno della Cia. Il presidente Giuseppe Politi esprime felicitazioni e ringraziamento per il lavoro svolto. Un forte impegno per dare risposte certe ai [...]
SARMEOLA DI RUBANO (PADOVA) - Via le tovaglie, via le posate (per la tartara e tartufo bianco), cappuccino di seppia in piedi, sommelier in grembiule, un Supertuscan a trazione autoctona e [...]
La farina di castagne è molto presente nella cucina ligure, specialmente in quella dell'entroterra. Essa si può trovare sotto forma di farina per la preparazione del [...]
Esce oggi la ventiquattresima edizione della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, la regina delle guide italiane. La pubblicazione della lista dei Tre Bicchieri è da sempre un [...]
In queste due settimane, l'attività vulcanica dell'Etna è aumentata: i vulcanologi ancora non si spiegano il perchè, ma basterebbe chiederlo a noi di MT, visto che siamo stati i testimoni [...]
Ricette d'AutoreAntipastiBaci di dama salatiAlessandra GennaroBarattolino di patate al gorgonzolaStefania CuozzoBicchieri con caviale di melanzane ricotta e lonzaStefania CuozzoBrioche [...]
It’s Slow Wine day! Lo avevate capito, vero? Chiudiamo per oggi questa specie di terremoto enologico con l’elenco dei vini che si sono aggiudicati la Chiocciola, quelli che [...]
Tre le grandi categorie dei vini di Slow Food: i vini quotidiani, i vini Slow e i Grandi Vini. I bene informati ci dicono che incrociando le ultime due categorie si ottiene una mappa [...]
Finito di giocare “a ce l’ho, mi manca”? Bene continuiamo la pubblicazione dei vini premiati da Slow Food con le chiocciole, i bicchieri e le monete. A proposito: nessuno ha [...]
MARA MUSANTE In occasione della mostra “Il Bacio, un capolavoro per l’Italia” al Museo del Risorgimento Via Lomellini, 11 Genova dal 2 ottobre 2010 al 9 gennaio 2011, i maestri [...]
Questa è la mia versione di pasta al pesto, un condimento che da quando sono vegan preparo rigorosamente così. In questa ricetta ho solo aggiunto una zucchina, variante della tradizione ligure [...]
