Risultati: 11020 per maiale
E’ vero che ormai durante anno si trova praticamente di tutto, però nell’ottica di mangiare il più possibile cibi di stagione, oggi propongo un secondo piatto molto semplice nella [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 costolette di maiale, 3 bicchieri di birra scura, 1 cucchiaio di senape dolce, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaio di curry, 2 cucchiai [...]
Ingredienti per 4/5 persone: - 500g. di filetto di maiale - sale marino alle erbe aromatiche (io ho usato quello di Cervia) - un mazzetto di friarielli (o cime di rapa) - 200 g pancetta magra [...]
Un’immagine vale più di diecimila parole. Sicché, ecco la luganega monzese che Gigi Viganò insacca tutti i giorni (o quasi) nel suo piccolo laboratorio di Verano Brianza (Monza e [...]
In questo periodo c’è un gran parlare nella blogosfera di ristorazione romana: rinascita? evoluzione? decadenza? staticità?… Personalmente mi sforzo di provare nuovi indirizzi, [...]
Da sinistra, Mario Cipriano (birrificio karma), Luciano Di Meo (Masseria dei Trianelli) Mimmo La Vecchia (Caseificio Il Casolare) Franco Pepe (Pizzeria Pepe) Manuel Lombardi (Agriturismo Le [...]
Se siete alla ricerca di un secondo di carne da inserire nel menù natalizio, vi consiglio i bocconcini di maiale al pepe verde, un piatto estremamente gustoso ed invitante che farà la [...]
Buongiorno! Eccoli, nuovi nuovi, piccini piccini e tematici. I "piccolini" di Guido Tommasi Editore. Dalla collana "variazioni golose" tre titoli che spopoleranno a Natale. Non avete [...]
“Ehi, guarda come taglia ‘sta mandolina!” Col torcione stretto al dito che sembra sprizzare ettolitri di sangue, portato più dall’orgoglio che dalle gambe, Dino Bu mi raggiunge in [...]
Salare su tutta la superficie la lonza di maiale,dagiarla in una pirofila e irrorare poco con olio e aceto di sidro.Cospargere con gli aromi,mettere in forno a 200 gradi sotto il grill.Tenere la [...]
Con una riduzione tendenziale dello 0,8 per cento il valore aggiunto risulta in calo solo in agricoltura nonostante i successi raccolti dal Made in Italy agroalimentare all'estero, dove crescono [...]
Ebbene sì, anche io, per circa 5 minuti, sono riuscita ad avere un lavoro per così dire, normale. Mi alzavo la mattina, mi vestivo (mai in modo adeguato) e mi recavo al quinto piano di un bel [...]
Tortellini in brodo, cappone, lasagna, bollito misto, baccalà e capitone. Ecco alcuni dei capisaldi della tavola natalizia nostrana. Che resistono al passaggio del tempo, agli effetti della [...]
I boudin sono degli speciali salamini prodotti in Val D’Aosta, e speciale sono soprattutto gli ingredienti utilizzati: patate lessate fredde, lardo di maiale a pezzetti, e poi sangue di [...]
"Difficile non è fare la cosa giusta, difficile è sapere quale sia la cosa giusta da fare e quando si sa quale è la cosa giusta da fare è difficile non farla." - aforismaAvete timore di [...]
Il contributo di Katie Parla a scattidigusto diventa ancora più prezioso. Da oggi i suoi articoli saranno presentati in doppia veste: inglese e italiana. Una roba da veri marziani! E iniziamo [...]
Piatto tipico del periodo natalizio, diffuso principalmente nell'area di Modica in provincia di Ragusa, ma molto noto anche nella Sicilia occidentale. Il nome, "Lasagne cacate", può [...]
Piatto tipico del periodo natalizio, diffuso principalmente nell'area di Modica in provincia di Ragusa, ma molto noto anche nella Sicilia occidentale. Il nome, "Lasagne cacate", può apparire [...]
Vabbè, un altro di quei nomi che vanno bene nei menù di certi ristoranti; visto da dentro (...la pentola) è un arrosto molto gustoso, veloce, economico e forse anche natalizio!Divertitevi a [...]
Il più celebre fra i filetti in crosta è il filetto alla Wellington.Si tratta di una preparaziones che prende il nome del generale Arthur Wellesley, il quale ricevette il titolo di Duca di [...]
Ingredienti per 8 persone: 1 kg di fesa di tacchino macinata, 200 g di carne di vitello macinata, 200 g di carne di maiale macinata, 100 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, 100 g di [...]
Via libera del Senato al disegno di legge sull’etichettatura. Ora l’ultima parola spetta alla Camera per l’approvazione definitiva. La Commissione Agricoltura del Senato ha [...]
Un filetto di maiale in crosta di frutta secca è un secondo importante, scenografico ma anche estremamente semplice da preparare. Abbiamo visto in altre ricette, come in quella del [...]
Veramente bello e ben fatto il libro La cucina napoletana di Antonio Tubelli a cura di Maristella Di Martino, pubblicato da L’Ancora del Mediterraneo. Bello nella veste grafica (molto [...]
Le Regioni d’Italia ci regalano tante succulente specialità che vanno portate in tavola nei giorni delle Feste per eccellenza. Oggi siamo in Campania, dove il 25 si consuma, come tradizione [...]
