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Il ramen dal ristorante a casa. Con il delivery e con una ricetta. È quello di UMI, ristorante che nasce nel cuore di Salerno – lì dove sorgeva lo storico bar Nazionale per gli autoctoni [...]
8 Marzo, Festa della Donna: manca pochissimo in questo anno di zona gialla che richiama la tradizionale mimosa. Se siete ritardatari e non volete cavarvela con il solito mazzolino di mimosa [...]
Partendo dalla ricetta di cookidoo® "Involtini di maiale con spinaci" con alcune modifiche ho fatto questi che sono molto saporiti.Ingredienti (per 4 persone)400 gr di arista di maiale a [...]
Dopo la ricetta (e la filosofia) della lasagna napoletana di Carnevale, la più letta del mese di febbraio sul nostro sito, vi proponiamo le lasagne piemontesi di gran magro, con una [...]
Un’altra ricetta con gli ottimi prodotti di Boncà, questa volta parliamo di salsicce tagliate a coltello, preparate con maiali allevati in Italia, cui stiamo dando nuova vita: gli ottimi [...]
I bocconcini di maiale in agrodolce con cipolline e indivia belga sono un secondo piatto dai sapori e dalle consistenze interessanti, e a contrasto. Non solo un contrasto sui sapori (il dolce [...]
I ristoranti stellati della Liguria nel 2021 sono sette, e tutti con una sola stella. Si aggiungono alla lista due new entry rispetto allo scorso anno, Nove e Impronta d’Acqua, mentre [...]
In occasione del Festival di Sanremo 2021, Villa Terzaghi, la scuola di cucina dell’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco, ha deciso di lanciare un menu d’asporto a [...]
A meno di un mese dall’entrata in vigore dell’etichetta d’origine Made in Italy su salami, mortadella e prosciutti le quotazioni della carne di maiale registra un balzo del 10% per effetto [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
Gli spiedini al forno un’ottima alternativa alla griglia, sono la pietanza ideale quando vogliamo preparare un secondo piatto succulento e saporito da cuocere velocemente. Di carne, [...]
Un grande classico: il ragù. Tra i pilastri delle cucine territoriali di tutto il Sud Italia, ecco la versione cilentana… Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 400 grammi di semola di [...]
Beyond Meat ha appena annunciato due nuovi accordi globali, con McDonald’s e con la company di fast food Yum! La nota azienda produttrice di carne a base vegetale rifornirà di hamburger [...]
Gli involtini cinesi al vapore sono la rivisitazione di un celeberrimo antipasto cinese. Nella cucina tradizionale cinese, gli involtini al vapore hanno forme differenti a seconda del ripieno [...]
Trastevere, vi precipitate in trattoria per soddisfare un impellente bisogno di pasta alla Carbonara. Che espressione fate se vi servono la ricetta “originale” con uova addensate, aglio, [...]
Scagliozzi di polenta. Ma anche scoppette o scagliuzzelli. Sono i nomi di quei triangoli o trapezi di polenta fritta molto comuni nello street food della Campania e della Puglia (specie in [...]
Un’altra ricetta con gli ottimi prodotti di Boncà, questa volta parliamo di salsicce tagliate a coltello, preparate con maiali allevati in Italia, cui stiamo dando nuova vita: gli ottimi [...]
Carbonara con il pomodoro Secondo il NYT, “La carbonara, specialità romana, trasforma pochi ingredienti base in un ricco piatto di pasta. È tradizionalmente fatto con parmigiano, uova, [...]
Con le scaloppine portate in tavola sfiziosi secondi di carne che rendono speciale ogni menu. Diciamo la verità, la loro delicatezza e morbidezza restano impresse nella memoria e sulla [...]
Leggiamo della morte di Mario Stoppani, storico proprietario di Peck a Milano, in un post di Guido Porrati, titolare della bottega di enogastronomia Parla Come Mangi a Rapallo. Confermate da [...]
Vediamo come fare tante ricette al forno veloci, semplici e sfiziose. Tutti i piatti cucinati al forno hanno sempre un sapore speciale, un gusto in più dato dalla cottura omogenea [...]
Guo Kui in via Canonica a Milano, all’altezza di via Moscati, ovvero ancora Chinatown, propone una novità nel campo dello street food cinese. Appunto il Guo Kui, che è una specie di focaccia [...]
Spica è un ristorante che racconta un viaggio culturale dall’India a Milano in un grande spazio moderno e colorato che realizza un perfetto connubio tra influenze asiatiche e design [...]
Il Carnevale è arrivato al suo culmine, il martedì grasso è infatti l’ultimo giorno in cui è possibile concedersi grandi abbuffate prima del digiuno che [...]
Ha fatto scalpore giovedì scorso l’arresto di tre macellai specializzati nella produzione della mitica salsiccia di Bra. Il motivo è l’aggiunta di solfiti, quale additivo chimico, [...]
