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Nikolai Di Placido aiuta in cucina Pier Giorgio Parini, chef dell’Osteria del Povero Diavolo di Torriana. Su Facebook ha come nick name Rabbia e Stile. Venti anni e una grande voglia di [...]
Abbiamo davvero bisogno di un nuovo numero uno al mondo in cucina? Davvero sentiamo l’esigenza di trovare l’ennesimo fenomeno da mettere sul podio? Questo il mio pensiero al termine [...]
Per la serie dei secondi, oggi è la volta della carbonade, un piatto di origine valdostana che non è altro che uno spezzatino di carne di manzo. Si tratta di un piatto molto ricco e [...]
A Trieste lo chiamiamo goulash ma non ha niente a che vedere con la famosa zuppa ungherese....da noi si mangia come secondo piatto accompagnato dalle "patate in tecia" o dai [...]
River Club, un menu per il Presidente della Repubblica... Si è appena conclusa la visita di Stato del Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano in Cina.Il Presidente e sua moglie Clio [...]
Continuiamo a proporvi ricette di secondi sfiziosi, oggi è la volta di un piatto che, come quello di ieri, farà la felicità dei bambini, e non solo la loro, ovviamente. Sto parlando delle [...]
Riso Amaro, Silvana ManganoCosa c’è di più goloso di uno sformato di riso? Nel paese del sartù, ormai mio domicilio adottivo, non è facile competere, ma può capitare di trovarsi una sera [...]
Dire che l’hamburger è soltanto un panino di carne macinata è come dire che il vino è soltanto mosto fermentato. La realtà è decisamente più complessa: preparare un ottimo hamburger [...]
Il nuovo libro di Antonella Clerici Le ricette di Casa Clerici (Rizzoli, pp. 288, euro 15,90) sta rapidamente scalando la classifica dei libri più venduti e credo che quanto prima ce lo [...]
Il freddo è arrivato prepotente a sferzare i nostri visi e l’aria pungente di questi giorni ci proietta direttamente nella stagione invernale. Si comincia a vedere in giro per le strade [...]
E' arrivato l'autunno/inverno!!!!.. mi sento un pò in colpa.. vado lamentandomi da mesi.. ed ora che è arrivato.. vorrei l'estate! ahahahahaah ma noooo sto scherzando!!!! Io oramai son [...]
Ieri sera non avevo molta voglia di cenare.. è stata una domenica "particolare" diciamo così..ma dovevo per forza usare la carne macinata fresca che avevo comprato sabato onde evitare di [...]
Cerchi qualcosa che sia commestibile e italiano? Vai a Eataly, il Circo Massimo del cibo. E’ l’avvio del reportage che il New York Times dedica al grande contenitore gastronomico [...]
Tra i miei ortaggi preferiti rientra la zucca: durante il suo periodo ne faccio certe scorpacciate! La trovo un prodotto jolly. Innanzitutto è poco calorica, se ne possono mangiare quantità [...]
Marinare le costate in un piatto con il Whisky,la scorza di limone,sale,pepe e una foglia di alloro. Lasciarle riposare, rigirandole di tanto in tanto, per circa un’ora.Scaldare la [...]
Ci sono delle piacevoli consuetudini che, paradossalmente, fanno diventare un po' asociali e tra queste, pensate un po', quella del cibo in trasferta, ovvero fuori casa.Ma, direte voi, da che [...]
Periodo “caldo” a Firenze con eventi che si susseguono a non finire…Non bastasse God Save The Wine domani sera giovedì 21 all’Hotel Savoy, ecco l’attesa [...]
Il carpaccio di manzo con formaggio filante è un secondo piatto ideale da gustare durante le giornate invernali più fredde; solitamente il carpaccio è associato all’estate, ma in questo [...]
Oggi rimaniamo su un classico secondo di carne, la tagliata di manzo con rucola e parmigiano. Sicuramente in molti la conosceranno già ma è un secondo che merita di essere assaggiato almeno [...]
Ed ecco la seconda portata ... australiana. Come forse già sapete, in Australia la carne più utilizzata è quella di canguro, ma qui in Italia non è facilmente reperibile. E allora, [...]
Buona domenica a tutti! Vi piacciono i sapori piccanti, vi piace scoprire piatti nuovi e diversi da quelli che siamo soliti preparare nella nostra quotidianità? Bene allora dovete [...]
La discussione si fa serrata: E allora non chiamarlo ragù! Va bene, lo chiameremo non-ragù, ma del ragù questo condimento ha il DNA di purissima goduria, meticciato e completezza, un vero [...]
Oggi andiamo alla scoperta di un piatto nuovo, appartenente alla categoria della cucina etnica, la tajine di pollo. Innanzitutto c’è da dire che il secondo piatto in questione, che altro [...]
Avere un paio di centinaia di milioni di euro aiuta, non c'è dubbio, ma non è detto che chi ha molti soldi riesca automaticamente ad affermare un'idea vincente, Oscar Farinetti c'è [...]
Oggi un classico della cucina piemontese che ha avuto un enorme successo a casa mia....Ho usato un taglio di manzo chiamato campanello, il macellaio me l'ha consigliato e devo dire che ha [...]
