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Esistono due varietà di farro abbastanza reperibili sul mercato in Italia: il farro decorticato e quello perlato. Nel primo caso, il farro va tenuto in ammollo in [...]
Se il cavolo e le verdure della stessa famiglia non avessero il difettuccio di emettere un odore sgradevole durante la cottura, il loro consumo non sarebbe così limitato. Bisogna superare lo [...]
Una ricetta autunnale, adatta per i primi freddi ma molto delicata: la minestra di porri e patate. Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri | 3 patate | 150 g di pasta corta (da minestra) | 1 l [...]
Curiosa felce con fusto alto circa 50cm. privo di fiori. Abbastanza comune in Italia settentrionale; predilige i fossati, le scarpate, gli incolti e talvolta assume carattere [...]
Per riscaldare queste prime giornate di freddo, una minestra calda è proprio quello che ci vuole……………..è un piatto semplice semplice, ma molto gradito. [...]
Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA"anno 1935 COME EVITARE IN CUCINA GLI ODORI CATTIVISono davvero molte le piccole precauzioni che l'accorta massaia dovrà prendere per evitare lo [...]
Angelo PerettiQui sono in palese conflitto d'interesse, visto che m'occupo professionalmente della denominazione, ma tra gli haiku vinicoli che mi sono usciti dalla penna (sì, la penna: ho [...]
Weekend tra amiche, relax, passeggiatine e tante chiacchiere! Delle mangiate poi..non ne parliamo..!!se avete presente i classici discorsi tra ragazze che ragionano per ore su come rendere [...]
È un film sul sogno e sul riscatto, dopo una vita fatta di espedienti come non potrebbe essere altrimenti per uno nato ai margini di una grande metropoli come [...]
Questo è il mio brodo di carne. Non so se tutti lo fanno in questo modo, ma così viene superbuono ih!ih! Non lo faccio spesso, ma nelle stagioni più fredde a casa mia è molto gradito ed [...]
In una ciotola profonda versate la farina, in mezzo spremetevi sopra a5/6 gocce di limone e su di esso mettete la punta di un cucchiaino di bicarbonato. Mescolate bene.In un bicchiere mettete il [...]
Riso e piselli al gratin è uno di quei piatti veloci che però sono sempre una soluzione d’effetto, se avete poco tempo ma volete comunque mangiare qualcosa di gustoso. Niente di [...]
Volevate i gastro-bistrot alla parigina? Sognavate la bistronomia? Cercavate lo Chateaubriand in salsa capitolina (o meneghina)? Bene, dal 17 novembre il posto che fa per voi si trova a Via [...]
La scarola è un’insalata che si consuma tipicamente nel centro e nel sud dell’Italia, ma questa ricetta che potremmo definire ‘agrodolce’ per la presenza [...]
E’ andata così: ero a casa da solo e ho iniziato a cucinare nell’attesa che G, la mia bionda fidanzata, rientrasse dai suoi giri. Mentre mi concentravo sul da farsi, mi ha colto uno [...]
Montella è un ridente paesino dell’entroterra campano che regala scorci poetici agli amanti della natura. Oltre al blu del cielo, agli splendidi scenari [...]
Il Presidente del Consiglio si è dimesso. Sì, no, forse tra un po’. La solita minestra riscaldata che solo gli Italiani sanno propinare. Bisogna perseguire sulla strada intrapresa. Ma [...]
di Giulia Cannada Bartoli A Napoli la pasta e ceci è un classico della tradizione. Si prepara allo stesso modo in tutta la città, “azzeccosa”, ovvero per dirla chic: “risottata”. Come [...]
Un zuppa del bosco questa fatta con castagne e funghi porcini. Se volete renderla più ricca potete usare anche diverse varietà di funghi. Questi gli ingredienti per [...]
Chi di voi si sta depurando con una dieta pre-natalizia alzi la mano! Spesso, quando si adotta un regime alimentare ipocalorico, parlo per esperienza personale, è [...]
Arriva l’occasione per dimostrare che non siamo un popolo di maledetteparodi. E che – poffarre! — Dissapore non è un osservatorio privilegiato sull’aprire bocca e darle [...]
Polpettone FarcitoIngredienti per 4 persone: 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di pangrattato, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, 4 sottilette, 2 fette di prosciutto cotto, 500gr. di [...]
Grande successo dei vini Castelvecchio al Merano Wine Festival, uno degli eventi enogastronomici più attesi e prestigiosi d'Italia, che si è concluso ieri lunedì 7 novembre.Dopo aver superato [...]
Pianta con radice fittonante e fusto ramificato che raggiunge i 50cm., fiorisce in Primavera-Estate e la pianta strofinata emana un gradevole aroma. Si trova allo stato selvatico [...]
Pianta rizomatosa rustica con lunghi fusti molto ramificati. Viene soprattutto coltivato come ortaggio per il consumo dei giovani turioni, ma si trova anche allo stato selvatico nelle [...]
