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Il soufflè al formaggio e prosciutto è una ricetta perfetta per poter presentare ai nostri ospiti a cena una ricetta raffinata e anche molto gustosa. Se il video qui sopra ci propone il [...]
Un PO per Expo Con oltre 600 km di iniziative – da Torino a Venezia, nell’anno dell’Expo, il fiume Po si rappresenta come un fiume di attrazioni e di #biodiversità da toccare [...]
Per la rubrica Quanti modi di fare e rifare oggi prepariamo le lasagne verdi alla bolognese, e ci troviamo tutti nella cucina di Susanna (qui) nel blog Afrodita'kitchen, in sua compagnia.Da [...]
Ingredienti: pane tipo baguette pesto alla genovese cubetti di grana Padano 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva pomodorini erba cipollina Procedimento: Abbrustolire un paio di minuti [...]
Seeds&Chips, primo salone internazionale dedicato alle aziende e startup digitali che stanno innovando nella filiera agroalimentare ed enogastronomica, ha avuto luogo dal 26 al 29 marzo 2015 a [...]
Buongiorno a tutti amici ed amiche…oggi è Venerdì Santo, la S.Pasqua è ormai alle porte e la Simo finalmente arriva a mettere una ricettina consona a queste giornate, in particolare [...]
La ricetta delle chizze non è di certo “farina del mio sacco”…bensì una golosa tradizione reggiana. Golosa perché si parla di fritto, di strutto (poco pochissimo!) e di [...]
Non per forza dobbiamo stordire le papille gustative dei nostri ospiti ogni volta che cuciniamo, ma allo stesso modo non c’è nulla di peggio di un piatto insapore. In una sola parola, [...]
Ingredienti: per 4 persone Stoccafisso a tranci 600-650 g Funghi chiodini 200 g Burro fuso 30 g Pomodori secchi sott'olio 75 g Succo di limone 2 cucchiai Salvia qualche foglia [...]
Adoro i pizzoccheri alla valtellinese, non sono mai stata purtroppo in Valtellina a mangiarli, ma ultimamente ho avuto modo di assaggiarne di magnifici ad un bellissimo evento al quale sono [...]
La Lombardia si caratterizza per una cucina ricca di tradizioni diverse, alcune condivise con le regioni confinanti (Veneto Emilia-Romagna e Piemonte), ma anche con la non lontana Francia. [...]
Sappiamo tutti che per mantenersi in buona salute è fondamentale seguire un’alimentazione sana ed equilibrata mangiando un po’ di tutto nelle giuste quantità dolci compresi.Queste piccole [...]
Questa torta di patate altro non è che una rivisitazione super veloce del famoso gàteau di patate. Semplice, veloce e svuotafrigo oserei dire:)Ingredienti:750 gr di patate lesse35 gr grana [...]
E’ sempre un emozione salire al Belvedere di Palazzo Lombardia… doppia questa volta perché ero lì orgogliosa dei miei adorati Vini di Valtellina e non solo… ( [...]
Quando si parla di gnocchi di semolino solitamente si pensa a quelli tondi, preparati alla romana, ovvero disposti in una pirofila e conditi con poco burro e parmigiano. Ma non è la sola [...]
Per la prima volta gli amanti del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano si troveranno uniti per far fronte comune contro la contraffazione.Migliaia di produttori, casari, stagionatori, [...]
Ingredienti per 2 persone: 100 gr di rucola 6 fragole fresche 50 gr di formaggio scaglie di grana padano olio extravergine di oliva aceto balsamico Procedimento: Lavare e tagliare le fragole a [...]
INGREDIENTI:250 g di riso venere;300 g di cavolfiore;1/2 cipolla;1 spicchi di aglio;2 cucchiai di formaggio Grana Padano grattugiato;1 litro di brodo vegetale;2 cucchiai di olio extravergine... [...]
Avevo della farina di ceci in dispensa da finire; così ho pensato di fare una sorta di farinata da utilizzare come sfoglie per una “lasagna”. Il ripieno è di cime di rapa, platessa ed [...]
Assolutamente da non confondere con i classsici zanzarelli ( di cui trovate qui la ricetta ) , che sono precursori della minestra alla stracciatella romana , gli Zanzarelli Verdi sono un [...]
Ingredienti per 2 vasetti da 3 dl ciascuno:1,2 kg di arance non trattate300 g di cipolle600 g di zuccheropepePreleva la scorza di 3 arance e scottala in acqua bollente per 10 minuti.Sbuccia [...]
Carissimi bio-amici, ormai avrete capito quanto vado matta per il pesce e quanto sia importante per me parlare delle sue immense virtù nutrizionali. Nei miei post infatti vorrei sfatare il mito [...]
In questo periodo ho voglia di minestre calde e avvolgenti. La scelta è andata su questo antico legume, la cicerchia; ho utilizzato delle cicerchie decorticate che richiedono un minor tempo di [...]
Come promesso, rieccomi con un nuovo post dedicato ad Identità Golose.Come sempre, dopo aver partecipato, mi sento profondamente coinvolta dalle lezioni degli chef, dalla varietà di proposte, [...]
Dopo i fritti di Carnevale, oggi un piatto un po’ più leggero. Crema di fagioli del Purgatorio con la pasta, io ho messo degli gnocchetti sardi, ma va bene qualsiasi altra pasta corta. Ho [...]
