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Per la castagna cruda sono sempre stata in fissa.A suo tempo ne feci una tartare di sorana con olio di castagna e castagna cruda, successivamente misi a punto delle crocchette di riso un [...]
Fatevi un esame di coscienza e rispondete sinceramente: quando si tratta di trovare sfiziose Idee per Aperitivo, riusciute a farvi venire subito in mente ricette originali e veloci, che superino [...]
Le frittelle di miglio con verdure al forno sono un gustosissimo piatto a basso indice glicemico senza glutine e senza uova Il miglio, è l’ingrediente perfetto per preparare [...]
I rotolini di frittata rappresentano una rivisitazione della classica frittata. Se siete stufi delle solite frittate vi propongo un’idea innovativa per renderla ancora più sfiziosa. Nella [...]
Se dovessi descrivere con una sola immagine il lavoro di Marcello Trentini userei questa: candele spezzate a mano e pomidoro serviti nel tegame. Un lavoro di ricerca mostruoso in [...]
E’ un risotto condito con i peperoni ridotti a crema e alla fine ho aggiunto un pesto di basilico e nocciole tostate.Ingredienti:380 g di riso Carnaroli3 peperoni (2 rossi e 1 giallo)100 g di [...]
Le torrette di zucchine sono il piatto giusto per arricchire di sapore e gusto le zucchine, un piatto che sorprenderà anche coloro che non le amano. Un piatto sano in cui utilizzo le zucchine [...]
Risotto alla Milanese Il Risotto alla Milanese con lo zafferano (Risòtt a la Milanès giald) è uno dei piatti più conosciuti della cucina lombarda, tanto da essere diventato un classico della [...]
Questa insalata è una vera miniera di sapori, è doveroso un preambolo in modo da far conoscere gli ingredienti d'eccellenza che la compongono.Prima di tutto il Nergi, inizio da lui [...]
Terzo prodotto della #FerrariChesseBag, inviata dall’Azienda Ferrari Formaggi in occasione di Cheese 2015 è il GranMix ClassicoFerrari ovvero la perfetta miscela racchiusa in una [...]
Si è tenuto nei giorni scorsi il convegno sulle Frodi Alimentari organizzato dall’Ente statale britannico UK Science & Innovation Network (Sin), in collaborazione con il Food Integrity [...]
I formaggi italiani a denominazione di origine protetta protagonisti a Expo: con degustazioni, show cooking, incontri ed eventi presentano l’eccellenza casearia italiana ai visitatori di [...]
Una delle sorprese della #FerraiCheeseBag arrivata nei giorni scorsi è il Grana Padano Riserva Ferrari ,un formaggio appena tagliato dalla forma, ruvido e “asciutto” proprio come piace [...]
Nei giorni scorsi è arrivata una piacevole sorpresa: la #FerraricheeseBag. L’Azienda Ferrari Formaggi, in occasione di Cheese,2015 la manifestazione biennale dedicata alla forme del latte [...]
"IMMAGINA E SORPRENDI"così è stata denominata questa ricetta per la partecipazione a Expo 2015.Infatti con qualche settimana di ritardo scrivo e fotografo, con i vari passaggi, il piatto che [...]
Sono mesi che penso a questa ricetta: la focaccia rossa cotta nel Fornetto Versilia. Se non sapete cosa sia il Fornetto Versilia ve lo spiego subito: è una pentola magica che permette di [...]
Mariella Belloni Il 31 agosto alle ore 19.30 presso lo Spazio Sapòrem in Expo pad. Eataly, Francine Segan accompagnerà gli ospiti in Aperitivo all'italiana a New York, uno [...]
Il riso (Oryza sativa, dal greco) è una pianta erbacea della famiglia delle graminacee. Le informazioni sulla sua origine non hanno datazione certa ma studi hanno rivelato come il riso [...]
I cestini di parmigiano ripieni rappresentano un goloso antipasto per le occasioni speciali, ma anche un ottimo secondo per le vostre cene. Un piatto buono e piacevole alla vista, ricco di [...]
12 agosto 2015: il cerchio si è chiuso. A forza di evocarlo, il porn si è impadronito del food e adesso lo usa come veicolo per i suoi messaggi. E ci fa pure le sgommate e i testa coda come in [...]
Le patate al forno aromatizzate rappresentano un contorno originale per gli amanti dei sapori forti. Ottime per accompagnare la carne o il pesce o anche da servire come secondo. Non vi rimane [...]
Se è vero che siamo quello che mangiamo siamo anche quello che digeriamo, non se ne viene fuori. La nouvelle vague degli ultimi anni è quella di un cibo presentato in modo etereo, quasi [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di pomodori 20 pomodorini 600 gr di zucchine 300 gr di cipolle 1 spicchio d'aglio grana padano grattugiato olio extravergine di oliva sale pepe timo tritato [...]
Lunedì 22 giugno scorso, nello spazio Saporem all’interno del padiglione Eataly di Expo 2015 Elle a Tavola, la rivista dedicata al food di alta gamma, ha dato vita all’evento [...]
Con Quanti modi di fare e rifarequesto mese siamo andati nella cucina di Francesca per fare i sofficini, quei fagottini a mezzaluna croccanti con diversi ripieni che in genere sono amati dai [...]
