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MenùPRANZOMinestreCappelletti romagnoli in brodo. Passatelli in brodoPietanza Oca arrosto contornata daFave alla pancetta Sformato di fagioliniFormaggidi RomagnaFruttaUva, mele, [...]
La classica colazione anglosassone riveduta e corretta e ancora più gustosa Con il film “Il matrimonio che vorrei”, ancora una volta il cinema americano ha dimostrato che una semplice [...]
Come fare al meglio la spesa di novembre portando nella nostra dispensa e sulle nostre tavole solamente la frutta e la verdura di stagione e i prodotti tipici di questo mese? Ecco i nostri [...]
Fino agli anni Settanta, nella zona di Comacchio la pesca e la marinatura delle anguille erano fonte di sostentamento per gran parte della popolazione. Le anguille venivano tagliate a pezzi, poi [...]
La zuppa alla frantoiana è una classica ricetta della ricca tradizione gastronomica toscana: ecco come possiamo prepararla a casa nostra. La ricetta della zuppa alla frantoiana ci arriva [...]
Un posto come il Maiale Volante è sconsigliato per un’unica trasversale categoria di clienti: i disturbati. I maniaci della scelta infinita, nemici del menù fisso e delle carte dei vini [...]
Un primo piatto di pasta veloce e gustosissimo, con la pancetta croccante che esalta la cremosità dei tagliolini al sugo di panna e castagne. Preparazione Lessare i tagliolini in abbondante [...]
Un pugliese in montagna, un tedesco a Roma. L’incrocio in cucina tra Felice Lo Basso, una stella Michelin all’Alpen Royal Gourmet Restaurant di Selva Val Gardena, e Oliver Glowig, [...]
Che ne dite di una avvolgente e corroborante preparazione a base di castagne? La crema di castagne con pancetta croccante è una coccola per il palato, una di quelle pietanze capaci di [...]
Tutti conosciamo la quiche lorraine, forse la più famosa tra le torte salate di origine francese, originaria della regione della Lorena, dalla quale prende il nome. Impareggiabile, a mio [...]
1. Vellutata di zucca allo zenzero (2 versioni)2. Risotto alla zucca con amarettiLa adoro, non c'è che dire! Attendo l'autunno con ansia solo per poter gustare le prime [...]
CREMA GUSTOSA DI TOPINAMBUR Ingredienti: 500 g topinamburbrodo vegetale1 dl panna1 scalognouna foglia d'alloroburrosale e pepepancetta a cubetti1 limoneSbucciate i topinambur, [...]
Le focaccine di patate sono una valida alternativa al pane a tavola. Si preparano senza troppo stress e se possibile, sono anche un po’ più saporite perchè tra gli ingredienti [...]
Oggi con il "Bimby" vi propongo la "Pasta con Crema di Uova e Cavolfiore"alla quale ho aggiunto anche della "Ricotta Salata"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredienti [...]
Cucinare con lentezza, con calma, alcuni giorni sembra una cosa inverosimile, e così in queste ore di trasbordi, viaggi e buoni propositi (tanto per cambiare…), appena si arriva in un [...]
La zucca è una di quelle cose che ho imparato ad apprezzare da grande. Col suo sapore dolce, fa parte di quei gusti un po' particolari, che si discostano dai soliti.Ora, invece, non c'è [...]
Caffè mon amour…rigorosamente ristretto e quasi amaro, forte ma anche vellutato al palato…Non vivrei senza caffè, un piacere unico e irrinunciabile.Questi sono i motivi per cui mi sento di [...]
Arte e cibo: ecco perché gli stranieri scelgono l'Italia. Purtroppo non sempre ci arrivano con la reale consapevolezza di quello che troveranno, ma con un bagaglio di luoghi comuni e [...]
In un’impennata diversamente pedagogica avevano appena scoperto la soluzione alla sbronza epocale, ovvero la Sprite. A supportarci la scienza cinese. A cui da sempre si contrappongono le [...]
Altro che la cotoletta. Milano, ormai, è a pieno titolo la città del sushi e del sashimi. Ma anche dei ristoranti cinesi che sono diventati giapponesi in una notte, degli all you can eat e dei [...]
Questa volta sono arrivata a pubblicare la ricetta per l’MTChallenge sempre in extremis (niente di nuovo vero?) ma non perchè l’abbia preparata ieri, ma perchè non sono propria [...]
Il tortino di patate e pancetta è un piatto veramente facile da realizzare e molto sostanzioso. Nelle mie cene a casa lo propongo addirittura come piatto unico, accompagnato al limite da [...]
Loro tre sono Audio Di...Vino.Detta così sembra una frase senza senso e allora per introdurvi a un discorso che coniuga musica, cibo e vino è utile raccontare un pranzo a Imola, sabato [...]
Non credevo ai miei occhi ieri quando finalmente ieri sceglievo le patate viola e le mettevo nel sacchetto! Quanto le ho cercate, cercate e cercate... e ieri alla fine da Eataly ho [...]
Ingredientiper 6 persone 500 gr. di farina di mais, 300 gr. di fagioli borlotti secchi, 80 gr. di pancetta, 70 gr. di burro 400 gr. di pomodori maturi o pelati, 1 cipolletta, [...]
