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L’olio di palma è il secondo grasso più usato al mondo dopo l’olio di soia, e sulle etichette finalmente lo si comincia a citare. Ma leggere non significa capire dopo essersi informati [...]
ECCOLO, IL PRIMO DEI MISTERIOSI “GRASSI VEGETALI”. L’olio di palma, a lungo secondo dopo l’olio di soia, è diventato il grasso più usato al Mondo, non solo in alimentazione, e [...]
Oggi proviamo a utilizzare il riso venere che a mio avviso si sposa molto bene con il pesce e che quando proverete a cuocerlo vi riempirà la casa di un buon profumo di pane.Ingredienti Riso [...]
La cucina venezuelana è variata, molto semplice e saporita. Caracas sostiene di avere la più grande varietà di ristoranti dell'America Latina. La cucina venezuelana ha radici europee, [...]
Gli arancini sono un piatto tipico della tradizione siciliana. In Sicilia sono al femminile – arancine – e in altre parti d’Italia, con delle varianti, assumono nomi diversi (in [...]
Siamo fortunati ad avere una così grande varietà di verdure. Ogni stagione ha le sue ed il loro bello è poterle sfruttare al meglio per preparare piatti succulenti. Le verdure ripiene [...]
-foto di Alberto Zanetti- La partenza da Milano con la cartina dell'Italia da girare in lungo e in largo. In due. La settimana a Favignana e la scoperta di amici toscani che ricorderemo. [...]
Vorrei segnalarvi un momento davvero importante, almeno per me, di conoscenza, confronto, scambio perché, come disse Fernando Pessoa "cultura non è leggere molto, né sapere molto: è [...]
Miracolo d’estate a Milano? No “E se titolassimo il post ‘Avventure nella giungla d’asfalto’? Daremmo un po’ di sapore a una cronaca che di sapore non è che ne abbia poi [...]
Una delle ricette che mi è piaciuta di più quest'estate, praticamente il top di quelle salate, riguarda i fiori di zucca...Di solito li cucino ripieni e fritti, oppure in frittelle, con la [...]
Le zucchine sono un ortaggio che è presente sulle nostre tavole in tutte le stagioni; sono molto amate proprio perchè particolarmente delicate nel gusto, si prestano a molteplici preparazioni [...]
Per chi sta vivendo un periodo come per me quello attuale, fatto di privazioni alimentari causa dieta(detta così suona sufficintemente tragica…), la vista di un cestino di pane può far [...]
Era il primo Novembre 2010, giorno dell’alluvione in Veneto. Nella zona in cui si trova il ristorante dove lavoravo non c’era pericolo di inondazioni, ma avevo lo stesso la serata libera e [...]
L'estate scivola verso le sue battute finali e io cerco di approfittare di queste giornate molto calde per gustarmi piatti tipicamente estivi...non solo freddi, come quello che [...]
Lucifero nei giorni piu' caldi dell'anno tiene svegli durante la notte circa dodici milioni di persone che soffrono di insonnia.E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che per [...]
Eccolo ! direte, con la sua lavanda in cucina ...va bene..per aiutarvi a superareil blocco mentale,vi propongo di usare 2 composizioni mie,a scelta, che vi permetterano attraverso un approccio [...]
Eccolo ! direte, con la sua lavanda in cucina ...va bene..per aiutarvi a superareil blocco mentale,vi propongo di usare 2 composizioni mie,a scelta, che vi permetterano attraverso un approccio [...]
Oria: IIª edizione della Sagra della Polpetta... Martedì 21 agosto 2012. Le gustose polpette saranno le protagoniste indiscusse della serata del 21 agosto ad Oria.Ritorna infatti, con la 2^ [...]
Le tecniche per difendersi dall'afa a tavola e dormire durante la notte. Il clima bollente ha cambiato la spesa degli italiani con un calo negli acquisti di caffè, cioccolato e salatini ed un [...]
Alle voglie non si comanda…!!!! Per settimane parlando e riparlando con gli amici la domanda più ricorrente, quando l’argomento era il cibo: “Quando facciamo la paella de [...]
Rosario Lopa: 'Sana e corretta alimentazione promuovendo i prodotti del territorio e le capacità dei cuochi della ristorazione tradizionale di qualità'.Il caldo, il mare, la spiaggia. E' [...]
Vi ho già parlato della colazione siciliana con granita e brioche in altri post, scrivendo che presto avrei postato la ricetta per fare la brioche particolare, quella con il tuppo, che si gusta [...]
Finalmente la Lega Nord è riuscita ad ottenere l’indipendenza alimentare con la scissione della dieta padana dalla dieta mediterranea e la supremazia assoluta sulla dieta Dukan. A [...]
Pranzo al sacco in vacanza per un italiano su tre (33 per cento) che rispetto al passato ha deciso di evitare il ristorante e di cucinare o preparare da solo i cibi da portare in viaggio, in [...]
"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante distinte di pranzi che [...]
