Una saporita crema di piselli secchi (spezzati). Il brodo di spezzati, come li chiamiamo qui nel Veneto, può diventare minestra, con la pasta o con il riso, zuppa con il pane, ma anche semplice [...]
Siete ancora indecisi se godere degli ultimi (forse) raggi di sole di quest’estate caldissima e raggiungere la spiaggia? O siete già in mood invernale causa piogge e pensate [...]
L'Oro di Pergola. Domenica 7-14-21 ottobre 2012. Tartufo pregiatissimo sia bianco che nero, ma anche un ambiente ancora a misura d'uomo e un bellissimo Museo che contiene un tesoro di [...]
Riprendiamo la rubrica sullo svezzamento! L'ho un pò trascurata, ma ho tante ricette pronte per essere postate! ^_^A meno che non ci siano problemi di intolleranze o di allergie, dopo l'anno è [...]
Riprendiamo dopo la pausa estiva l’appuntamento con Quanti modi di fare e rifare... questo mese siamo andati nella cucina di Vittoria del blog Semplice Semplice con uno dei suoi dolci [...]
La cucina presenta caratteristiche piuttosto acidognole: quasi tutto è cotto con aceto e spremute di agrumi. Riso, mango, spezie, pesce e salsicce da comprare al mercato e consumare sulla [...]
(English translation at the end of the post) Quando ero piccola la scuola iniziava il 1° ottobre e di questi tempi ne avevo ancora di tempo per scorrazzare libera e felice. Amavamo tutti il [...]
(English translation at the end of the post) Quando ero piccola la scuola iniziava il 1° ottobre e di questi tempi ne avevo ancora di tempo per scorrazzare libera e felice. Amavamo tutti il [...]
Friùli, con l’accento sulla ù, nella mia testa di geografo elementare è sempre stato il posto dove l’Italia finisce, con quel rampino triestino piegato all’ingiù che ai [...]
L’olio di palma è il secondo grasso più usato al mondo dopo l’olio di soia, e sulle etichette finalmente lo si comincia a citare. Ma leggere non significa capire dopo essersi informati [...]
ECCOLO, IL PRIMO DEI MISTERIOSI “GRASSI VEGETALI”. L’olio di palma, a lungo secondo dopo l’olio di soia, è diventato il grasso più usato al Mondo, non solo in alimentazione, e [...]
Oggi proviamo a utilizzare il riso venere che a mio avviso si sposa molto bene con il pesce e che quando proverete a cuocerlo vi riempirà la casa di un buon profumo di pane.Ingredienti Riso [...]
La cucina venezuelana è variata, molto semplice e saporita. Caracas sostiene di avere la più grande varietà di ristoranti dell'America Latina. La cucina venezuelana ha radici europee, [...]
Gli arancini sono un piatto tipico della tradizione siciliana. In Sicilia sono al femminile – arancine – e in altre parti d’Italia, con delle varianti, assumono nomi diversi (in [...]
Siamo fortunati ad avere una così grande varietà di verdure. Ogni stagione ha le sue ed il loro bello è poterle sfruttare al meglio per preparare piatti succulenti. Le verdure ripiene [...]
-foto di Alberto Zanetti- La partenza da Milano con la cartina dell'Italia da girare in lungo e in largo. In due. La settimana a Favignana e la scoperta di amici toscani che ricorderemo. [...]
Vorrei segnalarvi un momento davvero importante, almeno per me, di conoscenza, confronto, scambio perché, come disse Fernando Pessoa "cultura non è leggere molto, né sapere molto: è [...]
Miracolo d’estate a Milano? No “E se titolassimo il post ‘Avventure nella giungla d’asfalto’? Daremmo un po’ di sapore a una cronaca che di sapore non è che ne abbia poi [...]
Una delle ricette che mi è piaciuta di più quest'estate, praticamente il top di quelle salate, riguarda i fiori di zucca...Di solito li cucino ripieni e fritti, oppure in frittelle, con la [...]
Le zucchine sono un ortaggio che è presente sulle nostre tavole in tutte le stagioni; sono molto amate proprio perchè particolarmente delicate nel gusto, si prestano a molteplici preparazioni [...]
Per chi sta vivendo un periodo come per me quello attuale, fatto di privazioni alimentari causa dieta(detta così suona sufficintemente tragica…), la vista di un cestino di pane può far [...]
Era il primo Novembre 2010, giorno dell’alluvione in Veneto. Nella zona in cui si trova il ristorante dove lavoravo non c’era pericolo di inondazioni, ma avevo lo stesso la serata libera e [...]
L'estate scivola verso le sue battute finali e io cerco di approfittare di queste giornate molto calde per gustarmi piatti tipicamente estivi...non solo freddi, come quello che [...]
Lucifero nei giorni piu' caldi dell'anno tiene svegli durante la notte circa dodici milioni di persone che soffrono di insonnia.E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che per [...]
Eccolo ! direte, con la sua lavanda in cucina ...va bene..per aiutarvi a superareil blocco mentale,vi propongo di usare 2 composizioni mie,a scelta, che vi permetterano attraverso un approccio [...]