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Con le sue carni bianche e poco caloriche ma ricche a livello nutrizionale, il merluzzo è uno dei pesci più buoni e facili da portare in tavola. Scoprite insieme a noi le [...]
Le carni del pesce spada, povere di grassi e dal sapore delicato, sono ricche di proteine e presentano una buona fonte di vitamine e sali minerali. Tipico della cucina calabra e sicula, questo [...]
Siamo abituati a pensare alla calza della Befana piena di tante dolci golosità, dai biscotti ai cioccolatini passando dalle immancabili caramelle. Ma se la persona a cui volete fare il [...]
Mi piace usarla negli impasti dolci e salati perché dà un gusto particolare ed è molto nutriente. La farina di mandorle si può preparare anche in casa. Ecco come fare e come usarla: [...]
Ecco il nostro primo appuntamento del 2022 con gli amici della rubrica dell'Italia nel Piatto. Per questo primo mese dell'anno dedichiamo il nostro tema alle verdure invernali tipiche dei [...]
Per la vigilia di Natale ho preparato un'insalata di mare con il pesce cotto al Varoma.Mi sono così ritrovata con un discreto quantitativo di teste e carapaci di crostacei, con cui ho [...]
Il pesce finto è un piatto tipico genovese e solitamente veniva preparato per le festività del Natale. Il nome della pietanza fa pensare che il pesce non ci sia, ma in realtà c’è! [...]
In cucina è un ingrediente molto utile. Non solo per sostituire lo zucchero. Il miele aiuta a dare densità alle preparazioni e a renderle croccanti. Mi piace usarlo in ricette dolci e [...]
Il carpaccio di salmone marinato in casa servito con avocado e pesto è un antipasto perfetto per le feste o per occasioni particolari da servire con taralli sbriciolati e olive. Servire ai [...]
Il 1° novembre si è celebrato il World Vegan Day, ovvero una giornata interamente dedicata a coloro che seguono una dieta vegana, ovvero priva di animali e derivati (carne, pesce, nonché [...]
E' appena passato il Natale molti di noi avranno già partecipato a pranzi e feste con presenza esagerata di cibo ma anche di bevande alcoliche. Ecco che ci viene in soccorso la [...]
Menu della Vigilia di Natale 2021Antipasti Vigilia di Natale 2021Paté vegetale di radicchio Aspic di petto di polloAntipasti:- Tartine di pane con burro e uova di lompo- Insalata di polpo [...]
L’insalata russa con tonno è uno dei piatti che sulla tavola delle feste non può mancare. Era il cavallo di battaglia di mia nonna ed è uno dei piatti della mia infanzia, di mio [...]
Buon Natale a tutti!Siamo giunti all'ultima uscita dell'anno...un anno particolare, un filino meglio di quello scorso ma pur sempre funestato da questa pandemia che ci tartassa e non ci [...]
Ricetta semplice e veloce dai sapori delicati firmata Gianpaolo Ghilardotti, lo chef imprenditore che insieme ai fratelli Francesco ed Elisabetta, guida Foodlab. Ricavati dai migliori tagli [...]
Una ricetta semplice e veloce firmata Foodlab. Protagonisti i salmoni Red King dell'Alaska dove vengono pescati ad amo uno a uno dai cosiddetti troll, pescherecci attrezzati per il trattamento a [...]
Abbiamo già visto ampiamente come cucinare lo stoccafisso con le ricette sfiziose che fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Ma di seguito andiamo a scoprire le ricette con [...]
Sono tante le ricette con la coda di rospo o rana pescatrice che si possono realizzare in poco tempo e senza troppo sforzo in cucina. La differenza tra i due termini sta nel fatto che con il [...]
Tradizionalmente per le feste di fine anno si realizzano le ricette con anguilla o capitone (la differenza sta nel nome, che cambia in base alla pezzatura dei pesci). Potete quindi portare in [...]
Il panettone gastronomico è una ricetta classica delle feste natalizie, ma è perfetto da presentare in tavola come antipasto in qualsiasi tipo di occasione speciale. A renderlo [...]
Ecco le migliori ricette con gli scampi da preparare in pochi minuti per stupire gli ospiti e offrire loro dei piatti succulenti e molto saporiti. Dagli antipasti ai secondi piatti, passando [...]
I bignè salati sono ideali da proporre in tanti gusti diversi sia per i vostri antipasti più raffinati che per aperitivi stuzzicanti con gli amici. Potete farcirli con ricotta, [...]
Da mettere su un secondo, sulle tartine o per condire la pasta. In inverno, mi piace usare condimenti insoliti che si abbinano bene ai profumi e al clima della stagione fredda. Ecco qualche [...]
Eccoci con la proposta di un primo che unisce la tradizione piemontese con un sugo di pesce. Noi tradizionalmente festeggiamo la vigilia e immancabile è proprio il pesce in tutte le sue [...]
