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La slow cooker è manna dal cielo per l’autunno. Infilare una manciata di ingredienti in una pentola, uscire di casa e trovare al rientro la cena pronta, calda e fumante, non ha [...]
Budini, creme e panna cotta sono dolci molto veloci da preparare. Ma la presentazione rischia sempre di essere banale. Ho scoperto alcuni trucchi per renderli più golosi in poco tempo. Ecco [...]
È un primo piatto a base di pasta la ricetta del giorno di oggi, una deliziosa pietanza facilissima da fare con pochi ingredienti, dove il gusto particolare dei pomodori secchi è arricchito [...]
Mettete la pentola per la pasta sul fuoco e seguite passo passo le indicazioni per la preparazione di questa ricetta del giorno speciale! Si tratta di un piatto di pasta molto saporito e [...]
Risotto di mazzancolle o gamberi imperiali. Delicato e raffinato risotto, buonissimo anche con l’aggiunta di funghi porcini (qui la ricetta), zucchine, carciofi o radicchio tardivo, ma [...]
Non ero mai stata così tanto lontana da questo blog come in questi mesi.Lo ammetto, non cucino più come prima, con la voglia di prima, l’entusiasmo di prima. Non provo quasi mai nulla di [...]
Se volete idee per il menu di Natale ecco una raccolta di ricette di primi piatti natalizi semplici, sfiziosi, veloci e tradizionali, insomma, per tutti i gusti! Se amate i primi di pesce, di [...]
Patate ripiene con un cuore filante avvolte nel Prosciutto Toscano DOP un secondo piatto cotto in forno o nella friggitrice ad aria. Le Patate ripiene sono un secondo piatto facile e [...]
Per dare più sapore a pasta, risotti, zuppe e crostini di pane, mi piace usare la bisque di crostacei. Prepararla è facile e permette di ridurre al minimo gli sprechi in cucina: per farla si [...]
La vasocottura trasforma il sugo di questi spaghetti allo scoglio in un’esperienza olfattiva davvero unica. E se usate la lavastoviglie la ricetta diventa un piatto furbo e sostenibile. Uso [...]
Preparando le zucchine al pomodoro ho rivisto i gesti di mia nonna G. mentre in cucina indaffarata preparava questo semplice e profumato contorno estivo. Nessun tagliere, nessun coltello di alta [...]
Nei prossimi giorni di settembre 2022 si svolgeranno a Klagenfurt le Giornate della cucina Alpe Adria giunte alla quinta edizione. All'argomento abbiamo dedicato ampio spazio sul nostro [...]
Ciao, eccomi di nuovo qui con una ricetta, mia cugina voleva mangiare una pasta al pesto ma ha voluto la versione peruviana, come sai non sono gli stessi ingredienti del pesto a [...]
Io cucino le zuppe di legumi anche d'estate,le preparo al mattino e poi le servo a temperatura ambiente o leggermente riscaldate. Questa è una delle mie preferiteZuppa [...]
Devo fare una confessione: Non amo le banane! Ma la curiosità di provare il plumcake alla banana era troppa! Così complice delle banane ben mature abbandonate in un cestino eccomi a [...]
Prima che arrivi ufficialmente l’autunno mi sono ripromesso di fare ancora qualche gelato in casa. Onestamente io faccio il gelato anche in inverno, sia dolce che qualche volta salato al [...]
Come dolce fresco da provare quando le temperature non sono ancora scese. Ma anche in inverno se piace il gusto freddo. Si possono provare dolcetti veloci da preparare e di grande effetto. Ecco [...]
Qualche anno fa, precisamente nell'aprile 2020, Marika Bartolini ha raccontato sul nostro mensile cartaceo la sua esperienza culinaria dai fratelli Alaimo. Che fra l'altro ci hanno [...]
La pasta preparata con il pistacchio e la pancetta croccante è una vera delizia. Sebbene possa sembrare una ricetta complicata, in realtà è molto più semplice di quanto possiamo immaginare. [...]
La ricetta della mostarda siciliana è per me un tuffo nel passato. Uno di quei dolci che aspetti tutti gli anni quando arriva settembre, la stagione dell’uva e che riconosci [...]
La cucina di Zia Ninetta: una zia tutta da mangiare Ognuno di noi ha il suo piatto preferito, ma nessuno ne ha tanti quanti ne aveva zia Ninetta. Per lei, della generazione che aveva vissuto la [...]
Ormai diventate il must dell’estate e non solo le insalatone diventano protagoniste delle tavole degli italiani. Ecco la nostra versione, in stile Kardashian’s, con uova e pollo. [...]
Cucina e risparmio: i consigli e le ricette salva-energia. Gli aumenti sul costo del gas hanno reso ancora più necessario attivare delle norme di comportamento che permettano di risparmiare [...]
