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Continua la mia veganizzazione dei piatti sardi anche se, quella che vi propongo adesso, è una ricetta vegan dall’origine. Un piatto caldo e nutriente, perfetto per queste gelide giornate! [...]
Meraviglias - Chiacchiere sarde - Ricette di SardegnaINGREDIENTI: 300 g di farina, 50 g di zucchero, 3 uova, miele amaro, 1 arancia (o limone)PREPARAZIONE: In una terrina lavorate la farina, le [...]
Pubblicato in: Cucina Sarda, Piatti Regionali, Ricette Carnevale, Ricette Dolci, Ricette Dolci CarnevaleConoscete le zippulas sarde? Sono le frittelle di Carnevale, anche dette cattas, che in [...]
Lo ammetto, sono un fan della rubrica La ricetta perfetta su Dissapore. La leggo con avidità, prendo appunti e nel mentre mi chiedo sempre quale vino abbinerei alla preparazione proposta. Poi [...]
"Frisgioli longhi" Frittelle lunghe sarde "LI FRISGIOLI" o frisgioli longhi, sono i tipici dolci del Carnevale Tempiese e Gallurese. Occorrono pochi ingredienti e sono di facilissima [...]
TORTA DI MELE E NOCI INGREDIENTI200g di farina170g di zucchero150g di burro3 uova3 melenoci tritate a piacere1 limoneuna bustina di lievito in polverelattePREPARAZIONE: Per [...]
Pubblicato in: Cucina Siciliana, Piatti Regionali, Ricetta Polpette, Ricette Pesce, Secondi PiattiPer le vostre ricette di secondi oggi provate il polpettone di sarde al sugo, un buon piatto [...]
Scaldate l'olio in una padella e soffriggetevi la salsiccia pelata e tritata. Unite lo zafferano e le erbe, salate e pepate. Cuocete in abbondante acqua salata gli gnocchetti e scolateli al [...]
Terre di Vite 2011 Castello di Levizzano (Mo) La passione per il vino ti travolge. S’insinua in te come un batterio dei cui effetti tu, portatore sano, ti accorgi a distanza di anni. [...]
Terre di Vite 2011 Castello di Levizzano (Mo) La passione per il vino ti travolge. S’insinua in te come un batterio dei cui effetti tu, portatore sano, ti accorgi a distanza di anni. [...]
Ingredienti per 4 persone:800 gr di sarde, 2 arance, mollica di pane, una manciata di pinoli, 1 spicchio d’aglio,prezzemolo, olio, sale pepe, alloro. Pulite le sarde, [...]
Un’altro piatto con la fregula, ideato da Luu, e realizzato a quattro mani. Di sardo ha poco, come vedrete, a parte la fregula, sicché abbiamo deciso che si tratta di nouvelle cuisine di [...]
POLPETTINE DI PATATE E RICOTTA INGREDIENTI250 g di patate a pasta gialla180 g di ricotta1 uovo10 foglie di salviapangrattatoolio evosalePREPARAZIONE: Mettete le patate in pentola con [...]
FETTUCCINE CON RAGU' D'AGNELLO, CARCIOFI E PECORINO INGREDIENTI: 400 g di fettuccine, 300 g di polpa di agnello, 4 carciofi, 50 g di cipolla, 50 g di carota, 50 g di sedano, 800 ml di [...]
FETTUCCINE ALLA CREMA DI ASPARAGI INGREDIENTI: 300 g di fettuccine, 250 g di asparagi, 3 cucchiaini di pinoli, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 cucchiai di olio evo, [...]
Un contorno proteico che si presta bene ad accompagnare il riso bianco, diventando così un piatto unico. Ingredienti: fagioli cannellini carciofi sardi scalogno olio evo noce moscata aglio [...]
Frittelle dorate di cozze Ingredienti2 kg di cozze una cipolla un mazzetto di prezzemolo 3 uova un dl di latte 200 g di farina olio per friggere [...]
Spaghetti all'algherese Ingredienti320 g di spaghetti1,2 kg di vongole1 dl di vino bianco secco2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemolo5 cucchiai di olio extravergine d'oliva15 g di [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel [...]
CALAMARI RIPIENI AL SUGO INGREDIENTI800 g di calamari puliti2 spicchi d'aglio... un grosso pugno di pangrattato100 g di pecorino stagionato grattugiatoun pizzico di peperoncino in polvere1 [...]
Un tempo i mercanti di piazza San Marco riparavano i banchi di mescita sotto il campanile. Da cui “andar per ombre”: il rito del cicchetto accompagnato dal calice di bianco o di rosso, [...]
Ieri pomeriggio si è ufficialmente conclusa la 4 giorni della terza edizione del Befana Day, mai così lungo, mai così bello. Abbiamo iniziato giovedì sera, con l'arrivo dei primi "foresti", [...]
Angelo PerettiIn giugno scrissi a proposito della linea Grandi Vigne che si trova sugli scaffali dei vini all'Iper. Grandi Vigne è la private label dell'Iper. E l'Iper (La grande i) si fa [...]
Affrontiamo una fitta nebbia nel centro di Milano esfiorando la puntualità raggiungiamo l’Hotel Raddison Blu. All’ultimo piano,nella zona lounge, ci aspetta una piacevolissima serata [...]
![fregula sarda con ricotta di bufala [Flickr]](http://128px.thumber.it/http://farm8.staticflickr.com/7159/6689519221_39f7d07ccb_m.jpg)
