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A pochi giorni da 'martedì grasso', la Cia fa un primo bilancio. Nelle vendite si dovrebbe registrare un aumento del 3-4 per cento. Con i prodotti fatti in casa si risparmia e sono sempre più [...]
Flan di latte in pentola a pressione oggi! Non ho ben capito le origini di questo flan... chi lo attribuisce alla Sardegna ,chi al Portogallo! Fatto e' che questo flan si puo' fare in [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di sarde squamate, spinate e aperte a libro. [...]Continua a leggere... »
ZIPPULAS DE OMMU MIA ( zeppole di casa mia) .....di Clelia DessìPerché ho scelto questo dolce? Perché è carnevale, perché erano le zeppole che preparava la mia mamma e……. perchè sono [...]
Confagricoltura, ha effettuato con le proprie strutture territoriali, dove possibile un monitoraggio su natura e entità dei danni provocati dal maltempo lungo tutto lo stivale.Abruzzo, Liguria, [...]
Di fronte alla decisione della Consulta è ora necessario attivare tutti gli strumenti disponibili e verificare anche se ci sono le condizioni per un intervento straordinario del fondo di [...]
Questo primo piatto è nato in seguito ad un attacco acuto di malinconia della bellissima terra sarda e di uno dei suoi figli…. ma naturalmente potete utilizzare il suo condimento anche [...]
Avevo scritto un post lunghissimo e l'ho cancellato. Era uno di quei post in cui vi raccontavo che quelle mattine, arrivano sempre, quando meno te lo aspetti. Anche quando hai un lavoro [...]
La mappa dei danni: Lazio, Abruzzo, Marche e Sardegna sono le regioni piu' colpite. In soli quindici giorni il maltempo ha provocato danni per quasi 300 milioni di euro all'agricoltura italiana [...]
A Palazzo Vecchio, Salone dei Cinquecento, 400 giovani arrivati da Toscana, Marche, Emilia Romagna, Umbria, Lazio, Abruzzo e Sardegna per partecipare all'Assemblea Giovani Impresa Centro Italia. [...]
Versate in un recipoiente la farina, la patata passata ed iniziate a lavorare il tutto, poi aggiungete l’uovo, lo zafferano sciolto in metà del latte, il succo dell’arancia, [...]
INGREDIENTI500 g di farina1 patata media1 bustina di zafferano150 ml di latte1 uovo120 ml di acquavite il succo di 1 arancia15 g di lievito di birraolio per friggere1 pizzico di salezucchero [...]
L'avvio dei viaggi studio è avvenuto nei giorni scorsi con la visita ad un caseificio di Novara e il gemellaggio con il gruppo giovani della città piemontese. Prossimo appuntamento l'assemblea [...]
Giovedì 16 febbraio a Firenze assemblea Giovani Impresa Coldiretti. Una nutrita delegazione di giovani imprenditori modenesi parteciperà giovedì 16 febbraio all'assemblea di Coldiretti [...]
TORTA DI MELE E MANDORLE INGREDIENTI1 Kg di mele250 g di farina100 g di mandorle sgusciate100 g di zucchero2 uova1/2 bustina di lievito per dolci1 bicchiere di lattePer lo [...]
La mia fugace puntata a Milano Food & Wine Festival – Identità Golose è stata un’immersione nello spazio interstellare delle culture ad alto valore emozionale aggiunto. Una [...]
La Grenache la chiamano in Francia, Garnacha in Spagna, Cannonau in Sardegna sono i nomi con cui viene riconosciuta questa uva che la vera e propria regina del Mediterraneo. Sembra che sia [...]
Eccovi una ricetta made in Sardinia facilmente trasformabile in vegan! Un dolce non troppo dietetico… le zippole! Una ricetta tipica della Sardegna che si fa sopratutto nel periodo di [...]
"sotto la neve pane... sotto la brina fame" così mi dicevano da piccola a scuola a Torino...Stavolta non parlo di pane... o simili. Stanotte ha ri-nevicato a Roma. Ottima occasione [...]
Come promesso rieccomi con un altro post dedicato ad Identità Golose. Sono diversi giorni che sto facendo ordine tra le tante pagine di appunti, il taccuino mi accompagna ovunque.Per alcuni [...]
RISOTTO ALLA MARINARA INGREDIENTI: 400 gr. di riso, 500 gr. fra cozze e vongole, 300 gr. fra seppioline e calamaretti, 200 gr. di gamberetti, 3 cucchiai di olio, 1 trito di aglio, [...]
La tesi di questo post è che diamo per scontate troppe cose che non lo sono affatto. Ho ribevuto il magnifico Carignano del Sulcis Piede Franco 2007 di Calasetta, a suo tempo premiato dalla [...]
L'ondata di eccezionale freddo che investe l'Italia sta creando danni notevoli all'agricoltura nelle varie regioni. Confagricoltura, con le proprie strutture territoriali, sta monitorando [...]
LINGUINE BROCCOLI E GAMBERI INGREDIENTI360 gr di Spaghetti2 Broccoli medi500gr di Gamberi code (se interi almeno 700gr)Zafferano (busta o pistilli)Olio evo3 spicchi [...]
E’ da un po’ di tempo ormai che faccio collezione di ricette andate a finire nel dimenticatoio; sono piatti che appartenevano alla tradizione culinaria di un determinato luogo, [...]
