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[introduzione] Il filetto alle mandorle è un secondo piatto originale e raffinato, con il filetto avvolto in una fetta di bacon e cotto con una crosta di mandorle sbriciolate. Questa ricetta è [...]
L’estate porta con se molti ricordi: un’abbronzatura dorata e le ferie, ormai finite che lasciano il posto ad un calmo freschetto, al ritorno a lavoro… e mentre le nonne e le mamme [...]
La Bruschettona con Patè di Capperi e Tonno è uno sfizioso antipasto. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Bruschettona con Patè di Capperi e Tonno INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per [...]
Un menù variegato e appagante quello realizzato dallo chef stellato Jean-Marc Neuville per il pranzo degli Amici Gourmet, perfetto per la calda giornata di agosto che ci ha visti raggiungere [...]
[introduzione] I fagiolini in padella con prosciutto sono una ricetta semplicissima e deliziosa, perfetta da gustare come contorno ma anche come secondo piatto dato che è abbastanza nutriente. [...]
A’ Putia, che in dialetto siciliano significa ‘la bottega’, nasce come enoteca e rivendita di prodotti gastronomici (tra cui i salumi di suino nero dei Nebrodi): oggi è sempre una [...]
Le vacanze sono finite, è tempo di tornare a scuola e in ufficio con una merenda sana, gustosa e rinfrescante L’estate sta terminando e le vacanze per molti italiani sono ormai un ricordo. [...]
Spesso sottovalutati, tra i protagonisti del mese di settembre ci sono anche i pioppini. Esattamente come porcini e prataioli possono essere utilizzati in numerose pietanze. E' un [...]
Proveniente dalla tradizione siciliana, il cavolfiore affogato al vino bianco rappresenta una variante del classico con il vino rosso. Altrettanto sfizioso, il cavolfiore così preparato [...]
È passato qualche anno da quando Nicola Fossaceca è stato premiato Miglior Giovane Chef del Centro Italia al Cooking for Olive Oil e Giovane Promessa della cucina ad Identità Golose. Era il [...]
In questi primi giorni di Settembre ho stilato come molti una lunga lista di impegni da rispettare, di appuntamenti da fissare o semplicemente di cose che desidero riempiano le settimane [...]
Il Capone al Forno è un secondo piatto di pesce semplice da preparare ma molto gustoso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Capone al Forno INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la preparazione: [...]
Un panorama eccezionale, un tramonto suggestivo e un giovane chef voglioso di far conoscere la sua cucina, ecco il giusto mix per una tappa del nostro Roadshow. Lo staff del Les Petites [...]
Ciao a tutte amiche! Oggi prepariamo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso! Ingredienti per 12 involtini 14 fettine di pesce spada – pangrattato 200g + 50 gr che serviranno [...]
Il rotolo di frittata alle zucchine è una frittata arrotolata farcita con stracchino e prosciutto cotto, servita fredda, che prende forma in frigorifero. Questa ricetta è perfetta quando si [...]
Una delle accuse fatta ai critici da parte del pubblico che leggo più spesso è quella della mancanza di coerenza di giudizio: e devo dire che in buona parte dei casi è fondata. Alcune, però, [...]
Il pollo allo zenzero e mandorle rappresenta una ricetta veloce per portare in tavola, in maniera sfiziosa ed accattivante, un classico dei nostri pranzi e delle nostre cene, ovvero la carne di [...]
Le polpette di miglio con le verdure è un secondo piatto sfizioso e buonissimo che potete preparare in casa in poco tempo, sono ottime per chi vuole cambiare un po’ alimentazione e [...]
[introduzione] La torta di melanzane è una ricetta molto semplice nell’esecuzione, che si presta sia come secondo piatto che come contorno. Per la base della torta userete la pasta brisée, [...]
Ingredienti: 1 orata da circa 250 g già eviscerata, 1 spicchio d’aglio , 1 fettina di limone, 1/2 cipolla rossa tagliata ad anelli, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di olive nere, 1 [...]
C’è un luogo speciale in Sicilia, dove non mi stanco mai di tornare. Si trova agli antipodi rispetto alla mia Messina, ed è la zona delimitata dalla via del sale, che collega [...]
Buona, colorata e soprattutto genuina. La frutta è un alimento che non può mai mancare sulle nostre tavole, né durante le merende fuori casa, ma per avere garanzie di freschezza con le sue [...]
Il salmone al forno con broccoli è una ricetta semplice e veloce da preparare in ogni occasione: può essere la cena da preparare quando torniamo dal lavoro, ma anche un secondo piatto [...]
Spaghetto al pomodoro, che serve? il miglior pomodoro, il miglior spaghetto, il miglior olio, e la perferzione è dietro l’angolo. Oppure si può provare a inseguire un’idea: più [...]
