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Mezze Penne con Squacquerone e FichiIngredienti per 4 persone:-1 scalogno mondato e tagliato a metà -30 g di olio extravergine di oliva -150 g di cavolo cappuccio rosso mondato e [...]
La calura estiva, le spiagge, gli ombrelloni. Quest’anno il pettegolezzo al sole passa anche da Twitter. I nostri vicini non hanno più scampo e via a cinguettare di quanto al macho da [...]
Le piadine sono una vera prelibatezza...ogni scusa è buona per gustarsene una...soprattutto da quando ho scoperto la ricetta di Montersino...infatti dopo la versione mini, oggi formato maxi con [...]
Non ora, che tra poco si scatena “il vecchio va e vieni” [cit.] sulla A14, e sarà impossibile programmare qualsiasi idea di trasferta tra il continente e la riviera romagnola. Non [...]
Dopo un fine settimana al mare, fatto di relax, giochi in spiaggia e del buon pesce, non poteva mancare oggi sul mio tavolo un antipasto veloce per iniziare la settimana con i toni giusti.Non so [...]
Tagliere formaggi Mucca Alice Paolo Chiari - Tessuto GreengateDopo le 3 scosse di terremoto avvertite benissimo il 29 maggio sono sempre all'erta infatti mangio cose preparate al volo! diciamo [...]
Per prima cosa, mi scuso della mia assenza a singhiozzi, ma tra impegni universitari e corse a casa dei miei per "evitare" il terremoto, aprire e scrivere sul blog è una delle ultime cose [...]
Quanto è buona la piadina romagnola lo sapete già.. oggi vi lascio una piccola variante più simile al pane, è per l' estatese non volete accendere il [...]
Nell'anno (bisestile) della crisi scende anche la produzione di fave. Il maltempo ha rovinato la festa di un italiano su due (49 per cento) che ha scelto di trascorrere la festa dei lavoratori [...]
Una ricetta che mette insieme 2 ricette la banitsa bulgara e la gibanica della ex-Yugoslavia preparata con yogurt e formaggio italiano, formaggio greco feta e pasta phillo romena. [...]
Da quando ho provato a fare le crescentine la prima volta, devo dire che sono venute sempre meglio e basta solo un po' di fantasia per farcirle e gustarle in allegria. Credo che questa sia una [...]
Martedì 6 marzo doppia presentazione all'Urban Center in Galleria Vittorio Emanuele. Dalle 16,30 l'enogastronomia emiliano romagnola sposa il turismo a 5 stelle delle pagine patinate e delle [...]
Il Pagadebit di Romagna è un vino che ci piace tantissimo, per la sua storia e perchè è fatto quasi totalmente di uva Bombino Bianco. Con il nostro riso Carnaroli ne è nato un risotto [...]
Pranzo di Natale Antipasto all'italianaPaccheri al salmone con formaggio Squacquerone Tortelli o cappelletti con formaggio di fossa Scaloppine con funghi porciniùm Lo strudel della Petronilla
La cucina è il tempio della madri e delle nonne, ma l’alta cucina è da sempre il mondo dei grandi chef, che spesso sono uomini. Ma non è detto che le cose vadano sempre così. Il [...]
1268. Chiesa di San Bartolomeo con casa rusticale, portico, aia, pozzo, forno, macina da spalto, stalla e fienile. Lungo la via Emilia, sorge un'osteria che ha il sapore medievale. In [...]
Questa settimana: Julie & Julia, Valeria Benatti, Tessa Gelisio, Bob’s Burgers e Simone Rugiati. Tra insipide premiere, improbabili esordi ai fornelli, collaudati format è trascorsa una [...]
La materia prima ce l 'ho, un bel tartufo nero dell appennino piacentino, che se ne dica ha un profumo inebriante.Quindi ho deciso di "regalarmi" una giornata tutta a base di tartufo. A pranzo, [...]
Ingredienti per 4 persone :• 2 fette di mortadella La blu di Felsineo, non troppo sottili• 4 fette di pane integrale• 2 pomodori cuor di bue maturi• 3 patate medie• 40 gr. di [...]
La piadina romagnola è stata per me un mistero per molto tempo. Non riuscivo a capire come prepararla, o meglio, ho letto tante di quelle ricette negli anni da non raccapezzarmi più. Non [...]
La piadina farcita nei modi più diversi è un must dell’estate, e se non lo è dovrebbe esserlo. Oltre alla super classica con prosciutto crudo, squacquerone (o stracchino, tanto per [...]
Dopo una serie di post di dolcetti oggi cambiamo! La ricetta nasce per usare un prodotto che ho comperato al supermercato e che non avevo nella lista della spesa! A voi non capita mai? Io prima [...]
Ed è al suon di “Romagna mia” che vi presento la mia seconda creazione di formaggio veg, sempre soia e gluten free, con omega3 aggiunti e in questo caso anche con fermenti vivi cosa [...]
Serata conclusiva della Festa a Vico con i big chef che si esibiscono sulla terrazza a mare delle Axidie. Molti i nomi di spicco della gastronomia italiana che partecipano all’evento [...]
Una buona piadina si accompagna storicamente con prodotti di stagione: erbe d’orto saltate in padella, cavoli, stridoli, e con l'infinita varietà di affettati (prosciutto, salame, [...]
