Ricette - Pizza, Torte salate – calzoni – sformati: PIZZA DI SCAROLE Ingredienti: Per la pasta: 1 kg di farina, 4 patate, ½ dado di lievito di birra, sale. Per il [...]
Ricette - Pizza: PIZZA ALLA PARMIGIANA Ingredienti: Ingredienti: Per l’impasto: 300 g di farina bianca, 1 cucchiaino colmo di sale, 1 cucchiaino raso di [...]
Ricette - Pizza: PIZZA AL PROSCIUTTO CRUDO Ingredienti: Ingredienti: Pasta lievitata, una mozzarella, prosciutto crudo, parmigiano o pecorino, pomodoro [...]
Ricette - Pizza: PIZZA ALLO SPECK Ingredienti: Ingredienti: 5 cucchiai di olio d’oliva, 400 g polpa di pomodoro, 300 g di asparagi freschi sbollentati, sale, [...]
Ricette - Pizza: PIZZA ALLE CIPOLLE Ingredienti: Ingredienti: 400 gr. di pasta di pizza sale grosso 4 cipolle 3 cucchiai d’olio d’oliva 10 foglie di [...]
Ricette - Pizza: PIZZA AI FORMAGGI Ingredienti: 400 gr. di pasta da pizza 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai d’olio d’oliva sale pepe 80 gr. di pancetta [...]
Ricette - Pizza:PIZZA CON LA PANCETTA Ingredienti: 400 gr. di pasta per pizza 4 cucchiai d’olio d’oliva sale 300 gr. di funghi 1 cucchiaio di origano 1 spicchio [...]
Ingredienti (per 4 persone): 350 g di tagliatelle paglia e fieno 1 scalogno 50 g di burro 4 zucchine 1 cucchiaio di pepe verde 200 g di panna sale q.b. Preparazione: Dopo aver tritato [...]
Ricette primi - Pasta:TRENETTE ALLA CARRETTIERA Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 400 – aglio – acciughe (salate o sott’olio) – peperoncino piccante – pane [...]
Ricette primi - Pasta:TRENETTE CON LE SARDE Ingredienti: dose per 4 persone trenette g 350 – 16 sarde – finocchietto fresco – una cipolla – pomodori pelati – uvetta [...]
Ci sono almeno tre cose che pare obbligatorio includere ogni volta che si parla di Pino Cuttaia e della sua Madia. La prima, che a Licata non ci passi ma devi volerci andare, la seconda, ovvero [...]
In ancient China, jade was regarded as the most precious of gemstones - a divine gift from the gods. Just as savoured are the modern Chinese culinary specialties created by the master chefs at [...]
Romeo Bruni dovrebbero insegnarlo a scuola. Dovrebbero organizzare dei pullman per farlo conoscere a grandi e piccini, perchè Bruni ha dentro una cosa che non si trova per strada. E’ [...]
Una serata tra amici ma non solo, un momento di riflessione pre-estate e pre-vendemmia tra giornalisti, enotecari, professori universitari (Claudio Nuti dell’Università di Pisa, [...]
Ecco la seconda portata della mia cena di sabato…volevo fare qualcosa di esteticamente impressionante e così, leggendo dei gustosissimi RaViolet di Rumorfree, ho prodotto queste [...]
Le fettuccine al salmone è un primo piatto da provare assolutamente, vista la semplicità della preparazione e il gusto ottimo. Se avete del tempo a disposizione potreste anche preparare la [...]
Dall'esclusivo Soave Versus (Soave, 4-6/9/10) alla gara di tagliatelle e di pigiatura della Festa dell'Uva di Monteforte (VR, 11-12/9/10) alla Festa dell'Uva più antica d'Italia (Soave, [...]
Jasmin, gelsomino. Ma anche un nome dal sapore orientale, ricorrente nelle favole con califfi, sultani e principesse: ripescato da Disney per la sua versione di Aladino, non ti stupirebbe [...]
Ingredienti (per 4 persone): olio EVO 2 melanzane 3 peperoni (possibilmente 1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 2 zucchine 10 fiori di zucca 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 6 pomodori San Marzano [...]
Finiamo il nostro tour nel mondo dei cereali parlando della… pasta! Ormai simbolo della cucina italiana, la pasta è il secondo uso più diffuso degli sfarinati da cereali. Ma come nasce? [...]
Oggi vi proporrò la ricetta dello sformato di pollo e tagliatelle. Nei confronti della pasta i dietologi non hanno alcun pregiudizio; anzi consigliano spesso di cibarsi con un leggero piatto [...]
Come ho già scritto nel post precedente, in queste torride giornate mi sento pachidermica, ogni movimento mi costa fatica, cucinare è un'attività che mi alletta poco, e se potessi passerei [...]
Niente di più invernale ma che ci posso fare: sono una fanatica fungaiola! In realtà questo post è un pretesto per mostrarvi il mio seitan La salsa con la quale l’ho condito è [...]
Di non elevato contenuto calorico, le tagliatelle paglia e fieno con il pesce sono un primo piatto ben equilibrato sotto il profilo dei principi nutritivi. La cottura che utilizzeremo (al [...]
Una presentazione in motonave, uno dei simboli delle vacanze in riviera romagnola, a Cesenatico ed è partito il cartellone delle manifestazioni “Emilia Romagna è un mare di sapori [...]