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Che buono il formaggio taleggio...da mangiare a ditate... avevo anche trovato un po' di petto d'oca affumicato...il bello dell'avvicinarsi delle feste: dalle madie (delle gastronomie) escono [...]
Ieri mattina intorno all’una stavo tornando dall’asilo con mia figlia e incontro la mia cara amica Maria con una forma di taleggio tutta per me. Mia figlia aveva già mangiato ed ho [...]
Oggi post a raccolta con foto-non-mie :-) Le foto che ho usate nella parte torinese di questo post sono di Matteo Felice, che insieme a Silvia Luppi (trovate il suo album foto dedicato alla [...]
Tartufo e olio, due eccellenze nelle tavole d'autunno. Lunedì 30 novembre 2009 dalle ore 19,00. Un evento inedito, elegante e dal sapore speciale all'insegna della qualità.Durante la serata ci [...]
La mostarda è una composta di frutta candita con essenza di senape, che viene preparata tra fine estate e inizio autunno con frutta mista o di unica varietà, ma anche con verdure, e immersa in [...]
E' da domenica che Roberto vorrebbe vedere postate queste foto, ed in effetti già da martedì scorso, nel gruppo di Facebook, la cucina di qb, aveva preannunciato questo evento: una ricetta a [...]
Io lo so che questo piatto vi conquisterà e, spero, faccia lo stesso con Lelio Bottero e Mario Fiandino delle Fattorie Fiandino e, Sandra di "Un tocco di zenzero", perchè con questa [...]
Quando nasce un amore ... Avete presente il classico colpo di fulmine? Bene... Io pensavo che potesse esistere solo tra due persone, quello che ho vissuto con Lele, per intenderci. (...)
Un post scritto pubblicato qualche giorno fa mi ha fatto ricordare un piatto assaggiato oltre dieci anni fa e mai dimenticato: i pizzoccheri, tipici della Valtellina, che è proprio dove li ho [...]
Cesti di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco in cambio di poesie, racconti, contributi audio, video ma anche foto, immagini, ricette, ricordi, insomma del proprio [...]
Esausti ma felici per avercela fatta: ieri sera Pinchiorri ha messo a tavola più di 100 persone per una raccolta fondi particolare: comprare un’attrezzatura per la riabilitazione da [...]
Il taleggio è un formaggio a pasta molle originario della Val Taleggio, da cui prende il nome; valle situata nel bergamasco. Esiste però anche una versione stagionata dello stesso formaggio, [...]
La quiche è la torta salata francese più versatile che ci sia. Gli elementi principali, uova e panna, possono unirsi ad altri, in una serie di innumerevoli varianti, per riempire la base di [...]
Era da tanto che volevo provare questo risotto ma di fronte alle storte di naso di mio marito ho sempre ripiegato per qualcosa di più classico. Questa volta mi hanno aiutata 3 misere pere che [...]
Eccoqua, come promesso ieri ho ampiamente rotto le scatole a tutti i presenti con la faccenda del libro (che fra l’altro è molto più bello dal vivo che in pdf, sissisi :-))) e [...]
Da grande fan dei risotti continuo a provare diverse versioni! Questa è stata la volta del radicchio – taleggio – aceto balsamico. Non avevo mai mangiato il taleggio ma da quando l’ho [...]
TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Spesso confusa con lo stracchino, la crescenza invece differisce da questo [...]
(an Eglish note at the end of the post)E' arrivato il quarto compleanno del World Bread Day grazie al lavoro dell'instancabile Zorra!In realtà, pur essendomi scritta un promemoria, credevo [...]
Ricordate quelle belle polente consumate e vissute davanti al caminetto negli anni 70? Magari con le salsicce al centro della polenta distesa. Chi non ha vissuto una serata così avrà visto [...]
Vi avevo promesso una ricetta bomba, non per la ricetta in se ma per tutte le calorie che qui dentro sono ammassate, ma che ci volete fare se bisogna peccare facciamolo bene. E' ancora estate le [...]
![Due Spade, Cernusco sul Naviglio MI [6.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/due-spade-cernusco000-400x300.jpg)
C’è un tempo per ogni cosa: c’è un tempo per viaggiare, e un tempo per restare. Nel tempo del viaggiare, non mi facevo mancare nulla: compagnie aeree scalcagnate, treni bestiame, [...]
Si è ormai spento il sole dell’estate (basta guardare dalla finestra), ma per tirarci su dalla malinconia si possono tirare fuori dalla credenza le preparazioni con gli ingredienti [...]
L’autunno è in arrivo ed io sono molto contenta perchè secondo me è il periodo dell’anno in cui alcuni tra le mie verdure preferite possono essere considerate di stagione. Oggi vi [...]
Ingredienti: 400 g di pasta brisée. Per il ripieno: 150 g di prosciutto in 4 fette, 150 g di taleggio, 150 g di ricotta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e pepe. Per [...]
Questa ricetta è la versione vegan di un risotto buonissimo, Taleggio e rucola, e devo dire che senza il formaggio è altrettanto squisita. Le dosi sono un po’ generiche. Se si fa con la [...]
