Risultati: 3316 per tannino
L’azienda di famiglia è un atto di amore e di passione di Francesco Avallone, avvocato e docente di diritto romano all’ Università di Napoli. Appassionato di storia, decide di puntare [...]
Mario PlazioSeconda tranche degli assaggi effettuati all’edizione di Taranto di VinNatur, la rassegna dedicata ai “vini naturali”.Dopo i produttori del sud (Puglia e Basilicata), ecco [...]
Cosa abbinare con i tortellini in brodo del pranzo di Natale? Gli abbinamenti possibili sono vari e per tutte le tasche. Servono dei vini che abbiano un buon grado alcolico un tannino ben [...]
Angelo PerettiAncora una volta Matt Kramer (è lui nella fotina qui accanto), editorialista di Wine Spectator, ha fatto centro. Sul numero di metà novembre della rivistona americana scrive "I [...]
Ci sono vini che si lasciano per le serate speciali, quei vini che si rischia di perdere per una cattiva conservazione, per la troppa attesa per quel momento che non arriva mai. Quando presi [...]
![DOC Sagrantino di Montefalco Passito – Arnaldo Caprai 1986 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sagrantino-a.caprai.jpg)
Più di vent’anni fa ero giusto uscito dal tunnel del Rosatello Ruffino, ma mi piaceva già – e molto – scapiccolarmi su e giù per l’Italia. Appena finito il militare [...]
Cari amici, eccomi, come promesso, a fare il punto della situazione sui commenti della tasting list che ha visto protagonisti il Rocca di Montemassi e il Symposio. Non voleva essere una sfida, [...]
![IGT Passito Malbo Gentile Rosso “Mitis” – Tenuta La Piccola 2006 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/malbo-gentile-passito-mitis-la-piccola-2006.jpg)
Eccoti un altro uso poco paradigmatico del Malbo Gentile, appassito e vinificato in dolce. Bruno, cupo e notturno all’occhio, ha la trama viscosa dei dolci spessi. Lentissimo a [...]
Uno dei cru aziendali, questo dedicato alla Barbera che gioca già dal naso più su eleganza che sulla potenza. Rotonda e carnosa con frutta di bosco rossa e nera in bella evidenza, contornata [...]
Sabato 18 dicembre 2010 si è svolta a Catania, presso Palazzo della Cultura (ex Convento S.Placido), la grande e importante presentazione regionale della SICILIA della nuova guida di Slow Food [...]
Arriva un amico e mi fa: “I vini da regalare ad un appassionato sono diversi da quelli per comuni mortali?”. Bella domanda. Mi butto: con buona approssimazione, si. Tagliamo con [...]
Ancora la descrizione miracolistica di uno chef? No basta, per favore, ne abbiamo i monitor pieni. Guide, controguide, stelle, bicchieri, scuole di alta cucina (con corsi di 3 ore), giornalisti, [...]
Vi manca ancora qualche regalo natalizio e l’ansia di non farcela inizia a circolare nel vostro cervello? Take it easy. Se vi può far star bene, io non ho ancora fatto un regalo, [...]
Il vino che rappresenta il ritorno fisico degli Alighieri a lavorare e produrre in Toscana è un (teoricamente) Montecucco e si sente nel bene con il ciliegiolo a dare una energia [...]
Massimo ZanichelliChi vivesse ancora di perniciosi luoghi comuni sul Lambrusco, dovrebbe, come San Tommaso, toccare con mano (anzi con naso e palato) questa versione d’autore firmata da [...]
Mario PlazioCi sono alcuni vini che si devono bere almeno una volta nella vita. Vini che per la rarità o il loro costo fuori dalla norma difficilmente ci possiamo permettere, nonostante la [...]
Adoro i frappè e i frullati. D'estate mi nutro in gran parte grazie a loro, ai gelati e alla frutta e mi dispiace che d'inverno sia molto difficile trovarli in giro, soprattutto a causa della [...]
![DOC Monferrato Rosso Malidea – Iuli 2006 [8.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/juli-malidea-monferrato-rosso-2006.jpg)
Ci sono segnali inequivocabili: quando li incontriamo dobbiamo ascoltarli. Quando la bottiglia finisce in un battito di ciglia, il vino è buono. Non raramente, buonerrimo. Il Malidea non lo [...]
Esaltazione delle specificità del Sangiovese e ritorno alle botti ecco le indicazioni dell'enologa francese Valerie Lavigne per la perfetta armonia del più grande Brunello.L'affermazione [...]
Angelo PerettiOra, mettiamo che vi imbattiate in un arcaico vitigno autoctono, e in vigne vecchie dai settanta ai cento e passa anni, e tutte franche di piede, mai innestate, e che ne proviate [...]
Da Etna“Foodie. Comunicare di gusto” prende in esame i vini della Muntagna. Tre i vini assaggiati, “autentici fuoriclasse” secondo Lorenzo Ruggeri: Il Musmeci 2007 è il “suo” vino! [...]
Liquore a base di vino raboso per il 50% e poi distillato di ciliegie, mandorla e erbe officinali. Il risultato è tra il Cherry Stock e l’amarena fabbri però con la struttura importante [...]
La principale contrapposizione degli ultimi anni, analizzata e sviscerata dalla critica enologica, è sicuramente quella che da un lato vede i “cosiddetti” vini iper-super-qualchecosa, tutta [...]
Il bere al femminile è sempre facile preda dei clichè più scontati ma raccontando alcune delle storie dietro il femminile del vino di scopre un mondo fortemente correlato a come vengono [...]
Vieni qua che ti faccio vedere dov’è il nostro pezzo di mondo (Lambrusco e pop corn, L. Ligabue) Adoro il Lambrusco. Adoro questo nettare rosso che sa di fragole e salame. Che sa di cose [...]
