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Non è certo la volontà di cavalcare le mode: i risultati concreti, infatti, parlano da soli. Cristiano Guttarolo è stato tra i più convinti sostenitori contemporanei della vinificazione in [...]
Lo scorso fine settimana , a Gubbio c' e' stata la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco e dei prodotti agro-alimentari e non potevamo non riportarci un tartufino (ino ino visto i [...]
Ed eccoci arrivati all'ultima tappa del bellissimo tour gastronomico organizzato da Trattoria MuVara!!Vi ricordate???' Siamo partiti il 13 febbraio dalla A di Aosta egregiamente ospitata da Gata [...]
Questa è la ricetta di un secondo piatto con contorno autunnale e vegetariano. E’ piuttosto semplice e veloce da realizzare, particolarmente gustoso e molto simpatico da servire. I funghi si [...]
Sotto il profilo vitivinicolo, fino a pochi anni fa il Portogallo viveva una netta dicotomia: da una parte il Porto e il Madeira, vini liquorosi famosi in tutto il mondo, dall’altra vini [...]
Ingredienti x 2:- 1 vasetto di ceci precotti- 14 code di mazzancolle- sedano e carota- 1 spicchio d'aglio- rosmarino- 1 patata piccola - olio extravergine d'olivaProcedimento- Preparare un [...]
Basta un poco di zucchero. Anna Rita e Sara, amiche da sempre e unite dalla voglia di fare e creare, emiliane, ci mandano la loro ricetta da quelle zone dell'Emilia violate dal [...]
Questo è un vero, autentico, saporitissimo piatto unico. Per chi non ha tempo o voglia di preparare la pasta in casa, c’è sempre la scappatoia, pratica e veloce, della pasta secca in [...]
Brevissimo riassunto: ieri si è svolta la prima tappa della caccia al tesoro. Dopo un difficile percorso tra Piemonte e Liguria siamo arrivati dal protagonista della prima giornata: Franco [...]
La sarde in saòr sono una ricetta a base di pesce molto antica ed appartenente alla cucina povera. In principio in saòr si riferiva al modo di conservazione del pesce dei pescatori veneziani [...]
«Arna lessa e bigolo tondo, a la sera contenta el mondo» (antico proverbio vicentino)Molte ricette di Settembre e Ottobre sono collegate alla caccia e ai suoi frutti. Ecco infatti un [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di baccalà già ammollato500 g di pomodori1 cucchiaio di prezzemolo tritatoolio e.v.o.farina bianca1 cipolla1 spicchio d'aglioolio di semi per friggeresalepepeIn [...]
Giovanni Improta al lavoro Via Pignasecca, 22 Tel 081.5522726 di Mimmo Gagliardi Alla fine dell’estate del 1983 iniziai la scuola media al Convitto Nazionale Vittorio Emanuele II, che si [...]
“Sono più miti le mattinee più scure diventano le nocie le bacche hanno un viso più rotondo,la rosa non è più nella città.L’acero indossa una sciarpa più gaia,e la campagna una gonna [...]
Dalle ore 10.00 alle ore 18.00 Corso Vannucci, a Perugia, sarà una vera e propria Galleria d'Arte.Perugia si riconferma nella prima Domenica di Eurochocolate meta amata per appassionati di [...]
Berardino Lombardo di Franco D’Amico E’ tempo di Terra Madre e Salone del Gusto, l’incontro del territorio, che ci porta a Caianello da Berardino Lombardo, con il Conciato Romano de Le [...]
Ingredienti per 4-6 porzioni:350 g di gruyère350 g di emmentaler200 g di formaggio morbido1 spicchio d'aglio5 dl di vino bianco secco1 cucchiaio di fecola di patate1-2 cucchiai di grappanoce [...]
Uno dei piatti che ho mangiato più spesso durante i miei ultimi soggiorni estivi nel Salento, è il Purpu a pignatu. Il polpo è cotto in una sorta di contenitore alto di terracotta chiamata [...]
Buongiorno, se state pensando "ma è una piadina!!!", si, lo è, ma con cuore verde, quindi rimanete sintonizzati e leggete fino in fondo! Eccoci arrivati a venerdì, la settimana del comfort [...]
fave alla pugliese come mamma insegna!Ingredienti per 4 persone:500g di fave bianche1kg circa di cicorie1 cipolla (facoltativa)800g circa di bietole500 di salsicciapane casereccio con mollica1 [...]
Mia sorella e mia mamma sono sempre andate matte per i cetrioli usati per le insalate di riso, i panini, l’insalata greca e così a casa mia abbiamo imparato a conservare la verdura per i [...]
Settembre è da sempre il mese dei buoni propositi e dei programmi quindi anche il periodo giusto per preparare le conserve che torneranno utili nel periodo invernale, per uno sfizioso [...]
Vi ho già raccontato in altri post delle mie vacanze di questa estate, sono state in Sicilia, più precisamente nella splendida zona di Trapani, ma vorrei raccontarvi qualcosa di più.Tramite [...]
I moscardini sono molluschi dal gusto eccezionale, veramente molto saporiti. Li ho abbinati a verdure e li ho lasciati cucinare con vino bianco secco e la loro acqua di cottura. La preparazione [...]
una delizia, come le piadine, dalle origini antichissime, si cucinavano sui testi di terracotta, una sorta di piastra rotonda, che consentiva la cottura praticamente priva di grassi conservando [...]
