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Stavolta davvero “we want you” non solo per riempire il teatro di Greve in Chianti (e non dovrebbe essere difficile organizzarsi per un grand tour per gli ultimi giorni di Classico [...]
Mucco pisano, pecora pomarancino e cavallo di Monterufoli inseriti nella lista delle razze che rischiano l'estinzione: contributi per gli allevatori che si impegnano alla conservazione della [...]
Per tutti coloro che vivono tra il basso Piemonte e la Liguria segnaliamo una manifestazione golosa… Domenica 12 Giugno 2011, dalle ore 9 in poi, il Comune di Rossiglione e il Gruppo [...]
La carabaccia, citata da Cristoforo da Messisbugo nel ‘500, è descritta come “Carabazada”. Si narra che questa minestra fosse molto apprezzata da Caterina dei Medici che la portò alla [...]
"Mandilli de sea" di pasta fresca al pesto genovese -229 Pesto (s.m.). Chi non conosce la mitica salsa di basilico propria della tradizione genovese? Oggi ho mangiato il pesto più buono [...]
Se ne parla spesso in rete di come sarebbe ripercorrere eccessi e curiosità che ci sono capitate in tavola in questi ultimi 30 anni tra mode passeggere e follie collettive come appunti i [...]
Lo sposalizio di Venezia con il Mare rivive attraverso la rievocazione storica e il Gemellaggio Adriatico, che quest’anno vedrà assegnato il prestigioso riconoscimento alle comunità della [...]
Un primo molto appetitoso:mettere in forno 3 peperoni gialli, finchè la buccia non è a "bolle" e annerita in alcuni punti, il tempo varia a seconda del tipo di forno.Dopodichè spellarli: un [...]
Ormai sono entrata nel dolce vortice ciliegioso e mi devo fermare che sono finite le mie ciliegie…sigh!!Questo è uno strepitoso dolce al cucchiaio di origine inglese,formato da un cuore [...]
Al Castello di Colloredo di Monte Albano (Udine) la seconda puntata di 'Cena di Note 2011'.Un incontro tra eccellenze - gastronomia, vini e musica - al Castello di Colloredo di Monte Albano [...]
La Cantina Todeschini-Vigne di Val Zaccona (area DOC Breganze, Vicenza) si è presentata stappando la prima bottiglia di Metodo Classico prodotto con uva Vespaiola.È stata una sciabolata [...]
Elemento principe della preparazione di questi piatto é la " gallina vicentina " " La Vicentina " è un antica razza diffusa in tutta la pianura padana.
La gran giornata dei vini in “aia” si fa in casa del più famoso di tutti: al numero 44 di Località San Guido, dove le tovagliette dell’Osteria hanno su stampata la griffe del vino [...]
Come ho già spiegato qui le madeleine nascono come un piccolo dolce molto soffice e delicato estremamente burroso a forma di conchiglia, un dolce tipico della Francia. Oggi, come promesso, le [...]
-233 Personaggi (s.m). Il programma odierno sarebbe stato quello di andare in Val di Vara a visitare la Biolocanda che Raimondo Mendolia inaugurerà il 10 giugno, ma per [...]
Uno degli aspetti gourmet più rilevanti di questi ultimi anni è stato senza dubbio l’esplosione della birra, in particolare di quelle di qualità e artigianali. Onestamente, e credo di [...]
Oggi non cucino io, cari Amici, vi lascio solo i miei saluti ed il mio augurio di un felice weekend e passo la parola ad Emi...chi è? Lo scoprirete solo leggendo...:-D------------------Cucino [...]
Gusto senza sosta nella cittadina gardesana, fervono i preparativi per l'appuntamento di ottobre. 1 e 2 Ottobre - Malcesine (VR).Il gusto a Malcesine non conosce sosta. Dopo il successo [...]
Grande successo per il primo incontro organizzato all'enoluogo di Civiltà del bere, il 'Salotto del Vino' a Milano.Giovedì 26 Maggio 2011 - Barbara Tamburini, giovane enologa toscana [...]
Il 30 maggio, allo stadio Tardini di Parma, il consorzio venostano scende in campo per la XX edizione de 'La Partita del Cuore'.Lunedì 30 maggio Mela Val Venosta parteciperà da [...]
Di DanielaLiber de Coquina Libe de coquina, frontespizioNel medioevo rivestiva grande importanza nella cucina anche il colore : i cuochiusavano spezie e alimenti diversi per poter dare alle loro [...]
![AOC Auxey-Duresses 1er Cru “Clos du Val” – Prunier – Damy 2008 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/auxey-duresses-clos-du-val-prunier-damy-800x600-733x550.jpg)
L’assaggiatore neo-borgognone non avrà modo di evitare questo senso di smarrimento, di sorpresa: che i rossi della Cote hanno almeno una caratteristica comune, oltre all’infinita [...]
Gualtiero Villa spiega l'abc dell'insalata Insegnare (v.tr.). Vi avevo promesso una serie di interviste con i protagonisti del mondo della cucina, a proposito delle insalate. [...]
Classico è l’aggettivo che sintetizza questo vino prodotto in pochissime bottiglie da Ilaria Tachis, una giovane signora che il grande vino lo ha visto da vicino. Una piccola vigna a [...]
Partenza sabato 28 maggio da Broni (Pavia), arrivo sabato 4 giugno nel regno del Brunello. Fieragricola patrocina l'evento. Sette i mezzi d'epoca per un percorso di 495 chilometri. Dall'Oltrepo [...]
