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L’88° edizione della Fiera internazionale del Tartufo bianco di Alba sta aprendo i battenti: dal 6 ottobre, fino al 24 novembre, l’odoroso Tuber magnatum Pico sarà celebrato, divinizzato, [...]
La pizza di carne macinata è un secondo piatto goloso alternativo alle più classiche polpette! Gli ingredienti e il condimento ricordano la pizza e sarà amata da tutti, soprattutto dai [...]
Il risotto zucca e fagioli con speck è un primo piatto cremoso buono e facile dai colori e i profumi prettamente autunnali che risulta molto appetitoso grazie al connubio degli ingredienti. [...]
Il mio amore per le ricette di torte salate non è un segreto per nessuno. È facile trovarmi intenta a farne una in qualunque occasione e stagione, come aperitivo, contorno o portata [...]
di Roberto Giuliani Isabella. Così si chiama l’uva fragola che i fratelli Romano e Sergio Beretta impiantarono negli anni ’60 a Suno, uno dei comuni dove nascono ottimi vini delle Colline [...]
Lo spezzatino con patate cotto in pentola a pressione, è un secondo piatto dal risultato cremoso e morbido. Nella cucina siciliana è chiamato anche "aggrassato"! Lo spezzatino con patate non [...]
LE STAGIONI DELLA PASTICCERIA… ora ve le racconto. Ci sono giorni in cui ti viene proprio voglia di gridare al mondo: “ho fatto qualcosa di buono (e bello)!”. Oggi ad [...]
Il budino al cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio cremoso con panna e latte tra gli ingredienti. Molto sostanzioso questo budino sarà perfetto nei freddi pomeriggi autunnali e [...]
Qualche post fa vi ho raccontato che tipologia di elettrodomestici ho scelto per la cucina della casa nuova. Oggi vorrei affrontare una riflessione con voi sulle differenti tipologie di cotture. [...]
La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno facile e saporito. Si tratta di una ricetta molto semplice resa gustosa da aceto, zucchero, aglio e mentuccia fresca! Ottobre la stagione [...]
Il plumcake allo yogurt senza burro è un dolce buono e soffice per la prima colazione o la merenda! Perfetto da tagliare a fette, così com'è o con marmellata o nutella! Per questo plumcake [...]
Riceviamo, e molto volentieri pubblichiamo, questa interessante verticale, la prima mai fatta dei vini di Madonna delle Grazie. L’autrice è Clizia Zuin Alessandro Mori è salito alla [...]
Ormai nessuno ha più dubbi sull'amore che nutro per il mio lievito madre e per tutti i lievitati che mi fa sfornare! Quando Cristina Saglietti di Contemporaneofood mi ha proposto un'intervista [...]
Quando penso ai vini naturali, quando dico o scrivo dei vini naturali, dovrei sempre considerare ”quanto” per i miei parametri quel vino è naturale. Assodato che è un aggettivo [...]
Quando per il tema di Ottobre dell’Italia nel piatto è stato scelto il vino il mio primo pensiero è andato a questa ricetta, sebbene non la cucini spesso è uno dei cavalli di battaglia [...]
Indice C’era una volta il Coregone del lago di Bolsena. E sarebbe bello che continuasse a esserci. Invece purtroppo non è così: da quando la gestione è passata dalla provincia alla [...]
I cannoncini di sfoglia salati con crema di prosciutto e ricotta sono antipasti facilissimi da realizzare. Hanno guscio croccante e cuore cremoso e sono davvero veloci da preparare! E' sempre [...]
Indice “Il cibo non è soltanto alimentazione, ma ha notevoli risvolti sociali e antropologici”: a ricordarlo su Il Giornale del Cibo è Giuliano Gallini, Direttore Marketing [...]
L'ossobuco di tacchino alla pizzaiola con patate al forno è un secondo piatto goloso ed economico! Molto sostanzioso con il contorno di patate davvero gustosissime! Ossobuco di tacchino alla [...]
C’è una canzone che ogni anno, di questi tempi, ascolto con piacere: L’estate sta finendo dei Righeira, targata 1985. Durante la canzone si accenna ad una ragazza che ha già [...]
Il risotto alle castagne con funghi, crema di zucca e speck croccante è un primo piatto che racchiude tutti i profumi dell'autunno! Facile e molto aromatico grazie al profumo di rosmarino! Una [...]
La tisana zenzero e limone senza zucchero, con ingredienti freschi e detox è una bevanda piacevole al gusto. Depurativa e attiva metabolismo se utilizzate anche il peperoncino! La tisana [...]
La torta siciliana alla ricotta è un dolce con pan di spagna e crema, facilissimo da preparare che racchiude tutti i sapori tipici della più nota cassata siciliana, ricotta, arancia candita e [...]
La crema spalmabile alle nocciole con cioccolato al latte e cacao è una ricetta facilissima ottima per ottenere una crema del tutto simile a quelle famose in commercio! Crema di nocciole fatta [...]
Le arancinette siciliane con ragù e mozzarella sono ideali per antipasti e aperitivi! Si tratta di piccoli bocconcini di riso fritti con una pastella che li rende croccanti e golosissimi! Le [...]
