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Cous cous alle verdureOggi sono in silenzio stampa, il perché lo scoprirete nei prossimi giorni…Ingredienti80gr cous cous1zucchina1carota1pomodoro1cipolla di tropeaolio [...]
Impasto base per pizza Ingredienti1 kg di farina di tipo 01 cucchiaio raso di sale1 cubetto di lievito di birra750 ml di acqua L’impasto di base per la pizza fatta in casa non [...]
Dai dai che la Primavera sta finalmente arrivando! Io però sto facendo al contrario...arriva la Primavera e preparo provviste su provviste da surgelare per quando arriverà la piccola e ci [...]
RHEX 2013, la nuova reincarnazione di Sapore Rimini è la kermesse gastronomica della ristorazione che assieme al Salone del Gusto di Torino è tra i main events del settore. Un luogo della [...]
Guai a chi me la tocca...Il giovedì sera, rigorosamente la tele in sala è mia e solo mia.DEVO vedere Lorraine Pascale sul canale di Gambero Rosso, non ce n'è per nessuno!Solitamente sono [...]
La ricetta di oggi nasce un po' per caso, volevo fare la pizza di scarola ma non avevo abbastanza verdura, ho pensato quindi a questo rotolo farcito, poi tagliato a fette e fatto cuocere come [...]
Seconda parte degli assaggi di Brunello di Montalcino Solaria: Aromatico, evoluto e penetrante già al naso, bocca ancora carnosa e vitale 90 Talenti: Frutta caramellata e pepe, note di [...]
Il pastone per gli umani è indigeribile. La discussione sulla qualità della carne equina che non ci dovrebbe essere puzza di truffa. Se ci poteva stare, perché non l’hanno dichiarata [...]
Ingredienti e dosi per 10 piccoli panini450 g di farina Arifa o "0"1 uovo125 ml di latte20 g di lievito madre attivo (Ruggieri)1 cucchiaio di malto60 ml di olio d'oliva1 cucchiaino di sale1 [...]
Mercoledì 27 febbraio 2013 si terrà a Firenze un nuovo appuntamento God Save The Wine, che propone una serata laboratorio di abbinamento cibo vino molto particolare tra grande cucina [...]
Durante l’Anteprima del Chianto Classico, la scelta di cosa degsutare è caduta sulle Riserve 2009. Questi i risultati BADIA A COLTBUONO (botte) Rubino lieve, pulito. Naso fresco, [...]
Eccoci qui, tutti riuniti in Fortezza per l’annuale Anteprima Vino Nobile. Quest’anno il Consorzio ha evitato scossoni mediatici e non sono state introdotte novità degne di nota. La [...]
Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiedepazienza ed attenzione. Ecco le dosi:Farina d'Ungheria o finissima, grammi 250.Burro, grammi [...]
In questa seconda parte, gli assaggi del Chianti Classico Riserva delle annate 2007/8/9 e 2010. Completano la selezione alcune bottiglie dell’annata 2010. Chianti Classico Riserva 2010 [...]
Può sembrare banale spiegare come si fa un soffritto, ma troppo spesso capita di dover assaggiare pietanze irrimediabilmente rovinate da un’errata partenza, dovuta appunto ad un soffritto non [...]
ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΦΛΟΥΔΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥΑυτο το σιροπι πορτοκαλιου πρεπει να ομολογησω οτι μου προεκυψε κατα [...]
Buongiorno! Come state? Io bene ma un po' indaffarata in questi giorni! Ho delle cose da sbrigare che mi tengono lontana dal blog, se non per il tempo necessario alla pubblicazione [...]
A Lecce, i nuovi stili lessicali nel campo della promozione non sono ancora arrivati. Il ristorante Alex, sul proprio sito usa ancora frasi come “coccolare il Cliente”, mentre a [...]
Ci canzoni, foto, parole ma anche profumi e sapori a cui si è intimamente legati e che ti fanno trasalire e riportare improvvisamente alla memoria ricordi sopiti, esattamente come fu per Marcel [...]
Per i maschietti che dovessero collegarsi attratti da qualche fantasia erotica su fantomatiche veneziane tutte curve ricoperte di crema pasticcera, purtroppo devo deludervi...sempre di qualcosa [...]
Fattoria Dianella è stata residenza medicea per la caccia dal XVI secolo da cui il nome dedicato alla dea Diana. Si tratta in realtà di un piccolo borgo che è passato anche di proprietà per [...]
Una soffice brioche..ma a forma di torta, una soffice focaccia dolce con pere e cioccolato...Per uno stampo di 20 cm di diametroPer la pasta brioche200 g farina 0 20 g di latte [...]
La torta di rose salata Ingredienti250 g di farina 00 150 g di farina Manitoba 1,3 dl di latte 20 g di lievito di birra 1 cucchiaio di zucchero 1 [...]
L'Mtmag di oggi su mostre, teatro e cinemaCaravaggio incontra Vasari in un progetto di restauro porte aperte alla Galleria Doria Pamphilj di Roma.Progetto affascinante che nessun amante della [...]
