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Gianfranco Vissani non ce la fa. Lo chef di Baschi, che occupa la quarta posizione assoluta nella superclassifica delle Guide 2012, sarà costretto a gettare definitivamente la spugna e [...]
La prima parte della narrazione di Stefano Cinelli Colombini si è interrotta nel bel mezzo di una scena madre: dopo i secoli d’oro, la nascita e l’ascesa del mito Brunello, arriva [...]
Biasetto, Oldani, Ghezzi e Gelmini: metti una sera a cena ... con quattro grandi interpreti dell'alta ristorazione italiana.Luigi Biasetto, Davide Oldani, Alfio Ghezzi e Matteo Gelmini saranno i [...]
Il 'Filetto di bovino con salsa di Malbo gentile e miele di castagno' è il piatto vincitore della sfida gastronomica che si è tenuta nel corso di 'Giovani impresa... in cucina. Come [...]
Dedicato a chi vuole toccare con mano la ricerca delle migliori materie prime e sa che il segreto dell’alta cucina sta nella sua impeccabile semplicità. Dedicato a chi ha scoperto che un [...]
Tutto questo è iniziato un paio di settimane fa, quando un giovane art director di nome Matteo Ruisi mi mandò a vedere un suo progetto in progress: Quante storie per un hamburger. In [...]
Lunedì scorso, dopo la giornata a Identità Golose, sono stata a un evento presso la Longino & Cardenal "Aspettando Festa Vico" in collaborazione con Ferrarelle.Ospite d'onore il mitico [...]
Crollata la produzione di latte negli allevamenti dell'Alta Val di Cecina. Impossibile trasportare il latte dalle stalle ai caseifici per la trasformazione. La storia di Salvatore Moni di [...]
MILANO - La provocazione è arrivata da Identità golose. Durante il proprio intervento, Niko Romito, uno degli chef emergenti della Penisola, avrebbe lanciato il sasso di una polemica destinata [...]
Di solito è Chiara "quella con la valigia"...Milano, Bologna, Roma, Mondo. Io sono più "collocata nella mia città", con un marito e due bambini da vivere, una scuola elementare da scegliere, [...]
Mariella Belloni Ritorna dal 22 al 27 gennaio la rassegna eno-gastronomica Chef's Cup Sudtirol 2012, ideata dai Dolomitici, gli chef stellati dell'Alta Badia del ristorante St.Hubertus, [...]
Il Cenone di San Silvestro. A casa con i parenti o con gli amici? Oppure al ristorante per salutare l’anno nuovo con un menu speciale? Sono molte le offerte in giro per lo stivale e [...]
Ultimamente l’avrete sentito nominare spesso in uno spot televisivo della catena di fast food più famosa in Italia, Mc Donalds. Lui è Gualtiero Marchesi ed è unanimemente considerato [...]
LONDRA - Giovedì sera ho cenato al St Johns di Londra, nella zona di Farringdon, deliziato dalla formula radical chic del ristorante celebre nelle case dell'alta borghesia di [...]
Dicembre, tempo di Natale, regali, freddo, caminetto, polenta. Ma anche di birre natalizie. Le birre di Natale sono un’antica tradizione, tipica di alcune regioni del Nord Europa. In [...]
Le soleggiate colline dell’Alta Maremma, con i loro terreni ricchi di minerali sono la dimora dei vigneti di Tenuta Argentiera, proprietà dei fratelli Corrado e Marcello Fratini, dove grazie [...]
Il buchteln è un dolce originario della Boemia ed è un insieme di focaccine dolci di pasta lievitata, che, nella ricetta originale, sono farcite da marmellata. [...]
Da questo mese il Caviale Calvisius, prodotto tutto italiano di primissima scelta, si presenta sul mercato rinnovato nel packaging e con una unificazione di brand che lo rende ancora più [...]
-56 Ritornano le InsalaViste, il punto di vista dei grandi chef internazionali sul piatto che mi sta tanto a cuore. In scena oggi Sergio Herman, chef e patron dell' Oud Sluis a Sluis, [...]
Un risotto molto corposo, che racchiude i sapori del Veneto, la mia splendida regione.Per la varietà del suo paesaggio, ha una cucina multiforme: dal mangiare rustico dei contadini e delle [...]
Un sogno, quello di poter assaporare , almeno una volta i magnifici piatti che Davide Oldani, prepara con tanta professionalità …La realtà … Le Tre Marie, storica azienda Milanese, [...]
Primo riconoscimento alla legalità consegnato all'Antica Masseria dell'Alta Murgia. Sulle note dell'inno Nazionale suonato dall'Orchestra sinfonica di Bari, Gianfranco Vissani ha consegnato [...]
La notizia era nell’aria da un po’, è appena stata ufficializzata e probabilmente state leggendo questo post perché l’avete inserita come chiave di ricerca su Google: Massimo Bottura ha [...]
A Faenza, venerdì 18 dicembre, parte la nuova edizione di Enologica, il Salone del Vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Un appuntamento con un cartellone molto ricco che [...]
Il conferimento del premio avverrà venerdì 18 Novembre alle ore 21 all'Antica Masseria dell'Alta Murgia di Altamura e sarà seguito dal concerto 'Note di Legalità'' dell'Orchestra Sinfonica [...]
