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Il primo a parlarmi di questo pane di segale è stato Franco Palermo, il maestro di Gabriele Bonci e panificatore molto conosciuto nell'ambiente.Gabriele aveva aperto un forno in zona [...]
Dopo il grande successo registrato nell’edizione di esordio dello scorso anno, a Riva del Garda e sul territorio, dal 4 al 6 novembre, si svolgerà la seconda edizione di “Garda con [...]
Preparazione tipica dell'Alto Adige, i canederli possono essere serviti sia in brodo che venire insaporiti in padella con gli ingredienti desiderati. A questa seconda tipologia [...]
la cucina contadina dell'Alto Adige Cucina fusion, chef stellati e contadine dell’Alto Adige, cocktail a base di Gin, alta gastronomia e servizio per i professionisti delle [...]
Il Romantik Hotel Stafler di Vipiteno, tra stufe di maiolica d’inizio secolo e i mobili d’epoca, si prepara a ospitare la prima edizione del Festival Gourmet. Infatti, dal 10 al 13 novembre, [...]
di Gianmarco Nulli Gennari L’Alto Adige è da sempre un pianeta a parte dell’universo del vino italiano. Viticultura “eroica”, con vigne anche a mille metri di altitudine, ma allo [...]
Tra pochissimo riparte il tanto atteso Merano WineFestival 2016, l’evento-guida nel panorama enologico nazionale dedicato al vino (e a tanto altro), diventato ormai protagonista in Europa. [...]
Galleria Fatto ad Arte presenta la mostra Food or/and ceramic design? a cura di Anty Pansera 27 ottobre – 26 novembre 2016 ‘Food or/and ceramic design?’: cibo e ceramica, due mondi [...]
Presentata al Centro Congressi Eataly Milano Smeraldo la venticinquesima edizione del Merano Winefestival, che quest’anno si terrà dal 4 all’8 novembre nella cittadina altoatesina. [...]
Un primo piatto povero, della tradizione contadina, ma che molto spesso si è trasformato in un piatto gourmet, raffinato e posizionato nei menù dei più grandi ristoranti al mondo. I [...]
Il territorio è la garanzia della qualità del nuovo burro di montagna: grazie al lavoro fatto e all’eccellenza raggiunta nella gamma dei prodotti senza lattosio, oggi Latteria Merano [...]
Lo Strudel, vero e proprio dolce simbolo dell’Alto Adige, in tedesco significa “vortice”, e deve il suo nome alla particolare struttura ottenuta avvolgendo la classica farcitura di frutta. [...]
Moustache (Lou Jacobi) a Nestor Patou (Jack Lemmon): "La vita è una guerra totale, amico mio, e nessuno ha il diritto di fare l'obiettore di coscienza." dal film Irma la dolce, 1963 [...]
Ventuno studenti della Repubblica Ceca ospiti dei Liceali dell’Isis “Paschini-Linussio” di Tolmezzo. I ragazzi sono ospitati in famiglia. A marzo gli studenti carnici ricambieranno la [...]
I contadini altoatesini lo hanno “inventato” per necessità, ovvero per conservare più a lungo la carne. Il suo nome deriva dal tedesco e significa “spesso, grasso”. La sua nascita si [...]
L’ho già scritto e detto molto spesso: l’Alto Adige è tra le regioni più solide da un punto di vista qualitativo, indifferentemente dal produttore, dal vino e dal vitigno, dai gusti [...]
Il Grechetto Roccafiore conquista anche i Tre Bicchieri 2017 del Gambero Rosso. Un vino che fin dal nome racconta il proprio carattere vincente. È il Fiorfiore 2014 dell’azienda Roccafiore, [...]
“Insieme ci impegneremo per rinnovare e rafforzare la struttura dell’Assocazione, perché la coltivazione biologico-dinamica è il nostro futuro”. Alois Lageder È fresco di nomina Alois [...]
Tenente Colonnello William "Bill" Kilgore (Robert Duvall): "Amo l'odore del napalm la mattina. Ha il profumo della vittoria." dal film Apocalypse Now, 1979 (frase scelta come la numero 12 tra le [...]
Il Grechetto Roccafiore fin dal nome racconta il proprio carattere vincente. È il Fiorfiore 2014 dell’azienda Roccafiore, Grechetto di Todi che per la prima volta conquista i [...]
Lech-Zürs e Kitzbühel in Austria, St. Moritz e Gstaad in Svizzera, Aspen in Colorado, Sochi in Russia e Almaty in Kazakistan: tutti insieme in Alta Badia per celebrare l’eccellenza delle [...]
Il vegetariano, il vegano, l’allergico, il consapevole, il curioso, il buongustaio: tutti hanno il diritto al massimo piacere nella cucina del primo ristorante vegetariano e vegano gourmet [...]
Giuliano Orel e Aurelio Zentilin - che i lettori di qbquantobasta ben conoscono per la loro seguitissima rubrica mensile sui pesci dell'alto Adriatico e sull'alieutica in generale - presentano [...]
Tino Vettorello, chef del Ristorante Tre Panoce di Treviso, si conferma per il sesto anno consecutivo alla 73° Mostra Internazionale dell’Arte Cinematografica. Dal 31 agosto al 10 [...]
Dopo il sashimi, il crudo giapponese servito con il sushi, e il ceviche, il crudo di pesce sudamericano marinato con limetta e coriandolo, è la volta di un nuovo trend: l’Ahi Poke. [...]
