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Le nostre migliori (e golosissime) ricette delle torte al cioccolato

Le nostre migliori (e golosissime) ricette delle torte al cioccolato

Indice   È la regina indiscussa di tutte le torte, semplice ma buonissima, il sogno proibito di grandi e piccini, sempre attuale, sempre perfetta: è la torta al cioccolato! In realtà, [...]

tags : burro dolci latte amaro torta cocco pere mele dieta kaiser
dal 13 May 2020 su:
ricetta dolci alcolici
L’impatto del Covid-19 sul settore agroalimentare: quali sono le conseguenze?

L’impatto del Covid-19 sul settore agroalimentare: quali sono le conseguenze?

Indice   L’emergenza Covid-19 ha travolto tutti i settori dell’economia, compreso quello dell’agroalimentare. Se è vero che, infatti, le aziende che operano nel settore non si sono [...]

tags : frutta vendemmia alimentare internazionale
dal 13 May 2020 su:
frutta verdura alcolici
La ricetta per realizzare in casa la famosa birra allo zenzero (ginger beer)

La ricetta per realizzare in casa la famosa birra allo zenzero (ginger beer)

Indice   I cibi fermentati sono il nuovo must dell’anno: sono “vivi”, possono essere sperimentati in casa e, soprattutto, fanno bene all’organismo. Se i più comuni, come il kefir, [...]

dal 12 May 2020 su:
frutta verdura alcolici ricetta
Biga, poolish e lievitino: tutte le differenze + 3 ricette per fare la pizza con i pre-impasti

Biga, poolish e lievitino: tutte le differenze + 3 ricette per fare la pizza con i pre-impasti

Indice   “Preparate una biga”, oppure “fate un poolish”: quante volte lo avete trovato scritto in una ricetta? E ancora: come si fanno? Quanto devono riposare? A cosa servono? In [...]

dal 12 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Caratteristiche e valori nutrizionali del Prosciutto crudo: il re dei salumi italiani

Caratteristiche e valori nutrizionali del Prosciutto crudo: il re dei salumi italiani

Indice   Lo conosciamo come una delle grandi eccellenze alimentari che fanno grande il Made in Italy anche all’estero, ma vi siete mai chiesti come riconoscere il prosciutto crudo e quali [...]

dal 11 May 2020 su:
carne e pesce ricetta
Quali sono le scadenze del cibo per un consumo sicuro?

Quali sono le scadenze del cibo per un consumo sicuro?

Indice   La scadenza dei cibi è sicuramente una tra le prime cose che si guarda in etichetta, seguita dalla lista ingredienti, dalla tabella nutrizionale e così via. Generalmente, una [...]

dal 11 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Fergese: la ricetta del piatto tipico che porta l’Albania a tavola

11Indice   Chissà se quest’estate potremo andare in Albania a mangiare la fergese. Noi speriamo di sì, ma in caso non dovesse essere possibile, ci siamo portati avanti, chiedendo a [...]

tags : salsa forno ricette ricetta manzo aglio zona sugo feta vitello
dal 11 May 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ora o mai più: le 20 ricette più lunghe dal nostro ricettario

Ora o mai più: le 20 ricette più lunghe dal nostro ricettario

Indice   In questi mesi di quarantena durante i quali il Coronavirus ha stravolto la quotidianità, sono in molti ad aver approfittato per sperimentare in cucina. Le ragioni sono diverse: [...]

dal 8 May 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Il mistero del silfio, l’antica spezia scomparsa di Cirene

Il mistero del silfio, l’antica spezia scomparsa di Cirene

Indice   “Nel mortaio, sbriciolate pepe, cumino, coriandolo, radice di laser, ruta, inumidite con aceto, aggiungete datteri e il fondo del fenicottero brasato…”: recita così una [...]

tags : coppa fiore tonno greca zona succo greco datteri francese verdure
dal 7 May 2020 su:
carne e pesce alcolici
Cornetti fatti in casa: trucchi e ricette per un risultato da professionisti

Cornetti fatti in casa: trucchi e ricette per un risultato da professionisti

Indice   Cornetto e caffè – o magari cappuccino – sono i due elementi con i quali la maggior parte degli italiani ama fare colazione, ancora meglio se possiamo gustarceli a letto, [...]

tags : cornetti forno farina grammi ricette birra latte vegan bar punta
dal 7 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Acque di fiori: come realizzarle in casa e usarle in cucina

Acque di fiori: come realizzarle in casa e usarle in cucina

Indice   I fiori sono da sempre utilizzati dall’uomo per abbellire e ornare gli ambienti o per rallegrare le giornate di festa. Eppure c’è un altro uso, che ha sempre destato grande [...]

dal 7 May 2020 su:
ricetta dolci
Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Giro d’Italia dei salumi e degli insaccati tipici, da Nord a Sud

Indice   La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]

dal 6 May 2020 su:
carne e pesce salumi vino

Dieta dei biotipi: cosa prevede e quanto è affidabile? Intervista a Enzo Spisni

Indice   La dieta dei biotipi è salita alla ribalta negli ultimi tre anni, in seguito alla pubblicazione dell’omonimo libro di Serena Missori, specialista in endocrinologia e presidente [...]

tags : proteine italiana verdure dieta fibre zucchero alimentare dimagrimento carboidrati metabolismo
dal 6 May 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale
Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Non solo Aioli: le migliori salse all’aglio del nostro ricettario

Indice   L’aglio è da sempre un ingrediente che divide: o si ama o si odia. Ma se parliamo di cucina italiana e, più in generale, di cucina mediterranea, non possiamo non menzionarlo [...]

dal 4 May 2020 su:
ricetta alcolici cucina internazionale
Le nostre migliori ricette per dolci con la farina di cocco

Le nostre migliori ricette per dolci con la farina di cocco

Indice   Esotica e profumata, trova spazio in cucina in tante preparazioni dolci: tra gli abbinamenti che più la valorizzano, c’è in primis quello col cioccolato, che sia cacao amaro o [...]

dal 30 April 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Intervista a Chiara Nasi su lockdown e ristorazione collettiva: “Nuovi strumenti e nuovi canali, per tornare a offrire servizi di qualità”

Intervista a Chiara Nasi su lockdown e ristorazione collettiva: “Nuovi strumenti e nuovi canali, per tornare a offrire servizi di qualità”

Indice   Il mondo della ristorazione collettiva è tra quelli maggiormente coinvolti dagli effetti sociali ed economici della pandemia. Da un lato c’è la chiusura delle scuole, e di [...]

tags : servizi ricette dieta italiana servizio nutrizione alimentare catering ristorante
dal 5 May 2020 su:
locali ricetta
Dai prodotti “base” alle consegne a domicilio: com’è cambiata la spesa degli italiani durante la quarantena?

Dai prodotti “base” alle consegne a domicilio: com’è cambiata la spesa degli italiani durante la quarantena?

Indice   L’emergenza ha modificato le attività quotidiane, il lavoro, gli affetti. Sono cambiati gli aperitivi e il modo di vivere la socialità, ma anche quello di fare la spesa. Ci [...]

tags : pane burro latte punti pizza bio mais sala farina ricette
dal 5 May 2020 su:
ricetta pane pasta riso

Dal pane casalingo a quello dolce: le nostre migliori ricette per fare il pane

Indice   Il pane che passione, il pane che bontà! Sappiamo che, sulla tavola degli italiani, c’è un alimento che non può mancare mai e questo è, per l’appunto, il pane. Tant’è [...]

tags : amaro birra latte forno frutta salumi farina dolci torta riso
dal 30 April 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci