Ma Rosalia, ma che minchia di tradimento jè?Mi fai proprio cascare le braccia! Con uno che fa o’ finanziere, che ave cinque figli,dentro la cabina della gru e che si chiama pure [...]
La Doppia Bastarda, una birra oltre che una varietà di castagna dell’Amiata mi ha fatto apprezzare nel 2008 il birrificio Amiata ad un IBF tenuto alla Fiera di Roma. Claudio Cerullo di 45 [...]
Permanenza in bottiglia e in caratello ben superiore alla media per questo vinsanto tradizionale ma con una dolcezza imporrante che lo rende godibile sulla nostra bavarese al panforte e in [...]
La mancanza di desideri è il segno della fine della gioventù e il primo e lontanissimo avvertimento della vera fine della vita. (Goffredo Parise) Inizia a diventare difficile sfamare il [...]
Ingrediente Principale:Wurstel Di Maiale Ricetta per persone n.6Note:Ingredienti300 g farina bianca -175 g burro175 g Wurstel di maiale affettati20 g lievito di birra5 pomodori maturi2 [...]
Ingrediente Principale:Farro - Gamberetti - Lardo - Pomodori - BrodoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti500 g di farro200 g di gamberetti1 cipolla100 g di lardo1 gambo di sedano4 pomodori [...]
Dosi per: 6 – 8 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di farina di mais macinata fine 100gr. di fichi secchi 100gr. di uva [...]
Il risotto: prova del nove per tutti i cuochi, aspiranti tali, cucinieri e spadellatori profani. Il risotto: 20 minuti di lavoro e 5 di godimento. Il risotto: non sei un vero gastrofanatico se [...]
Buona lettura con il racconto di Franco Benedetti, empolese DOC, per “La gaia mensa”, il quarto concorso letterario di Villa Petriolo.Franco Benedetti è nato a Empoli il 9 Aprile 1945. [...]
Il tentativo evidente della rivista di viaggi Dove è quello di convincere noi, i cittadini di questo paese, che in Italia esistano negozi — salumerie, gastronomie, pescherie — che [...]
Ingrediente Principale:Fette di salmone - Vino bianco secco - Vermouth bianco seccoRicetta per persone n.4Note:Ingredienti4 fette di salmone1 bicchiere di vino bianco secco1 bicchiere di [...]
Per la ricetta delle cipolle con fichi noci e amaretti potrete utilizzare il sugo di arrosto avanzato del pranzo di mezzogiorno. Potrete servire questo gustoso piatto agrodolce come antipasto [...]
Dosi per: 4 vasetti da 250gr. Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa + la sterilizzazione INGREDIENTI 500gr. di cipolle rosse 600gr. di fichi neri freschi 1 cuore di [...]
È una scoperta che mi fa sempre chiudere gli occhi e sorridere quando, mordendo un biscottino, o un dolce (il torcolo di San Costanzo, per esempio) o del pane particolare, mi scoppia in bocca [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 60 minuti circa + riposo INGREDIENTI PER IL SORBETTO 300gr. di fichi verdi maturi 250gr. di yogurt bianco 100gr. di [...]
'Cade a pezzi a quest'ora sulle terre del Sud, un tramonto da bestia macellata. L'aria è piena di sangue, e gli ulivi, e le foglie del tabacco, e ancora non s'accende un lume'.«Qui non [...]
Qualche giorno fa ho passato una magnifica serata festeggiando il compleanno di un caro amico e collega, che per discrezione non nomino (mi limito a indicare che il nome inizia per Mar e il [...]
A Prato la cantina di Via Ferrucci 172/C. Una cantina a due passi da casa. Un luogo, 200 metri quadrati, dove tornare ad assaporare i sapori di un tempo e dove poter acquistare il vino [...]
Ingrediente Principale:Fettine di Panettone - Ficchi secchi -Prosciutto crudoRicetta per persone n.4Note:375 calorie a porzioneIngredienti 8 fettine di panettone spesse un paio di cm60 g di [...]
Mario PlazioDi recente ho organizzato con un gruppo di amici una degustazione che aveva come argomento i vini rossi del 1990. Millesimo celebrato un po’ in tutto il mondo, il '90 comincia ad [...]
Questa è una variante delle pagnotte con frutta secca , sia nella forma che nel procedimento di lievitazione perché ho usato la biga. 1. La sera prima preparate la biga: ci vogliono 2 minuti [...]
La mia prima torta vegan, semplicissima ed energetica, per invogliare un pigro a far colazione.. Non è perfetta, ma per me che sono golosissima, soprattutto di cose semplici, è proprio [...]
Fichi a perfetta maturazioneq. b. di foglie di lauroPer questa preparazione, scegliete dei fichi maturi ma sodi e sani. Strofinate, uno per volta, i fichi con un telo pulito, tagliateli a metà [...]
La ricetta della crostata con confettura di frutta che vi proponiamo è molto semplice da realizzare ed il suo tempo di realizzazione è di solo mezz’ora se, come suggeriamo di fare, si [...]
«La Focara di Sant'Antonio», che si svolge ogni anno a Novoli del Salento leccese dal 16 al 18 gennaio, registra dalle 80 alle 100mila presenze. In particolare nella tre giorni novolese del [...]