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Buongiorno!Il pollo alla MarengoContinuano gli appuntamenti con #socialfoodewine, il format che racconta sul web le eccellenze piemontesi ideato da BITEG – Borsa Internazionale del Turismo [...]
Perdersi tra i filari delle viti con i tralci carichi di grappoli ormai maturi e respirare il profumo del mosto che aleggia nell'aria...no, non vi sto raccontando il mio ultimo sogno, dopo una [...]
Vi siete mai chiesti se conosciamo bene le uova? Molti sostengono che l’uovo sia l’alimento sterile per eccellenza grazie al guscio che lo protegge. In realtà, dopo essere stato [...]
E' finita l'estate, una delle mie preferite a livello meteo e una di quelle in cui non ho messo il naso fuori da casa tranne che per qualche giornata al mare.Non sempre si può avere tutto, anzi [...]
louis-garden La trippa, comunque cucinata e condita, è sempre un piatto ordinario. La giudico poco confacente agli stomachi deboli e delicati, meno forse quella cucinata dai Milanesi, i quali [...]
È cosa nota – e voi lettori ne siete la prova quotidiana – che per ogni piatto tipico italiano esistono tante varianti quanti cuochi, amatoriali e non. Quelle che per un inglese, un [...]
Panini d’estate: ecco quello di Susanna Tezzon del ristorante Il Giardino delle Esperidi a Bardolino sul lago di Garda.L'articolo Panini d’estate: Tartaruga con trippe di gallina di [...]
Faccio il punto di questa estate silente.Sta passando veloce, rossa e fulminea.Mi ha lasciato nelle mani una scorta di semi da piantare e io ogni giorno ho scelto dove seminare.Ora aspetto [...]
Eccoci con il reportage del meeting con gli Amici Gourmet presso Il Ristorante La Gallina del Villa Sparina Resort, sede di produzione dei rinomati vini Villa Sparina. Dagli anni ’70 [...]
Per Anna Martellotti, l’Anonimo Toscano sarebbe una traduzione italiana del sopra citato libro perduto latino. Questo per via del vocabolario usato (parole in latino non tradotto, [...]
@Andrea: non é questione se é nato prima l´uovo o la gallina, ma sul fatto che nel suo insieme i popoli della terra non si sono mai cibati di prodotti caseari nello stesso modo in cui lo [...]
@Luca, in Cina non viene utilizzato perché hanno un numero molto maggiore di intolleranti al lattosio, per cui l’utilizzo del latte da adulti non si è mai sviluppato. (lo dice Bressanini [...]
AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESETutte le varianti Gli Agnolotti con A maiuscola sono uno dei piatti principali della cucina Piemontese, ma non tutti sanno che le varianti degli agnolotti Piemontesi [...]
La prima della classe.Brava.Certo.Educata.Senza dubbio.Studiosa.Caspita.Però...E qui inizia il bello...E' un pò indisciplinata ecco.Simpatica ehhh...ma un pò Gian Burrasca.Ecco.Questa è una [...]
Oltre al coriandolo, c’è un altro ingrediente segreto che contribuisce a rendere speciali le salsicce di maiale che si fanno dalle mie parti: è il mirto. Rami di mirto, infatti, [...]
Ajta Auguste Escoffier, Il grande libro della cucina francese di Escoffier Riso grasso alla francese «Calare 250 g di riso in 1 litro d’acqua bollente, far bollire per due minuti e [...]
Sono molte le ricette per preparare il ragù di carne, basta guardare in internet e le varianti sono infinite.Il bello è che ognuno può personalizzarlo a seconda dei gusti e preferenze. Una [...]
Le uova – soprattutto di gallina, ma anche di anatra, quaglia, struzzo – sono diffuse in tutto il mondo e ogni paese e cultura ha le proprie ricette, spesso frutto di tradizioni che si [...]
La Scuola di Ancel. trovate il commento e "l'aiuto a lettura" per chi non frequenta il romanesco.Córpa sua. E pperché llui nun ze spiega?Pe cche rraggione l’antra [...]
David Reber Con il ternine “pollo” si usa indicare il gallo e la gallina che fanno parte, insieme a capponi, faraone, tacchini, anitre, oche e conigli, degli animali da cortile. [...]
Con il ternine “pollo” si usa indicare il gallo e la gallina che fanno parte, insieme a capponi, faraone, tacchini, anitre, oche e conigli, degli animali da cortile. Secondo il tipo [...]
Ingredienti: per 5 persone 1 crostone di pane rustico 1 uovo di gallina 1 cucchiaio di uova di trota salmonata o di salmone 1 cucchiaino di uova di aringa o di altro pesce [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la sfoglia (quattro porzioni): 400 gr farina 00 4 uova intere sale q.b. Per il ripieno (quattro porzioni): 300 gr lombo di maiale 300 [...]
Quasi sempre a un piatto o a una ricetta, sono legati a dei piacevoli ricordi ……I profumi, le sensazioni, gli odori, i luoghi, tutto torna alla mente come un lampo di luce in una notte [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 faraona piccola pronta per la cottura 150 g di funghi prataioli coltivati 1 cipolla 1 dl di vino bianco olio di oliva sale 1 [...]
