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Eccomi tornata dalle vacanze liguri (segue reportage nel post). Questa ricetta l’ho preparata qualche giorno prima di partire e me la sono segnata subito perché l’ho trovata [...]
Oggi Pesto! Di ligure mamma non potevo non trovare un compagno che in cucina si diletta a fare unicamente il pesto alla ligure. Abbiamo in balcone una piccola piantina di [...]
Il polpettone di fagiolini è un classico piatto estivo della cucina ligure, rigorosamente vegetariano, preparato in tutte le case e ovviamente in mille varianti. Noi vi proponiamo la variante [...]
Eight Restaurant: un settembre di gusto a 5 stelle. Quattro chef d'eccellenza duetteranno con Luigi Taglienti per raccontare il meglio della cucina tradizionale italiana.Si avvicina la fine [...]
Le ricette liguri sono saporite, elaborate e in genere poco dispendiose.Molto diffuso è l'uso delle piante selvatiche che per l'abbondanza delle piogge crescono rigogliose, e la borragine [...]
Dieci giorni di ritardo, almeno, per le uve liguri in attesa di vendemmia. Sono questi i primi dati del Centro di Agrometeorologia Applicata di Sarzana: in tutte le quattro province liguri le [...]
Mi dispiace. Sono davvero molto spiacente per voi che ve ne state lì a casa o in ufficio a guardare questa foto e non riuscite a sentirne il magico e ipnotico profumo... MI dispiace che [...]
Ultimo Meeting prima di riprendere con la ricca Programmazione di Settembre 2010 che vede ad ospitarci come new entry assoluta anche il tristellato le Calandre dei Fratelli Alajmo! [...]
Il caso più eclatante è sicuramente il ristorante completamente abusivo sulla costa dell’Ogliastra in provincia di Nuoro che non aveva mai emesso un solo scontrino e operava senza [...]
Un uomo di 45 anni di origine francese è stato arrestato dai Carabinieri della Compagnia di Santa Margherita Ligure. Motivo, non aveva pagato il conto del ristorante dove aveva cenato e ha [...]
Dolce e delicato, floreale tiglio e sambuco, leggero agrumato iodato salino in sottofondo, mare ed erbe aromatiche, bocca delicata esplosiva di aromaticità basilico, macchia mediterranea [...]
Esempio classico di vitigno legato al proprio areale che “soffre” e diviene quasi banale se non vede il mare! Dal vermentino si ottengono vini dallo stile elegante, discreto ma che [...]
Giornate pigre, di pensieri, riflessioni, ozio, letture, passeggiate nel parco cittadino, cucina semplice, ma curata.Semplice come queste caserecce: pesto preparato in casa con "l'aiuto" del [...]
Degustazione > Lucchi & GuastalliCultivar: Razzola 70%, Lavagnina 20% e Leccino 10%. Metodo di raccolta: a mano e con agevolatori meccanici a pettine. Molitura-estrazione: ciclo continuo a due [...]
Associazione Calyx Pascoli, faggete, l’Appennino, la pianura, i selvaggi canyon della Val Trebbia ed in lontananza … il mar Ligure. Ecco il paesaggio mozzafiato che accoglie chi, [...]
Spingono il turismo enogastronomico in Italia ad un valore di cinque miliardi. 'Salgono al livello record di quattromilacinquecentoundici (4511), quaranta in piu' rispetto allo scorso anno, i [...]
Trattasi (sembro Fantozzi) del celeberrimo polpo con le patate, che qui da noi si fa ogni tre per due, lamentandosi ogni volta di come rendano poco, questi polpi. Cosa verissima, per carità, [...]
PRIMO gnocchi rossi SECONDOconiglio alla ligureDOLCEpere con vino e cioccolato DA PROVAREsformato di melanzane e funghi
Oltre alla classica farinata di ceci in Liguria si prepara anche la farinata bianca o di grano, per essere precisi la farinata bianca è una specialità specifica di Savona. Se siete in vacanza [...]
Degustazione > RaniseFascetta DOP Codice M035720. Cultivar: Taggiasca. Metodo di raccolta: bacchiatura su teli. Molitura-estrazione: con macine e decanter. Le olive sono frante entro 24 ore [...]
RISTORANTI ROMA / APERTI PER FERIEMangiar bene ad agostoVisualizza Puntarella Rossa in una mappa di dimensioni maggioriGUSTO Grande struttura polivalente, bar, osteria, ristoranti e affini, che [...]
Farina di grano tenero.È ricavata dalla macinazione del frumento tenero. Questo cereale è tra i più diffusi e coltivati al mondo perché ha la capacità di tollerare climi anche piuttosto [...]
Arriva nelle scuole il menu a chilometri zero con l'elaborazione di piatti secondo i principi di un'alimentazione equilibrata, ma anche considerando la varieta' e la stagionalita' dei cibi, [...]
Questo è il periodo ideale per preparare le acciughe salate e le nostre Giovanna e Gabriella, ovvero Chef a domicilio G&G, non si sono fatte scappare questa occasione. Sono andate al mercato [...]
Abbiamo assaggiato questo piatto all’Osteria Da U Santu, a Genova Voltri, e ci è piaciuto molto. E’ un piatto assai semplice da preparare, relativamente economico e che può essere [...]
