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L’Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell’Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
La magica arte della disossatura è il primo elemento che compone il confezionamento di carni ripiene, il piatto importante, consumato il giorno della festa, che mette alla prova l’abilità [...]
Ogni anno la stessa identica storia, arriva la vigilia di Natale ed ecco riproporsi costantemente, necessariamente, ineluttabilmente, lo stesso problema esistenziale perennemente irrisolto:"cosa [...]
Solo l'agroalimentare tiene al tempo della crisi: ammonta a 300 milioni di euro circa la spesa dei consumatori pugliesi per pranzi e cene di Natale e fine anno 2012.E' il dato che emerge [...]
I tortellini sono un piatto tipicamente emiliano, che però in tutta Italia (e in tutto il mondo) amiamo portare in tavola. A Natale e non solo. I tortellini in brodo sono un classico per le [...]
Buone Feste a tutti. Valgono 2,5 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale che nove italiani su dieci (92 per cento) [...]
Il menu di Natale è il momento migliore per testare la validità della cucina napoletana con ricette relativamente semplici e quindi facili da eseguire anche last minute. La tradizione vuole [...]
Ideale e comodo per chi soggiorna vicino agli impianti di risalita per lo sci alpino, il Balivo è un ristorante che propone cucina tradizionale di qualità in un ambiente caldo e elegante, a [...]
ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣΝοστιμα κοντοσουβλακια, συνοδευμενα με πικαντικες [...]
Domanda di Milena O.: Ho letto il tuo post sulla menopausa e il consiglio di prestare attenzione ai chili in più, ma come fare a non mortificare il piacere del gusto? Meno olio, meno zucchero, [...]
Mi ricordo, sì mi ricordo…: arriva la pioggia, l’umidità, il freddo, il Natale, con la neve e l’atmosfera particolare e la mente parte, all’estate, al sole, al mare… [...]
In queste giornate invernali fredde e nebbiose (e a volte anche nevose)spesso manca la voglia di fare qualsiasi cosa; preferirei starmene sul divano con una bella copertina sulle spalle, a bere [...]
Hanno proprio ragione i nostri colleghi di Cineblog: a volte la traduzione italiana di alcuni titoli di film americani è davvero impietosa! È il caso di Wild Hogs, che qui da noi è diventato [...]
Da Cracco a Eataly, dall’hamburger di Blend al croissant del Pavé, dalla recensione di AA Gill a Masterchef Italia fino alla persona dell’anno, tutto il meglio del 2012, categoria [...]
Carissimi amici, ben tornati nella mia cucina degli Angeli, non so quanti di voi si sono accorti che da ieri il mio blog è diventato un sito, adesso mi trovate come [...]
Per la notte più lunga dell'anno le colline bolognesi sono una meta unica. Come di consueto il 31 dicembre è uno di quegli appuntamenti da trascorrere fra amici, in location accoglienti, [...]
Oltre ottomila famiglie nella provincia di Pesaro hanno difficoltà a fare un pasto adeguato (cioè con proteine della carne, del pesce o l'equivalente vegetariano) almeno una volta ogni due [...]
Questa non è certo una ricetta elaborata e non è che abbia inventato nulla... Ma l'ho provata solo ora, di solito non compro salsiccia, o carne che abbia un forte gusto di maiale, perché [...]
Questa ricetta è tratta dal menu di Natale ideato da Massimo Bottura per Costa Crociere. Pasta sfoglia Ingredienti per quattro persone: 400 g di farina bianca “00″ (doppio zero di [...]
La magia del Natale è già nell’aria, luci e colori riscaldano i cuori in queste fredde sere invernali. Gli abeti da decorare, i presepi da costruire, cercare il dono giusto per le [...]
Ingredienti per 4 persone: 400g di pancia di maiale 20g di mele 100g di fondo bruno *Per la salsa di mele Sbucciare le mele e cuocere al vapore con 50g di miele e 50g di zucchero in una [...]
Lo stinco di maiale alla birra è un classico dei paesi nordici, che apprezzo molto. Io l’ho arricchito con un po’ erbe aromatiche molto mediterranee quali il rosmarino, la salvia, i semi di [...]
Gli italiani spenderanno 4,3 miliardi per imbandire le tavole della feste di fine anno 2012, con gli alimentari e le bevande che sono l'unica voce di spesa che sostanzialmente tiene nel tempo [...]
La stagionalità della carne è un fattore che deriva, molto spesso, da usi, costumi e tradizioni più che da un effettivo cambio di qualità, a seconda del perido dell’anno prescelto. Il [...]
La notizia secca arriva da Oltreoceano. Negli Stati Uniti e’ scoppiata la moda della schiuma da barba al bacon. A produrla è la J&D, un’azienda specializzata in prodotti al [...]
