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E dato che oggi ci siamo svegliati con la neve, avevo proprio voglia di sporcarmi le mani di farina bianca. E di accendere le casse a tutto volume, e di stare tutto il giorno in tuta, e di [...]
Ingredienti : 15 g di amido di mais 1 cucchiaino raso di agar agar 400 ml di latte The post Panna cotta con cuore cremoso appeared first on Vegan blog - Ricette Vegane - Cruelty Free.
Mangiatori di topi seriali. Quando ero ragazzino mi piaceva mettere alla prova la mia audacia guardando un’intera puntata dei Visitors senza chiudere mai gli occhi. Il momento di gran lunga [...]
I biscotti Tresor con granella di zucchero e cioccolato sono un vero e proprio classico degli anni 80. Un prodotto che all'epoca spopolava e che ora non è più in commercio, ma che è rimasto [...]
Clicca qui per il video Il “pão de queijo” è una ricetta nata a Minas Gerais e diffusa in tutto il Brasile, ormai conosciuta e apprezzata anche in altre parti del mondo. [...]
La frittura è una tecnica di cottura non propriamente ideale sotto il profilo nutritivo ma che garantisce un risultato piacevole al palato. Utilizzando questo metodo i cibi verranno cotti per [...]
La focaccia di Recco va mangiata a Recco. Calda, fumante, appena sfornata. In piedi o al massimo su una panchina, con il formaggio che ti cola prima sulle mani e poi sulla giacca. Eh sì, [...]
Ho trovato un passatempo meraviglioso: copiare le ricette di altri.Se penso a quante riviste di cucina ho comprato intorno ai 20 anni mi viene male eppure penso di aver replicato si e no un paio [...]
Ingredienti: 300 g di farina 0 50 g di amido di mais 60 g di zucchero di canna The post Tortellini carnevaleschi appeared first on Vegan blog - Ricette Vegane - Cruelty Free.
Questa ciambella è stata realizzata usando Dolcedì, il dolcificante naturale di Rigoni di Asiago estratto da mele provenienti da coltivazioni biologiche, decisamente migliore dello [...]
Non basta una vita per conoscere tutta l’immensità delle Valli Bergamasche. Ma possiamo iniziare dai loro prodotti, perché la biodiversità della provincia di Bergamo è un patrimonio tutto [...]
Il mais ogm non è rischioso per la salute umana. Non c’è nessuna evidenza di rischio per la salute umana, animale o ambientale dal mais transgenico, ossia geneticamente modificato con geni [...]
Se eravate diffidenti prima, lo resterete anche dopo aver letto questo post, probabilmente. Ad ogni modo, il 69% degli italiani considera gli alimenti geneticamente modificati meno salutari di [...]
Petto di pollo al limone con capperi salati2 petti di pollo, tagliati a fette (600 g circa)2 limoni non trattati40 g capperi sotto saleprezzemolofarina1 spicchio aglioburrooliosale e [...]
Il dolce che vi presento oggi è adatto alle persone con intolleranza alle farine di frumento e al lattosio. Ho dosato gli ingredienti con il vasetto dello yogurt delattosato e ho usato [...]
Si sa che la necessità aguzza l’ingegno ed è una buona notizia che, anno dopo anno, il tema dello spreco alimentare e del danno per l’ambiente che deriva da uno uso non attento delle [...]
Muffin soffici con uvetta Al mattino dei muffin soffici con uvetta insieme ad un caffè o un latte e caffè sono proprio un buon inizio di giornata. Prepararli è facilissimo e occorre [...]
Non vi capita mai di non saper bene quale possa essere la cosa giusta da fare? Ecco io oggi, nell’iniziare questo articolo ho proprio questa difficoltà. Chi mi segue si sarà accorto che [...]
Ci sono dolci che mi fanno fare un balzo nel passato, alle festicciole di compleanno che organizzavamo nel giardino condominiale, io e mia sorella. Siamo entrambe nate a maggio a tre anni e una [...]
Uno degli elementi più semplici, veloci e versatili in cucina è certamente la crepe. Da vegani non bisogna certo rinunciarvi, solo apportare alcune modifiche per una corretta preparazione. [...]
Dopo i festeggiamenti dell’ultima edizione della Festa delle Feste, abbiamo fatto ritorno al Ristorante di Villa Necchi alla Portalupa, la splendida villa ottocentesca che a cavallo delle due [...]
Se è vero che siamo quel che mangiamo, allora siamo sicuramente mais, anzi siamo prodotti della lavorazione del mais, come scrisse Michael Pollan ne Il dilemma dell’onnivoro. Ebbene sì, [...]
Cantina Terlano, realtà cooperativa dell’omonimo comune in Valle dell’Adige, è nota per l’acclarata longevità dei suoi celebri vini bianchi. Tra di essi alcuni sono senza dubbio fra i [...]
Ingredienti : 1 kg di farina manitoba Un pizzico di sale 120 g di amido di mais 1 The post Bomboloni a modo mio appeared first on Vegan blog - Ricette Vegane - Cruelty Free.
Del burro, prima demonizzato e riabilitato specie dopo il libro The big fat surprise della giornalista americana Nina Teicholz, vi abbiamo detto più volte. Ma non tutto il burro nasce uguale. [...]
