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Ce ne siamo occupati qualche volta per alimenti specifici (tipo le uova) ma forse troppo poco: la questione delle etichette alimentari, del come si decodificano le informazioni che ci [...]
Redazione di TigullioVino.it Di fronte allo scaffale che non aiuta i consumatori a scegliere l’alta qualità certificata degli oli extra vergine di oliva italiani nasce il progetto [...]
Torna la Festa dell'Olio Nuovo a Campagnatico (GR), nella splendida cornice di Cantina Pieve Vecchia. Degustazioni, ospiti illustri, arte e beneficenza per un'edizione 2011 tutta da scoprire. [...]
Sin dall'antichità i suoi germogli sono adoperati per le loro proprietà digestive e per il loro caratteristico aroma.Questo genere di erba/spezia cresce rigogliosa spontaneamente lungo i cigli [...]
In Umbria, dove la qualità dell’olio è un obiettivo da decenni, un giro per frantoi permette di incontrare l’eccellenza: l’olio della famiglia Gaudenzi di Vocabolo [...]
Non prendere mai come movente il frutto della tua azione;non provare attaccamento [neppure] per il non-agire.Bhagavadgita, 2, 47Etimologicamente la parola Ayurveda, cioè scienza della vita, in [...]
Per gli oli Dop/Igp +25% nelle vendite e +30% nell'export, nel primo semestre 2011. La qualità paga. Ed è la caratteristica che emerge dell'annata in corso, in cui ad avere la meglio sono gli [...]
Cosa potrei dirvi che non ho già detto singolarmente alle amiche che mi hanno accompagnato... Per prima cosa un grazie enorme alla Cucina Italiana che ha permesso tutto questo, al Desco e [...]
Tutto è relativo, anche la fritturaMa i fritti sono buoni o fanno male? Intorno a questa tecnica di cottura ci sono da sempre una serie di pregiudizi molto radicati che vale la pena analizzare [...]
INGREDIENTI300 g di riso500 g spinaci200 g di funghi champignon200 g di polpa di pomodoro 1 cipolla1 spicchio d'aglio1 ciuffetto di prezzemolouna bustina di zafferanoburroolio d'olivasale e [...]
L'autunno mi abbatte: pioggia, cielo coperto, foglie morte, colori caldi, freddo...no, no, non fa per me.Io amo la primavera, il trionfo dei profumi dell'erba fresca e dei fiori che sbocciano, [...]
Ed ecco che mi appresto a presentarvi un nuovo marchio che sponsorizza il mio blog: "GROK" Grok è un prodotto unico fatto con Grana padano, cotto al forno e non fritto, gustoso e nutriente, [...]
Martedì scorso è stato pubblicato il nuovo regolamento europeo (il precedente risaliva al 1979) che regola l’etichettatura degli alimenti, con l’intento di rendere più trasparenti [...]
Martedì scorso al ristorante Frantoi Celletti di Milano, zona Navigli, si è tenuto un evento di "Gusto", organizzato dai Frantoi Gentileschi, dove è stata proposta in anteprima una nuova [...]
Qualche settimana fa sono stata invitata a partecipare ad un evento gastronomico che si sarebbe tenuto ai Navigli, qui a Milano. L'unica anticipazione relativa alla serata era: "un lancio in [...]
Grandi novità per la fiera dell'ospitalità ricca di contenuti e sempre più dinamica per aziende e visitatori, con esposizioni interattive e test dei prodotti. Rinnovare e riqualificare con [...]
Ci sono locali in cui ti senti a casa. Ristoranti in cui non vedi l’ora di arrivare dopo una giornata pesante di lavoro, perché rilassano e coccolano. Sono sempre felice di poterne conoscere [...]
Con ben 4 bottiglie su 5 in vendita che contengono extravergine straniero ma sembrano Made in Italy perché l'etichetta è praticamente illeggibile, è importante l'intensificazione dei [...]
Con il passaggio di mano da padre a figlio, nell'85 per cento delle aziende italiane agricole e agroalimentari cresce il giro d'affari di oltre il 30 per cento. I dati emersi nella Conferenza [...]
I consigli per acquisti senza cadere nelle trappole del mercato. L'analisi organolettica su campioni di olio vergine ed extravergine di oliva acquistati nei supermercati ed esaminati, da parte [...]
Largo all’etichetta trasparente. Sarà pubblicata oggi sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea la nuova normativa sull’etichettatura dei prodotti alimentari approvata a [...]
Domani manifestazione della Coldiretti Puglia dinanzi al Palazzo del Consiglio Regionale a Bari.Domani, martedì 22 novembre 2011, a partire dalle ore 10,00, dinanzi al Palazzo del [...]
Albero vigoroso che può raggiungere i 20 metri. Fiorisce in Primavera. Tipico delle zone montane, il noce viene frequentemente coltivato sia in ambiente alpino che appenninico, dai 500 [...]
Detta anche mortella, è una pianta legnosa sempreverde dalle dimensioni di un arbusto.Tipico rappresentante della macchia mediterranea, cresce soprattutto nelle regioni [...]
Crittogama con fusto strisciante. Cresce allo stato spontaneo in luoghi freschi, pascoli e radure boscose delle Alpi e degli Appennini, fino a oltre 2000 metri. PROPRIETA’ [...]
