Buongiorno a tutti!!Spudoratamente sto approfittando del contest per prendermi una pausa "studio", quindi non è proprio una pausa, che ne dite? La sfortuna però ha voluto che l'esame che avevo [...]
Conosciamo tutti piuttosto bene le tradizioni natalizie classiche, anche se in verità nel corso degli anni ho potuto imparare che sono molto differenti di regione in regione, non solo per i [...]
Oggi aveva pensato di preparare degli ossibuchi, ma il mio macellaio li aveva terminati e mi ha consigliato di acquistare del muscolo di vitello e di prepararlo accompagnato da verdure. A casa [...]
Buongiorno e buona domenica!!!!!Vi capita mai di aver voglia di quei panini ripieni di tutto e di più? ecco.. a noi è successo sabato scorso!!! Eravamo in giro ed abbiamo costeggiato il Mc [...]
Vi capiterà qualche giorno di non avere neanche un panino fresco o del pane congelato e che siate impossibilitati ad uscire a comprarlo. In questi casi io ripiego con [...]
Ognuno ha i suoi cibi per questo periodo dell’anno, io tra le poche certezze ho le polpette. Un poco come Ciccio di Nonna Papera, per me le polpette sono rassicuranti e corroboranti, [...]
Torta di Pesce Spada Ingredienti per 4 persone: 600\700 g di pesce spada (4 fette), 15\20 pomodorini sodi e maturi, 130 g di pane secco, 70 g di parmigiano, 30 g di pecorino, uno [...]
Qui da noi, e intendo dire nell’austera città di Torino, è nata da un po’ di tempo la moda degli hamburger di alta qualità....lo so che può sembrare un controsenso, dato che i fast food [...]
Per la serie “Ricette per i bambini”, oggi vi propongo questi hamburger di salmone. I bambini, si sa, sono sempre stati attirati dai cibi del fast food; [...]
Questa cosa di 3 giorni lavorativi a settimana… mi son svegliata felice… io proseguirei così. E comunque, di fronte al bivio esistenziale: lavorare 5 giorni o lavorarne 3 e [...]
Il procedimento e' abbastanza semplice , si prende una mollica di pane vecchio e la si mette a mollo con del latte. Si prende quindi il tritacarne e si passa il bollito, un ciuffo di prezzemolo [...]
ingredienti1 pollo da 1 kg a pezzi1 spicchio d'aglio1 cipolla1 bicchiere ca di passata di pomodoro150 gr di arachidi latte qbpangrattato qbsale brodoolio evofacciamo stufare un battuto con la [...]
La cucina laziale è rappresentata in gran parte da quella romana nella quale sono convogliate tutte le specialità delle tradizioni culinarie della regione.Perduti i fasti dell'Antica Roma, [...]
Saltimbocca al Sugo con Carciofi SfiziosiIngredienti per 6 persone: 400 gr. di lonza di maiale (in fette sottilissime), 30 gr. di parmigiano, 70 gr. di mortadella, 1 confezione di carciofi [...]
Questa ricetta mi piace chiamarla anche del benessere, perché unisce tutti nutrienti “anti-ossidanti” per l’organismo. Il Kamut è un cereale molto usato in Egitto e attualmente di gran [...]
"Attraverso i mercati delle città i prodotti circolano e con essi le ricette e le idee".Da Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi a cura di Massimo Montanari, Laterza, 2002 La ricetta [...]
Il pubblico, le cuoche, la presentazione, la Casa del Popolo... L'aperitivo senza...Hummus con tartina di pane giallo alla curcumaBriouats alla zucca speziata cucchiaio di crema di tofu con [...]
Dato che sono sparita per giorni e giorni, potrei raccontarvi di aver viaggiato in una terra magica, dai colori e dai sapori unici, e che questa ricetta, che prevede l’uso della mitica carta [...]
Ingredienti per 6 persone: g 400 di pane toscano raffermo, 4 pomodori maturi, 2 cipolle rosse, un cetriolo, basilico, aceto di vino rosso, olio extravergine d'oliva, sale, pepe [...]
la carbonara di pesceIn vista del lungo ponte consiglio un posto fuori Roma perfetto per farsi un regalo!Loro sono Salvo Cravero e Sara [...]
Nell'insolita partita tra lo chef Marchesi e McDonald's, alla fine del primo tempo eravamo rimasti sul due ad uno per il Gualtiero nazionale. Con l'arrivo nei ristoranti del panino Adagio, il [...]
Il tartufo secondo l'Artusi 109 Petti di pollo alla sauté Il miglior modo di cucinare i petti di pollo mi pare che sia il seguente, perché riescono delicati al gusto e fanno tale comparita [...]
“Sono un paninaro. Amo il panino. Ma ancora non avevo trovato l’idea giusta da inserire in carta”. Pane e mortazza? Pane burro e acciuga? Naaaa… Et voilà, ecco l’illuminazione: [...]
La vincitrice del contest S. Margherita Elisa Dente (http://lacasadibetty.blogspot.com) ha rivisitato due classici della cucina povera, contadina: le melanzane a barchetta e [...]
Un piatto classico adatto per questo periodo. Invece della classica cotenna, ho utilizzato quella stagionata del guanciale di Bassiano un meraviglioso prodotto, n’avevo parlato qui, [...]