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La dacquoise è un dessert a base d’albumi montati assieme zucchero e farina di frutta secca, molto utilizzato nella pasticceria al posto del an di spagna. La sua caratteristica è [...]
Oggi comincia la settimana degli oceani che culmina mercoledi ne “La giornata degli oceani”. Celebrate questa settimana con gesti concreti per la tutela dei mari e scelte consapevoli e [...]
All’ Esselunga, che in assoluto è il mio supermercato di riferimento, ho comprato tanta frutta come le ciliegie le pesche le fragole e proprio con queste, cosi belle mature e [...]
Il latte di mandorla mi piace parecchio, ma trovandolo troppo dolce da bere da solo, lo utilizzo spesso nella preparazione di dolci di diverso tipo tra i quali il porridge, che mangio a [...]
Domenica 5 giugno 2016 evento dedicato a conoscere le specie invasive presenti in Friuli Venezia Giulia. Alla Riserva Naturale Regionale Lago di Cornino, nel Comune di Forgaria, appuntamento [...]
Considerato il fatto che il tiramisù sia in assoluto uno dei miei dolci preferiti ho pensato di preparare anche la versione alle pesche sciroppate con la ricetta della Prova del cuoco, [...]
Dove vi porto oggi per la seconda tappa del #girodeiprimi? Nella meravigliosa Sardegna, l'isola più misteriosa del Mediterraneo, chiusa alle influenze esterne: la sua [...]
Melaris, Teolis, Paladis, Murellis quattro cru tra la ponca del Collio e le terre rosse del Carso oggi vi conduco in un lembo di terra collocato tra la ponca del Collio e le terre rosse del [...]
Alla Soave Preview oltre 60 Soave hanno fornito un panorama esauriente dell'annata 2015 - in prevalenza vini di entrata di gamma - poichè tranne qualche eccezione, [...]
Le pesche sciroppate sono amatissime da grandi e bambini, sono perfette per gustare le pesche anche fuori stagione e per dare quel quid in più alle macedonie. Le pesche sciroppate si [...]
Concordo sull’attenzione all’uso del tonno, che pur nel cuor mi sta: lo adoro in ogni sua forma e aspetto, e mi godo anche la più grandistributiva delle scatolette di tonnaccio [...]
L'estate, per quanto mi riguarda, è la stagione caratterizzata dalla maggior quantità di frutta fresca colorata ed allettante. Ne faccio certe scorpacciate da perdere il conto ma non [...]
I crumble sono impareggiabili. Sono così veloci da preparare, così versatili e appropriati in ogni periodo dell’anno! Durante l’inverno ne preparo la versione alle mele e cannella, mentre [...]
Dopo aver trattato di agromafia, macellazione clandestina e frodi nell’ etichettatura dei prodotti ittici, vogliamo sottolineare la consistenza che riveste il fenomeno dell’illegalità nel [...]
L’estate è la stagione con la frutta più buona e golosa, dopo pesche, fragole e ciliegie arriva anche il melone, un frutto versatili e delizioso che potete servire sia come dessert [...]
Plumcake al mascarpone, vaniglia e pescheIngredienti :300 g farina 00200 g zucchero + 1 cucchiaio225 g mascarpone150 g yogurt alla vaniglia1 bustina di vanillina Paneangeli1 pizzico sale3 [...]
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Siamo in primavera, oserei dire quasi in estate, visto gli ultimi scoppi di caldo e di sole di questi giorni; la Simo è in piena forma e felicità perchè quando c’è questo clima, le [...]
Che sia una pausa leggera o concepita come un fine pasto davvero goloso i sorbetti sono uno dei must delle cucine di tutto il mondo, tanto da essere largamente commercializzati. Sapete che ci si [...]
[introduzione] Oggi vi insegno a preparare il gelato alla pesca, dato che le pesche in questo periodo sono davvero stupende sfruttiamole anche per preparare un delizioso gelato fatto in casa, da [...]
La macedonia di pesche è un dessert leggero e gustoso da servire dopo i pasti oppure a colazione per iniziare al meglio la giornata. Le pesche sono i frutti estivi per eccellenza, sono [...]
La Mineralità e ormai un mantra che ci accompagna. Almeno un pizzico non si nega mai a nessuno, creando di fatto una totale confusione in termini di origine e reale consistenza dei sentori [...]
Per noi visionari felici il credere di riconoscere nella quotidianità le tracce del mito è sempre fonte di entusiasmo. A volte, e bisogna ammetterlo, ci mettiamo del nostro e aggiustiamo, [...]
Il piatto di mare perfetto di oggi è quello di Fabrizio Ferrari, chef del ristorante Al Porticciolo 84 (http://www.porticciolo84.it) di Lecco. Uno chef con una particolare sensibilità al tema [...]
Se avete voglia di qualcosa di buono, goloso e dolce, la merenda ideale per voi sono le pesche ripiene di Nutella che vi proponiamo oggi. Per un giorno non pensiamo alle calorie e ci [...]
