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La pasta al cartoccio è sfiziosa e saporita ed è anche molto facile da preparare. La cottura al cartoccio permette di esaltare gli aromi del piatto e la possiamo definire un mix [...]
Un piatto dalle note rustiche e dal sapore delicato che ben si accompagna alle altre portate a base di carne, tipiche del menu domenicale. Le tagliatelle di farro al ragù di culatello, scalogno [...]
Vediamo insieme come cucinare l’aragosta, il crostaceo più costoso sul mercato che è perfetto per realizzare piatti raffinati e speciali. Solitamente le aragoste sono [...]
Oggi ci addentriamo alla scoperta di un primo piatto a dir poco sorprendente: Risotto ai Finocchi. Prima di entrare nel vivo dei…
Scopriamo come cucinare le fave con 5 ricette facili da fare, adatte per preparare piatti sfiziosi e originali in poco tempo. Questi legumi tipici del periodo primaverile sono preziosi per il [...]
La ricotta, un latticino che per la sua delicatezza e la sua versatilità adoro tenere in frigorifero, ci preparo di tutto!Nei primi piatti, la utilizzo per i ripieni delle paste farcite, [...]
La pasta con peperoni light è un primo piatto vegano con pochissime calorie, che sfrutta un vegetale tipico dell’estate e ricco di gusto ma che purtroppo viene sempre associato a [...]
Dal 1993, il 15 maggio di ogni anno ricorre la Giornata Internazionale della Famiglia, in cui tutti noi siamo chiamati a riflettere sull’importanza che ha questa struttura sociale [...]
A pranzo come ogni giorno mangio solo un primo piatto e almeno una volta alla settimana un risotto.Questo è il piatto unico per eccellenza, riso, pesce e verdure, buonissimo!!!Ingredienti [...]
L’Acetaia più antica del mondo, festeggia il 16/05 la quarta edizione del Giusti Day Il 16/05 è per l’Acetaia Giusti una data simbolo, perché ricorda l’anno di fondazione [...]
Senza Fondo, aperto a Roma dal 30 aprile, rende bene l’idea di cos’è fin dal nome: il primo ristorante all you can eat di cucina romana. Le dimensioni della capitale non devono [...]
Dopo avervi dato dei suggerimenti su come sgusciarli e cucinarli, abbiamo creato un intero menu con le nostre migliori ricette con i piselli. Li preferite come antipasto o per condire la [...]
Volete creare un menu gustoso con la verdura di stagione? Vi proponiamo 10 ricette facili con gli asparagi, per portare in tavola tanti piatti squisiti con questo ingrediente buono e [...]
L’impatto che la cultura del cibo ha su di noi è viscerale. In ogni luogo e in ogni epoca, siamo riusciti ad esprimere questo rapporto in qualunque forma espressiva possibile, dai [...]
Giancarlo Ferrara, del ristorante Tre Olivi di Capaccio Paestum, partecipa a Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, con Rarica. [...]
Baccalaria è il nome dell’osteria di Napoli che non lascia spazio a dubbi. Qui il merluzzo, salato o essiccato, è il protagonista di una cucina che ha una sola missione. Diffondere il [...]
di Antonio Di Spirito Nel vasto panorama dei vini italiani, il vino rosato non gode di adeguati riconoscimenti, preferenze e consumo, nonostante ci siano sull’intero territorio nazionale, zone [...]
Vi avevamo già parlato dei cibi kosher e delle regole alimentari dell’ebraismo, ma non vi avevamo ancora raccontato del mondo della cucina giudaica-romanesca. A Roma, infatti, si [...]
Ci stiamo avvicinando ai sapori estivi e orami è sempre più difficile resistere ai pomodori e alle melanzane,Questo primo piatto anticipa leggermente l'estate e ha tutti i sapori del [...]
Antonio Patella, del Ristorante San Domenico di Imola, partecipa a Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, con Giardino di Primavera. [...]
Per i vostri menu speciali vi proponiamo 10 ricette di primi piatti napoletani facili da fare a casa, gustosi e ricchi di sapore e profumi. Quelli che trovate di seguito sono tutti primi [...]
Francesco Lorusso, del ristorante Bramea a Palazzo San Gervasio, partecipa a Processo Creativo di Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi, con Cocktail di [...]
Un menu dietetico è proprio quello che ci vuole per rimettersi in forma dopo gli eccessi fatti durante l’inverno. Soprattutto in vista dell’estate, l’alimentazione [...]
Il successo di Pescheria a Salerno, il ristorante diventato punto di riferimento per gli appassionati di tavole del mare, potrebbe essere bissato dalla nuova osteria. L’Osteria di [...]
Normalmente le cime di rapa le utilizzo per cucinarle con le orecchiette. L’ultima volta però ne avevo cotte troppe e mi erano avanzate. Così ho deciso di fare questa ricetta ed è [...]
