Le MINESTRE in brodo e asciutte Le minestre in brodo si serve nel piatto fondo. La si prende con il cucchiaio che va tenuto tra pollice ed indice e appoggiato sul medio. Non va riempito [...]
Impossibile non parlarne. Nel senso di farlo oggi dopo una 24 ore in cui la notizia è rimbalzata da un angolo all’altro del pianeta. Facendo diventare la pizza tonda, segnatamente quella [...]
Mancavo da tanto sul blog, un po’ perché sono stata tanto in giro e un po’ perché la testa era altrove, spero che mi perdonerete se torno senza ricetta, ma con il racconto di un premio [...]
1. Ricetta Ingredienti per 4 persone 400 gr. di farina, 100 gr. di latte, 3 foglie di basilico, qualche cucchiaio di olio extravergine di olive, un pizzico di formaggio caprino grattugiato, un [...]
da quando sono passata a saccheggiare il mulino a Sava mi sto sbizzarrendo a far prove, ed è facile con le verdure fresche dall'orto, oggi vi propongo queste pizzette veloci da cuocere che ho [...]
Post programmato vuol dire che qui non c'è nessuno.. se ne sono andati tutti... i miei passi rimbombano solitari nelle stanze del Castello, ordinate, silenziose... Nessuno che [...]
Ingredienti:4 fette di pane da bruschetta4 fettine di provola dolce1 peperone1 melanzana2 zucchine piccole1 cipolla bianca1 pomodoro cuore di bueolive nere2 caroteolio evobasilicoLavate, pelate [...]
La Taverna Dello Chef è famosa per il suo ricco antipasto, di cui l’astice con la provola è il cavallo di battaglia. Un inizio stuzzicante per un’esperienza nel complesso [...]
Dice che era un bell’uomo e veniva, veniva dal mare. Buona come il profumo del mare, dell’estate, delle risate… Pasta fredda con zucchine arrosto e filetti di sgombro [...]
I pomodori ripieni con il riso sono un classico piatto estivo, ideale per pranzi poco impegnativi e veloci, quindi perfetti da portare in spiaggia. Questa è una ricetta diversa rispetto alla [...]
Rieccomi, dopo una serie di impegni, direi piacevoli, molto piacevoli, che non mi hanno consentito di aggiornare il blog con la solita frequenza.Ho partecipato ad un paio di eventi che poi vi [...]
Qualcuno li ha visti tornare tenendosi per mano. Questo tortino di verdure a strati è di una velocità e facilità unica! Si cuociono tutte le verdure a crudo insieme. Buonissimo e leggero. [...]
Lo spunto per questa ricetta l’ho presa dalla rivista Cucina moderna di luglio 2014, dedicata alle parmigiane di melanzane. Ho voluto provare la versione in bianco, ho variato le dosi, alcuni [...]
Ingredienti per 4 persone Per il pasticcio: 350 g di pasta del formato preferito (penne rigate, rigatoni, sedani, etc.) 1 kg di spinaci freschi, 500 ml di besciamella, 150 g di provola fresca, , [...]
Quando da bambina tornavo a casa, lasciando la spiaggia il tempo necessario per pranzare, trovavo molto spesso ad accogliermi il profumo delle polpette di melanzane che sfrigolavano nell’olio [...]
Un grande classico della nostra cucina, i calamari ripieni. Nel nostro caso li abbiamo preparati in umido, ovviamente ci sono centinaia di varianti ed il risultato è sempre ottimo. Con i [...]
Ho pensato a tutto in un momento, ho capito come cambia il vento. Dlin-Dlon!!…Suona il campanello, apro, mio cognato con una valigia piena di “cose preziose” made [...]
Una bella ricetta tradizionale napoletana alleggerita presentata da Antonella Rossi di Napoli MiaL'articolo Pasta e patate con provola sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
L’estimatore della piadina può essere di due generi: romagnolo il primo, vacanziero il secondo. Il primo ce l’ha tatuata sulla pancia a memoria del cibo più buono finito lì dentro, in [...]
Le melanzane "a funghetto", chiamate così per il taglio piccolo che si da alle melanzane, sono un classico contorno estivo, originario della Campania. Sono ottime sia tiepide che fredde [...]
Avrai sorrisi sul tuo viso come ad agosto grilli e stelle. Un piatto unico, sano e completo. Sformato di spinaci, ricotta e prosciutto cotto Print Dosi per circa 4 persone Autore: [...]
Quante volte avete ascoltato che per fare una buona pizza il forno deve essere al massimo delle sue possibilità? O che un forno appena realizzato ha bisogno di tempo per “fare [...]
Al forno, a purè, all'insalata, ah si, il gattò in tutte le sue varianti, fritte un po' meno, però..., le crocchette, si, si, quelle le adoro.I rosti, duchessa, farcite, [...]
Ti salverò da ogni malinconia, perché sei un essere speciale ed io avrò cura di te. Oggi una bella ricetta campana per inaugurare la mia reflex! Una bella Canon…era della mia [...]
Ingredienti: per 4 persone 1/2 kg di tagliolini all'uovo non troppo sottili 70 g di burro 1 scatola piccola di piselli 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g [...]