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Evviva la cucina siciliana che ha ‘sdoganato’ il connubio pesce-formaggio! Penso alla favolosa pasta con le sarde, in cui ci vuole un’abbondante spolverata di pecorino e a tante [...]
Pubblicato in: Cucina Siciliana, Piatti Regionali, Piatti Unici, Ricette Carne, Ricette Riso, Ricette ZafferanoGli Arancini siciliani sono una specialità regionale molto conosciuta in tutta la [...]
Le panelle sono il “cibo di strada” per eccellenza di Palermo, non c’è vicolo della città che non vi dia la possibilità di gustare queste prelibate piccole frittelle realizzate con la [...]
Ingredienti per persone:350 gr pasta, 4 cucchiai di mandorle, 4 pomodori maturi,100 gr pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, foglie di basilico, prezzemolo, sale ed [...]
Sicilia, rivoluzione Doc. È nato il Consorzio della Doc Sicilia, alla sua guida Antonio Rallo. Si aprono nuove prospettive per l'enologia dell'Isola.Ci sono voluti anni di confronto, proposte [...]
Nella splendida cornice del Cortile dell’Ammannati di Palazzo Pitti, dall' 8 al 10 giugno arriva la sesta edizione del Florence Wine Event. Organizzata [...]
Un piatto della cucina tradizionale siciliana che non può mancare sulle vostre tavole, semplice e veloce da realizzare farà la felicità dei vostri ospiti, il sapore ed il profumo sono [...]
Cari i miei piccoli lettori, buona domenica. Abbiamo un nuovo appuntamento settimanale per patiti dei ristoranti, e in seconda battuta, per i curiosi che potrebbero sedere presto ai rispettivi [...]
(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, appena comprate dal pescivendolo di [...]
Il progetto culturale, in collaborazione con Coldiretti, Università etnea, Associazione Polena, Fai e Codacons, riprenderà in autunno, al chiuso, con Etnafiere."Un progetto culturale costruito [...]
Dall’8 al 10 giugno il centro storico di Mazara del Vallo (TP) ospita Slow Sea Land. L’evento, promosso da Regione Siciliana, Slow Food Italia, Distretto Produttivo della Pesca, ICE e Comune [...]
si parla sempre di pesce azzurro... la cucina popolare siciliana nasce in gran parte dalla reinvenzione dei piatti dei nobili usando prodotti poveri siccome la maggior parte della [...]
L’abbiamo attesa tanto, dopo metrii di neve, ed interminabili giorni di pioggia, ma pare finalmente che ci siamo: è’ arrivata la bella stagione e forse il caldo, mai tanto desiderato come [...]
Slow Sea Land Idee, voci, prodotti della pesca del Mediterraneo Dall’8 al 10 giugno il centro storico di Mazara del Vallo (Tp) ospita Slow Sea Land. L’evento, promosso da Regione Siciliana, [...]
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Finalmente con l'arrivo della bella stagione arriva anche il pesce fresco e saporito del nostro amato Mediterraneo... quale migliore occasione per presentarvi un piatto tipico della cucina [...]
Oggi non ci sono novità ma una raccolta di ricette già pubblicate...a che serve??? beh Danita ha creato un contest molto carino...La geografia in tavola. adoro queste iniziative soprattutto [...]
“Ohimè! ohimè! ho fatto tardi!” Eh? “È tardi, è tardi, è tardissimo, mamma mia…” Da qualche giorno Totò è così, sempre di corsa – sembra il Coniglio Bianco di Alice nel [...]
Ingredienti per 4 persone:4 fettine di vitello, 100 gr pecorino grattugiato, 100 gr pangrattato, uno spicchio di aglio, prezzemolo, menta, sale, pepe ed olio extra vergine di [...]
Forse il tema non è nuovissimo è vero, ma nuovissima è la curatrice ovvero Stefania Pianigiani al suo esordio come direttore artistico di una mostra e soprattutto nuove sono le modalità [...]
....o vogliamo chiamarlo parfait? Il gusto di sicuro non cambia! Questo è un dolce di origine palermitana, ormai ben conosciuto dappertutto. Un semifreddo che viene esaltato sì dal sapore [...]
....o vogliamo chiamarlo parfait? Il gusto di sicuro non cambia! Solo pochi anni fa ho scoperto che questo dolce ha origini palermitane. Non sono golosa di dolci, men che meno di quelli freddi, [...]
Prepariamo oggi una pasta con il pesto alla siciliana, un condimento davvero molto semplice da preparare e davvero gustoso. Come ogni ricetta regionale che si rispetti, ne esistono diverse [...]
Oggi vi propongo un piatto che prepara spesso mio padre, una ricetta cult della tradizione gastronomica siciliana, e che io trovavo piuttosto indigesto... gli involtini di melanzana ripieni di [...]
Può sembrare strano che una semplice ed umile frittata porti il nome di un re. Eppure nella cucina tradizionale Partenopea esiste la " Frittata del Re Lazzarone " che prende appunto il nome da [...]
In casa amiamo i calamari… con la pasta cucinati in maniera molto semplice oppure più elaborata per le occasioni importanti (ma anche no), come secondo piatto o per una cena prelibata [...]
