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Crollano i consumi di formaggi e prosciutti low cost spesso ottenuti da maiali stranieri anche se 'spacciati' come nazionali, mentre tengono quelli di uova grazie all'etichettatura di origine e [...]
Il 12 gennaio alla commissione Agricoltura della Camera, è in programma l'esame dell'A.G. 302 - schema di decreto legislativo recante attuazione della direttiva 2009/28/Ce sulla promozione [...]
Sarà passata a molti, in questi giorni, la voglia di mangiare carne di maiale. Perché se la diossina, contenuta nei grassi forniti dalla Harles und Jentzsch ai produttori di mangimi tedeschi, [...]
Caso diossina, in Germania suini contaminati. Il presidente di Confagricoltura Vecchioni: 'Piena fiducia nelle autorità sanitarie ma ampliamo la tracciabilità'."L'emergenza sanitaria in [...]
Ritirare dal mercato la merce sospetta. Il 'made in Italy' è sicuro. Subito l'etichetta d'origine. La Cia preoccupata per le conseguenze sulle nostre produzioni. Gli allevamenti di suini [...]
La Cia, in merito all'indagine della Confcommercio ('che inquadra perfettamente l'attuale difficile situazione'), evidenzia i problemi che si riscontrano per allestire la tavola. Le ristrettezze [...]
La chiusura nei giorni scorsi in Germania di oltre 4.700 allevamenti di polli e suini a causa della contaminazione da diossina nelle uova e nei mangimi pone di nuovo l'attenzione su allarmi ed [...]
Con un litro di latte su cinque consumati nel nostro Paese che proviene dalla Germania che è il principale fornitore di latte e derivati dell'Italia con quasi 41 milioni di quintali all'anno in [...]
Buona giornata...come va?Io me la passo abbastanza bene, fra spese, riordini, pulizie alla grande...ho anche deciso di dare una bella ripulita all'immagine del blog, che così preferisco, più [...]
Come di consueto anche su questi schermi è apparsa la Befana. Ma stavolta proprio come una piccola, piccolissima meteora. Con il gelo degli ultimi giorni e le ultimissime faccende affaccendate [...]
L'Accademia del Lampascione, con il patrocinio della Fondazione TERRAMIA e del Comune di San Severo, avvia un percorso di 'educazione al gusto e di educazione sensoriale' che coinvolge non solo [...]
La suinicoltura cuneese continua a marcare il passo, lanciando segnali di difficoltà. Anche se sono stabili le quotazioni, i costi di produzione non consentono la redditualità del [...]
SPELLO - In queste immagini si capisce perché in certe zone del Centro Italia si usa dire "spaccare" il maiale. Poi Antonio, figlio di macellai, mostra come si avvia la macellazione e [...]
CANNARA - Questa mattina all'alba ho assistito alla macellazione di un maiale. E' un video abbastanza forte, ma documenta senza alcun commento e senza retorica né in un senso né in un [...]
Cinque milioni di chili tra zamponi e cotechini, un milione di chili di lenticchie. E’ l’ondata di salumi e legumi pronta a riversarsi sulle tavole degli Italiani nell’ultima [...]
Da quello mignon di due etti al classico da un chilo. Da mangiare con le lenticchie, ma anche fritto con lo zabaione. Alla fine - secondo la Coldiretti Lombardia - saranno oltre mezzo milione i [...]
Durante le festività di fine anno vengono fatti sparire dalle tavole quasi cinque milioni di chili tra cotechini e zamponi che rappresentano circa il 95 per cento del totale della produzione [...]
Presenti anche Slow Food, Confagricoltura e l'Associazione degli Operatori Biologici. 'Cibus Tour' è una nuova manifestazione fieristica, promossa da Fiere di Parma, per dare occasione ai [...]
Prezzi non remunerativi, costi pesanti, redditi 'tagliati'. E oltre 25 mila imprese costrette a chiudere. Durante l'Assemblea nazionale della Cia, il presidente Giuseppe Politi presenta i primi [...]
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Caterina Nocera dell'Azienda Agricola AgriRiggio di Lazzaro di Motta San Giovanni in provincia di Reggio Calabria ha vinto il Premio De@Terra dell'Osservatorio Nazionale per l'Imprenditoria ed [...]
Il grande freddo assedia stalle e cascine. Nelle aziende agricole sono sotto stretto controllo gli impianti di abbeveramento delle mucche per evitare rischi di congelamento dell'acqua nei tubi o [...]
La più classica tradizione gastronomica italiana lo vuole protagonista sulla tavola imbandita per le prossime feste natalizie. Il Cotechino Modena Igp, selezionata miscela di carni suine e [...]
Grado di difficoltà: medio-altoTempo di preparazione: 50 min. circaCosto per 4 persone: medio (€ 6/7 circa)Ingredienti per 4 persone350 gr. di ziti(Per le polpette)300 gr. di [...]
Rieccomi. Sono stata in giro per lavoro e non ho più potuto seguire le mie attività preferite, cioè cucinare, bloggare, curiosare nel web... Però mi sono goduta gli [...]
Nel mese di novembre l'indice Ismea dei prezzi all'origine dei prodotti agricoli (calcolato in base 2000=100) ha raggiunto quota 120,6, livello più elevato degli ultimi 2 anni, registrando un [...]
