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Tralascio le mie considerazioni e i miei pensieri su questa alluvione che ha lasciato attoniti - e sicuramente anche un po' incazzati arrabbiati - noi genovesi. Io sono [...]
Nonno Vassilis (Tassos Bandis) "A qualcuno importa se non si vede il sale quando il cibo è saporito? Certo che no. Ma la sostanza sta nel sale!" dal film Un tocco di zenzero, 2003 [...]
E’ il piatto unico spagnolo per eccellenza: cattura lo sguardo e conquista il gusto. Quale variante preferite? Di terra o di mare? Mista, pollo, vegetariana, o frutti di mare? Cercate il [...]
Ingredienti per 4 persone:7 carciofi200 ml di panna fresca1 uovo2 tuorli1 scalogno1 limone40 g di grana padano grattugiatonoce moscataolio e.v.o.salepepe215 calorie a porzioneEliminate ai [...]
Ormai le ultime melanzane dal fruttivendolo e non posso non preparare una deliziosa ricetta delle polpette di melanzane, qui in Oltre Po, per riempire la casa del profumo della mia terra e [...]
Tra le zuppe di legumi la minestra di fagioli ha, a mio parere, quel qualcosa in più che la rende adatta ad un’appagante cena autunnale. Pensate di rientrare in casa all’ultimo [...]
Vi siete mai chiesti cosa c'è dentro un wurstel? La letteratura in materia racconta di tutto...anche l'inenarrabile.Per raccontare il proprio wurstel, l'Agrisalumeria Luiset ha invece scoperto [...]
Si parlerà molto di pizze e di pizzerie. L’anteprima della puntata di Report del 5 ottobre ha addensato nubi pesanti soprattutto a Napoli. Nonostante nel video e nella scheda di [...]
Compro le cose e poi rimangono in dispensa, ormai lo sapete.Solo l’operazione “svuota freezer” a volte può andare in soccorso di pacchettini e cartoccini che da mesi aspettano di essere [...]
Vi scrivo la mia re-cake autunnale in questa domenica mattina serena… con il sole che entra caldo dalle finestre… io e mio marito abbiamo fatto colazione sul nostro [...]
Ingredienti: per 1 calzone. pasta di pizza 250 g provola 60 g pomodori pelati 40 g fette di melanzane 50 g basilico 1 ciuffo parmigiano grattugiato q.b. farina q.b. [...]
Vivo d'Orcia è una piccolo Borgo in provincia di Siena, situato in mezzo a boschi di abete bianco, castagno e faggio, ad 870 metri sul livello del mare e si trova alle pendici del Monte [...]
Questo mese si torna a giocare! Ormai da tanto, troppo tempo non riesco più a ritagliarmi lo spazio per cucinare giocando. Ma adesso, con questa sfida, voglio riprendere le buone abitudini.Ho [...]
Ingredienti: per 4 persone. Per le cappelle di porcini: Funghi porcini grandi 4 Foglie di vite grandi 4 Olio extra vergine di oliva q.b. Timo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Le [...]
La Grecia mi ricorda i libri di scuola, le versioni di latino e il compleanno della mia amica Francesca. Per svariati anni consecutivi infatti, ad aprile, avevamo l'appuntamento fisso con il [...]
Una pietanza ottima da gustare a cena, ora che le temperature si stanno gradualmente abbassando, è la zuppa con orzo e lenticchie. Si tratta di un comfort food da preparare quando si abbia [...]
Il gioco delle coppie. Ce ne sono alcune sulle quali neppure il più audace biscazziere scommetterebbe un centesimo. Quelle coppie bollate già sulla carta come sbagliate: processo senza difesa [...]
Ingredienti: per 1 pizza. Pasta di pizza 250 g Provola 60 g Pomodori pelati 40 g Fette di melanzane 50 g Parmigiano grattugiato q.b. Farina q.b. Basilico 1 ciuffo [...]
Insalata insolita con Bresaola, ovvero la nostra undicesima ricetta in collaborazione con Rovagnati. Dopo le vacanze ch’è chi ha buoni propositi e chi ha buone proposte… La nostra [...]
“Italy in 30 days” è il blog pop-up ospitato fino a ottobre su The Cut, sezione fashion della New York Mag (rivista sempre più bella, sempre più minimale, sempre più sensibile). [...]
Uno dei miei primi preferiti del momento è la pasta con funghi e speck. Si tratta di un piatto particolarmente saporito, basato sull’abbinamento tra i funghi, che non spiccano per [...]
Ecco un modo sano e gustoso per portare in tavola le zucchine. Le polpettine piacciono tanto ai bambini, le faccio spesso e con gli ingredienti più disparati per variare i sapori! In [...]
Avete mai provato a realizzare la vellutata di prezzemolo? Si tratta di una ricetta davvero molto semplice, che possiamo preparare per scaldarci un po’ e per stupire con un gusto semplice [...]
Quando il grande schermo incontra il cibo degli dei, il successo è assicurato In fondo è solo una ‘pasta’, pur pregiata, ottenuta dai semi della pianta del cacao, eppure porta con sé un [...]
P: Persone, luoghi, gesti, esperienze che non si sciolgono come neve al sole ma riaccendono e alimentano il focolare della nostra anima. Le città, spesso e volentieri, tendono a impolverare e a [...]
