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Torta con gocce di cioccolato cotta in padellaPer fare questa ricetta ho preso spunto dal blog di Claudia, solo che ho apportato diverse modifiche in base alla mia padella e agli ingredienti [...]
Ho preparato queste sogliole al limone in padella con sogliole fresche, le ho spellate ed eviscerate soltanto, altre volte, quando ho più tempo, le sfiletto e le cucino allo stesso modo. Le [...]
Con della semplice frutta è possibile creare decorazioni speciali per i piatti che si andranno a porre in tavola, così da dare alla vostra cena un tocco di classe. Bastano pochi [...]
Ma cos'è la gota o guanciale di Grigio del Casentino? E' un ottimo salume toscano, morbido e ricco di profumi.È ottenuto dalla lavorazione artigianale di suini (il maiale Grigio, incrocio [...]
Amo i sapori semplici e genuini…sogno di cucinare piatti super elaborati e poi mi ritrovo sempre tra rustici dolci da credenza, servizi di tazzine della nonna, vecchi grembiuli e ricette [...]
Il ristorante Namastè, alle porte di Como, porta in tavola la cultura, i sapori e i colori dell’India. Piatti autentici della tradizione indiana, che, diversamente da quanto spesso accade per [...]
Si cominciano sempre così, le cose più belle, per gioco. Si comincia sfidando se stessi, spingendosi oltre i proprio limiti, per sapere quanto si è capaci di superarli e fin dove se ne [...]
Come di solito accade nei mesi di passaggio tra una stagione e l’altra, la lista del pesce di settembre contiene specie estive, ma anche quelle dell’autunno entrante. Per i nostri piatti [...]
I biscotti di mia sorella Francesca, una donna particolare, brillante, piena di idee, creativa, testarda, intelligente, tenera, intensa, permalosa, pacifista, generosa, ingenua, sincera e con [...]
E’ dallo scorso inverno che aspettavo questo momento, da quando Teresa, per Capodanno, mi ha regalato un vasetto contenente una manciata di fichi dorati fluttuanti in un caramello denso [...]
Eccomi tornata, anche se ancora non ci sono molto con la testa (sono ancora nel pieno del riordino, lavaggio e stiraggio);….rientrata domenica sera, fatico ancora a rendermi conto, visto [...]
Sì, lo so cosa vi state chiedendo: dov’è l’Es di Gianfranco Fino? Me lo sto chiedendo anch’io dacché sono riuscito a ricostruire la lista dei Tre Bicchieri pugliesi e ancora [...]
Nella cucina napoletana il pesce è molto presente. Particolarmente apprezzato è il pesce meno pregiato e più economico come le alici e il pesce azzurro in generale.Le alici trovano un [...]
Le friselle (anche dette frise, frese o freselle) sono una specialità di molte regioni del Sud specialmente la Puglia, la Campania e la Calabria. Si mantengono a lungo e si consumano inumidite [...]
Ghiaccioli al lime con scorzette aromatiche…e io che devo farvi una piccola confessione. non sono una grande amante dei ghiaccioli. infatti in pratica è il primo ghiacciolo che vedete [...]
Ci sono piatti che dettano l’arrivo delle stagioni, l’Acquasale è uno di questi. Non c’è estate in Puglia che non inizi con una grande coppa conviviale, posta al centro del tavolo, dalla [...]
In programma a Udine il 4 settembre, a San Vito al Tagliamento (Pn) il 5 settembre e a Staranzano (Go) il 6 settembre la 4° edizione del Festival internazionale Artisti di Strada 2015 ospiterà [...]
Torno a parlare di Alma. Già, della grande scuola italiana in cui tanto credo.Torno a parlare di come una scuola può farti credere nei tuoi sogni e può aiutarti a [...]
A volte penso che la più grande fortuna che ti può capitare nella vita da giovane ragazza, è inciampare in mentori illuminati, che sappiano darti con il loro stesso essere, esempio di ciò [...]
Ingredienti: 1 anguria piccola rucola menta mandorle mozzarella aceto balsamico Procedimento: Con un coltello affilato tagliare la testa e il fondo dell'anguria. Di seguito tagliare [...]
Il Centro Studi Assaggiatori, insieme a Domori e a Guido Gobino, fondano un Istituto per riconoscere, apprezzare e utilizzare al meglio il cioccolato d’eccellenza. In Italia si consumano ogni [...]
Il contesto è unico al mondo: il cuore di Pienza, vale a dire il centro alchemico della Città Ideale voluta da Papa Pio II Piccolomini e per lui inventata da Bernardo Rossellino. Qui, tra [...]
Ho sempre avuto una certa predisposizione/ predilezione per i cibi piccanti ed è per questo che nel mio orto non mancano mai svariate piante di peperoncino.Quando le pianto mi lascio [...]
Se l’idea di acquistare la pizza surgelata vi fa scuotere la testa con snobbissimo sdegno, aspettate di sapere quali sono le tipologie più apprezzate all’estero per inorridire con [...]
Convintamente e con buona frequenza c’è qualcuno che a tutti i livelli, dal giornalino della parrocchia al Foglio come ieri, tira fuori un paio di luoghi comuni e banalità su un tema che [...]
