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Com’è il nuovo locale di Salt Bae a New York? Non male, la carne è buona e il prezzo abbastanza equo. Ma solo se il cuoco fa il suo spettacolo. È questo, riassunto in poche parole, il [...]
Quiche Lorraine. Sicuramente avrete già sentito parlare di questa torta salata francese: uno scrigno di friabile pasta brisée che racchiude un ripieno morbido e cremoso, fatto di uova, [...]
Sapevate che esiste anche l’international cake day? È il giorno dedicato alle torte a cui gli americani hanno dato i natali il 26 novembre, ma non è forse ogni giorno quello perfetto per [...]
Una torta “classica” con un frosting dal twist golosissimo! Dosi per una torta a 4 piani da 18 cm di diametro. Ingredienti per le torte: 150 gr di burro fuso 250 gr di farina 00 2 [...]
Iniziamo questa nuova settimana con una torta salata a base di radicchio tardivo e gorgonzola. Una ricetta con degli abbinamenti prettamente invernali. Un piatto che a mio avviso è ancora più [...]
In perfetta sintonia con la par condicio di questo periodo, e avendo già trattato della prima metà delle mie origini in fatto di cibo quando vi ho raccontato della cucina siciliana in chiave [...]
Vi avevamo già parlato di tre agriturismi dove assaggiare le specialità della Lunigiana, come testaroli, panigacci, focaccette; o ancora, pattone, torte d’erbi, chiodo. Ma non vi avevamo [...]
A casa mia è sempre stato un classico: la domenica si cuoceva un chilo di pasta, indipendentemente da quanti fossimo a tavola. Tutta quella che avanzava veniva consumata il giorno dopo, e [...]
Il dolce di oggi è: CHEESCAKE AL CAFFE’ La cheescake è un dolce di tradizione americana fatto con il formaggio fresco, eccone una golosa variante con ricotta Cioccolato e caffè sono [...]
La ricetta di questa torta salata con Spinaci, Pancetta e Formaggio,nata per caso per consumare alcuni ingredienti a scadenza nel frigo,merita di essere inserita nel mio ricettario [...]
Ci sono due ingredienti che non mancano mai nel mio frigorifero.Il primo è la feta.Il secondo la pasta fillo.Si, lo so, amo da impazzire la cucina greca.Un po' perché sono cresciuta a pane e [...]
Dal 2005 al 2015 le specialità Dop (Denominazione di origine protetta), Igp (Indicazione geografica protetta) e Sgt (Specialità tradizionale garantita) certificate dall’Unione Europea [...]
E’ un lontano parente del carciofo, ma le sue foglie sono molto più lunghe. Il cardo più pregiato è quello Gobbo del Monferrato. Si adatta a tante ricette, anche vegetariane. Ecco [...]
Colorata e saporita. In inverno protagonista delle tavole, soprattutto nel nord Italia. Piccante per i più audaci, dolce per i palati più sensibili. Aggiunge allegria a tante ricette. Ma [...]
Sorprendi la tua dolce metà e le persone amate con una tenera sorpresa Cupido è pronto per scoccare la propria freccia e San Valentino è quasi alle porte! Una festa, quella degli innamorati, [...]
Leggi tutto... Risotto mantecato al Montebore con pere spadellate Pubblichiamo il racconto secondo classificato alla terza edizione del concorso "Raccontate il [...]
Coppette con yogurt greco e Bluedessert ai Frutti di BoscoQueste golose e gustose coppette preparate con strati alterni di yogurt greco, gelatina di mirtilli nel mio caso, ma si può usare anche [...]
La quiche lorraine, come dice la parola, è una torta salata tipica della regione francese della Lorena. Oggi la prepariamo con buon prosciutto cotto nostrano, ma attenzione a non fare [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una torta salata ricca e gustosa, e dal sapore e dal profumo così inebriante da renderla davvero irresistibile. La ricetta è semplicissima da [...]
Un dessert squisito senza uova oggi, soffice e particolare questa crema golosa al caffè e mascarpone un dolce per accompagnare panettoni pandori ma anche da servire con parsimonia con [...]
Per le feste ecco una ricetta fuori programma. Oggi è giovedì e di solito pubblico di lunedì per dare il tempo a chi vuole provare la mia ricetta di procurarsi gli [...]
Natale è agli sgoccioli e io arrivo giusto in tempo con l’ultimo menu per le feste, il mio preferito, quello creativo. Dopo il menu vegetariano, quello di pesce e quello di carne oggi vi [...]
Oggi vi presento un piatto semplice e veloce da preparare realizzato con un particolare formaggio che ho scoperto sabato scorso : “ la torta al gorgonzola , mascarpone e pistacchi. Formaggio [...]
Era da tempo che volevo mostrarvi come si realizza il pitone messinese, uno dei piatti simbolo della mia città, Messina. Ma prima avevo bisogno di trovarne uno che rappresentasse al meglio la [...]
Il piccolo borgo di Novello ha un vantaggio davvero invidiabile: sconosciuto ai più, questo paesino a pochi chilometri dalla più famosa Barolo preserva un’atmosfera tranquilla e rilassata, [...]
