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Esistono alcuni segreti per fare bene lo zabaglione e una volta che si è riusciti a padroneggiarli, questa squisita crema dolce può diventare un ingrediente per ricette più complesse. Come [...]
Ieri, 27 maggio 2014, nella bella cornice del Macro138, è tornato Romanesco, il Circuito di Eccellenze dei ristoratori e dei prodotti tipici della Città di Roma. Il [...]
Ebbene sì, siamo colpevoli. L’ultimo fine settimana siamo stati un po’ distratti da tematiche collaterali e di scarsa pregnanza come le elezioni. Eppure sotto il nostro naso si [...]
Oggi non me la sentirei di portare al pranzo della domenica un vassoio che non contenga almeno mezza dozzina di macarons, qualche cioccolatino artigianale magari pralinato, e ripieno al sale [...]
Conviene ad un produttore di vino aprire un ristorante nella sua tenuta? Di esempi ne esistono a centinaia. Ma si tratta spesso di luoghi dove è possibile assaggiare qualche salume o formaggi, [...]
Ho iniziato il fine settimana scorso prendendo un treno all’ alba. Un treno che avrebbe finalmente decretato la fine di una settimana pesante fatta di tante ore alla guida e di lavoro e [...]
Pellegrino Artusi e il Zabaione dell'Amore. Lo Zabaione, allo stesso tempo diavolo ed acquasanta. Deve forse alla maliziosa tradizione, che lo pubblicizzò come rinvigorente neigiochi d'amore, [...]
Qualche volta sono gli alberi d’Africa a chiamare, altre notti sono vele piegate a navigare. Ricetta tratta liberamente dal web. Chiffon Cake Print Dosi per uno stampo [...]
Asparagi con Zabaione Salato al ParmigianoIngredienti per 6 persone:Per il varoma: 1 mazzo di asparagi, 700 gr acqua, Sale q.b..Per lo zabaione: 250 gr. di ricotta di pecora scolata dal siero, 4 [...]
Per la Festa della mamma non c’è niente di meglio di una bella torta decorata con la pasta di zucchero: oggi vi proponiamo una ricetta per la base, mentre per la decorazione potete [...]
Ma che colore ha una giornata uggiosa, ma che sapore ha una vita mal spesa. Print Ciambellone all'acqua e cacao Autore: Ilaria Guidi Ingredienti 3 uova medie 250 gr di [...]
Parma: vi abbiamo già dato 10 buoni motivi per andare al Cibus 2014. Ma la ragione migliore per andare a Parma è unire l’utile al dilettevole. Cioè mangiare bene e al migliore prezzo [...]
Qualche tempo fa si parlava di cucina arcaica, è da lì che mi è venuta l’idea di collezionare le merende degli anni Cinquanta, cioè degli anni che hanno preceduto l’avvento della [...]
Il 28 aprile è vicino: a Londra ci sarà la serata finale della “The world’s 50 best restaurants” e lì vedremo se Massimo Bottura, già salito sul podio nell’edizione 2013, [...]
ΦΟΝΤΑΝ ΖΑΧΑΡΗΣΤο φοντάν ζάχαρης, στην ουσία είναι αυτό που όλοι μας ξέρουμε σαν βανίλια υποβρύχιο. [...]
Cestini con zabaione e frutta fresca Cestini con zabaione e frutta fresca Oggi è venerdì e ormai manca solo una settimana a Pasqua. Ieri parlando con la rappresentante di classe della [...]
Pasqua si avvicina e quindi è da qualche giorno che sto rimuginando su un menù da proporvi per il pranzo pasquale. Vero è che molti vedono la Pasqua come un appuntamento tradizionale, nel [...]
Diverse ore dopo Report, il programma di Milena Gabbanelli che ieri sera, come abbiamo ampiamente anticipato, si è occupato di caffè, nessuno ha gridato allo scandalo, nessuno ha scritto [...]
Ingredienti: per 4 persone 125 g di acqua 75 g di farina 50 g di burro 2 uova zucchero a velo sale Per lo zabaione: 4 tuorli 70 g di zucchero [...]
Sono sempre affascinata dalle chef donne, più che non dagli uomini. In loro ritrovo sempre un'aura di ricordi e tradizioni, di calore di casa; un'attenzione che gli è propria e non nasce da [...]
Ovunque si parla di chef a domicilio, ma difficilmente si sente raccontare di pasticcere a domicilio; per questo motivo Dolcintasca propone la rubrica " Dolci con ": se volete fare una torta per [...]
Dunque, oggi vi vorrei dedicare un paio di idee originali per passare il week end che, particolarmente alla parte femminile dei lettori, sono certa piaceranno moltissimo. Iniziamo dalla [...]
Se avete provato già qualche ricetta di Dolcintasca e cominciate ad andare d'accordo con gli strumenti del mestiere, allora questa è la ricetta giusta per mettervi alla prova! Una torta [...]
Voglia di trascorrere un serata indimenticabile? La celeberrima enoteca “Le Cantine Dei Dogi” propone un evento da non perdere, la degustazione dei rinomati vini piemontesi [...]
San Carlo e Cracco sono lieti di invitarvi al live showcooking che si terrá mercoledí 2 aprile 2014 presso il ristorante “Carlo e Camilla in segheria” in via Meda 24 a Milano. Non ridete, [...]
