Per chi non sapesse di cosa si tratti i dip altro non solo che salsine sfiziose utilizzate solitamente per aperitivi ed antipasti in accompagnamento ad altri ingredienti. Oggi, ad esempio, [...]
Mangiare da intenditori spendendo la metà o poco più? Sembra sia possibile da oggi e fino al 22 maggio con i Gourmet Days promossi da The Fork, piattaforma per la prenotazione dei ristoranti [...]
Esistono vari tipi di zucchina o "zucchino" come lo chiamiamo noi in Toscana, di varie forme e di vari colori; ce ne sono di striate, di colore verde chiaro e di colore verde scuro, di lisce e [...]
Avete mai assaggiato l’hummus di ceci? Se questa ricetta mediorientale vi piace dovete assolutamente provare l’hummus di fave, una variante sfiziosa e buonissima che potete facilmente [...]
Il Pesce finto con tonno e patate è l’ entrée o piatto unico che ho preparato per un buffet a casa di amici ieri sera, una preparazione di una semplicità disarmante ma che è [...]
10 anni fa, quando ho iniziato a fare i primi esperimenti di cucina sostenibile, Ecocucina era in primis una cosa: il mio laboratorio e il mio blog, una finestra sul mio mondo fatto di [...]
Fino a quando non sono stata invitata a partecipare a questo contest non avevo mai riflettuto sui problemi legati alla deglutizione, fortunatamente non ho mai avuto casi di questo [...]
Li abbiamo chiamati mercati 2.0. Chi pensa queste corti del gusto restituisce alle città strutture dismesse ben restaurate che allargano l’offerta restituendo centralità a [...]
Le mezzelune ripiene salate che vi propongo oggi rappresentano una proposta allettante per l’antipasto di qualsiasi tipo di pranzo, da quello di tutti i giorni a quello delle feste. Una [...]
Il tortino di carciofi e gamberi è [...]
Ultimo appuntamento con “L'orto e la Luna – orti urbani udinesi”, il tradizionale ciclo di incontri dedicato all'orticoltura. Il 5 maggio 2016 alle 17 in sala Ajace il cuoco ed esperto di [...]
È un vecchio adagio: lo Champagne è il vino più facile da abbinare al mondo. Quindi pare davvero difficile sbagliare nel proporlo in abbinamento ai piatti. Salvo poi casi eccezionali, dove [...]
[introduzione]Gli spiedini di tofu e verdure si preparano in pochi minuti come secondo piatto leggero o come antipasto sfizioso. Si compongono di cubetti di tofu e verdure estive a pezzetti, [...]
Granciporro alla veneziana al profumo di lime. Antipasto raffinato e delicatissimo, la sua preparazione è molto semplice anche se lunga. Dopo una breve bollitura, bisogna rompere [...]
Oggi Light and Tasty parla di spiedini, qualsiasi tipo di spiedini, dalla carne al pesce passando per le verdure.Ho provato a cucinare degli spiedini di verdure, farciti con formaggio leggero e [...]
Tanti cambiamenti in quel di Contemporaneo Food. I cambiamenti sono sempre qualcosa che sa di buono…dovrebbe essere cosi almeno! Cambiamenti che arrivano da fasi della vita dove si vuole [...]
Le millefoglie di patate sono un antipasto o un contorno sfizioso ed originale, che piace a tutti. Una di quelle preparazioni tanto semplici ed elementari che mai si andrebbe ad immaginare [...]
Sfogliatine alle mele e cannella ed un altro appuntamento con lo Sfoglia Attack. versione sfogliosa e cucinareccia di Art Attack. mille modi per creare stuzzichini, antipasti e dolci veloci [...]
27 Aprile – 15 Maggio Alto Adige L’iniziativa invita tutti gli appassionati a scoprire le erbe selvatiche, dove crescono, a cosa servono e come utilizzarle in cucina anche grazie [...]
Le tartine al tonno e mais rappresentano una ricetta alla quale ricorrere ogni qualvolta vi ritroviate in casa degli amici inaspettati che rimangano poi per cena. Si tratta di una preparazione [...]
Ci siamo quasi, ormai è maggio. Quindi è bene fantasticare sulle prossime domeniche soleggiate fuori porta, in cui si inforcano gli occhiali e via. Tutto ciò che si desidera è lasciare alle [...]
Quadrotti di sfoglia al radicchio tardivo. Antipasto dell’ultimo minuto. Basta avere in casa un foglio di pasta sfoglia pronta o di sfoglia semplice (qui la ricetta), un cespo di [...]
La torta salata con zucchine e speck è il piatto ideale da realizzare come secondo o antipasto quando avrete poco tempo a disposizione. Con pochi ingredienti realizzerete una torta salata [...]
La mousse di bresaola e ricotta rappresenta senza dubbio un antipasto elegante e delicato, dall’aspetto ricercato e perfetto da inserire all’interno di un menù formale. Realizzarla [...]
Antipasto allettante che unisce mare e terra, la cipollata di alici si presta ad essere inserita in qualsiasi tipo di menù, da quelli a base di pesce a quelli più formali. Ben si [...]