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...nel bicchiereQuando ho visto questi bicchieri di Normann Copenhagen, nel negozio della mia amica Morena, Spazio Matteotti 5, mi sono subito piaciuti e ho cominciato a pensare che sarebbero [...]
di Albert Sapere Gioco d’estate: sette piatti di sette chef per il mio menu italiano di mare dall’antipasto al dolce, con il relativo abbinamento musicale. Mauro Uliassi, La prima [...]
Due settimane dopo torniamo con un nuovo post, ma niente ricette. Siamo state ferme causa prova pratica del concorso di Alessia, che poi è partita per quattro giorni in Umbria con un’amica.E [...]
Dalla suggestione di tesori ricchi di storia, arte e cultura alle suggestioni del gusto. A Bergamo palazzi e musei aprono le porte della stagione estiva con una proposta di qualità. [...]
Può un ristorante che si chiama Km.0 nato con l’obiettivo di “valorizzare attraverso una cucina innovativa i prodotti del territorio”, presentare come prima voce del Menu [...]
Buongiorno, oggi vi racconto un piatto estivo della mia infanzia: la peperonata ‘eretica’, ovvero fatta non solo con peperoni, cipolle, patate e un po’ di pomodoro, come quella [...]
Andrea Moser e Gerhard Sanin (enologi di Cantina Kaltern ed Erste+Neue) hanno percorso 1250 chilometri per proporre il loro vino con la cucina regionale Si è conclusa con l’arrivo a Capri [...]
Il punto di partenza è sempre lo stesso. Siete arrivati a Venezia e usciti dalla stazione di Santa Lucia vi ponete il problema, che da bravi lettori di Dissapore non è come raggiungere Piazza [...]
Le acciughe al verde sono un antipasto buono e molto saporito che fa parte della cucina piemontese, le acciughe salate vengono accompagnate da una crema sfiziosa a base di prezzemolo: una vera [...]
Non li ho mai amati tanto da piccola poi però, come accade spesso, da adulti i gusti cambiano e le zucchine per la loro versatilità e delicatezza sono entrate a far parte del menù di casa [...]
Sabato scorso, Marta ed io abbiamo macinato chilometri all’insegna della cucina e della convivialità. Con la Panda carica di cibarie e piccoli regali abbiamo fatto in una sola giornata Empoli [...]
La Pizza bianca con cipolla è una sfiziosa rivisitazione della classica pizza bianca. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Pizza Bianca con Cipolla INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la base: [...]
Il Lido 84 seduce i clienti sin dal loro arrivo: il locale infatti sorge proprio in riva al lago di Garda e vi si accede attraversando un piccolo giardino e il dehors estivo, una sorta di [...]
Il clafoutis salato con i pomodorini è la versione salata del famoso dolce francese, che in genere si fa con le ciliegie. Diciamo che IL clafoutis è con le ciliegie, ogni variante dolce con [...]
Mi è stato chiesto di rielaborare una ricetta presa dal sito della Rio Mare: sto parlando della ricetta sfiziosa del salmone in crosta. Mi sono subito venuti in mente dei deliziosi fagottini di [...]
Andrea Moser e Gerhard Sanin, enologi di Cantina Kaltern ed Erste+Neue, hanno percorso 1250 chilometri per fare conoscere il loro vino. L'avventura di quelli che ormai sono conosciuti come i [...]
La terrina di patate e fagiolini, preparazione di Anna Moroni, rappresenta una ricetta particolarmente ricca per via degli ingredienti utilizzati. Ottima sia come antipasto che come secondo [...]
L’ombelico del mondo enogastro in Italia è lungo circa 5 metri e si trova a Roma in via dei Giubbonari 21, a due passi da Campo de’ Fiori. È il bancone di una Salumeria con [...]
Il simbolo della Baita del Rio Gorzente è una volpe, e la volpe c’è: sul far della sera si avvicina a curiosare, a rovistare nelle cibarie di qualche campeggiatore sbadato. Guardinga e [...]
I cornetti salati con gorgonzola e noci, ultimo mio esperimento in ordine di tempo, rappresentano una soluzione semplice ma sfiziosa per un antipasto informale. Sono talmente semplici da potere [...]
Carpaccio di salmone affumicato(clicca sull'immagine per ingrandirla!)Servito come secondo o antipasto... il carpaccio di salmone affumicato e' un piatto leggerissimo, facile e veloce da [...]
Sgombro o Maccarello o Lacerto Conosciuto comunemente come scombro o sgombro, lacerto o maccarello, lo Scomber scombrus è un pesce azzurro di mare appartenente alla famiglia Scombridae. Il [...]
Con la sostenibilità e l’ espressività naturale delle sue bottiglie potevo solo creare la tartare di mozzarella di bufala & avocado , il Riccio Bianco di Alepa , palagrello in purezza , con [...]
Davvero mangiate le lenticchie solo a Capodanno? Sappiate che questo legume è perfetto per preparare mille ricette diverse, anche le famosissime e buonissime polpette di lenticchie, [...]
Non tutti sanno che il Gaspacho è una zuppa fredda, potrà sembrare una delle calde zuppe che vengono preparate in Italia. Proprio per la sua freschezza in Spagna sono soliti consumare il [...]
