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La Cucina Svizzera Storia, Tradizioni e Ricette Non si sentirà mai un turista lamentarsi dell’organizzazione alberghiera svizzera: in effetti gli svizzeri sono dei ristoratori di fama [...]
Il pesce persico è un pesce d’acqua dolce dalla polpa corposa e soda, facile da trovare nel Lago di Garda e Lago Maggiore per quanto riguarda qui in Lombardia. Utilizzato per secondi [...]
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Tra le mie ricette di cucina non manca il classico della tradizione italiana: i bucatini all’amatriciana. Un piatto che si gusta in qualsiasi momento dell'anno con tantissime [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Le quaglie in umido sono un secondo piatto molto facile da fare, preparato con vino bianco, cipolla rossa e olive sarde in salamoia leggermente amare che [...]
Oggi primo giorno d'estate, dopo una mia lunga assenza per diversi motivi, che per il momento non tratteremo mi limito semplicemente deliziandovi con un riso gentilmente inviatomi dalla Cucina [...]
I legumi si sposano bene con il pesce, i molluschi e i crostacei; sono ideali specialmente d’estate per condire la pasta. Ho pensato di condire i fusilli con i frutti di mare, la crema di [...]
Farro, vongole veraci, gamberi, pomodoro e rucola : un insalata semplice e freschissima ideale per le giornate torride. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante. Se [...]
Chi l'ha detto che l'insalata è un piatto dietetico? Ah Ah! Costui si sbaglia di grosso!! Eccome!! Se è vero che per insalata s'intende "dell'erba" condita con olio e sale è vero pure che [...]
Approfittiamo sempre dei prodotti di stagione e quindi usiamo i fiori di zucca finchè è possibile. Ci sono infiniti modi per usarli, oggi io ve li propongo in un primo piatto.INGREDIENTI:320 g [...]
Le mode sono spesso delle esagerazioni ingiustificate, ma non nel caso del ritorno in auge del vino rosato – che si chiama preferibilmente vino rosé quando è spumante. Siamo ben contenti [...]
Un primo piatto squisito dal gusto delicato: la pasta con robiola e zucchine. Ecco la ricetta spiegata passo passo. Nei mesi caldi di estate tutti abbiamo voglia a tavola di leggerezza e [...]
Ricetta tratta da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier."Scegliere delle lumache di vigna; togliere la chiusura calcarea; lavarle cambiando più volte l'acqua; metterle a [...]
Il vantaggio di queste polpette sta nella doppia possibilità di usare carne trita fresca oppure di riciclare gli avanzi macinati di arrosto e/o bollito. Le polpette possono essere preparate [...]
Linguine al nero di seppie Un classico intramontabile: la pasta con il ‘nero di seppie’. Il ‘bon ton’ sconsiglia di servirla a cena per non ritrovarsi tutti con la bocca [...]
Ingredienti 3,500 kg. di cozze grandi e freschissime, 1 kg. di moscardini teneri, 1 lt. di aceto bianco, 2 bicchieri di vino bianco secco, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 [...]
Tempo di preparazione: 20 minuti - Tempo di riposo in frigorifero: 2 ore e 30 minuti. Dosi per 4 persone 1 melone di circa 500 gr., 200 gr. di fragoline di bosco, 1 bicchiere di vino [...]
Stagione di seppie, stagione di piselli. I due gusti si incontrano perfettamente dando vita ad un piatto estivo molto appetitoso e pieno di grinta. Fino a poco fa, mai avrei pensato di cuocere [...]
Un risotto che unisce un crostaceo, un formaggio e un salume. Io ho utilizzato come formaggio di pecora il Pecorino di Picinisco Scamosciato che è un prodotto proveniente dalla Ciociaria, ed [...]
Rieccomi! La scorsa settimana tra una serie di impegni, commissioni e varie non ho avuto il tempo di aggiornare il blog e neanche di passare a salutarvi.Mi spiace essere sparita così, ma [...]
Ingredienti: 250 g di chitarrone all’uovo Verrigni, 350 g di baby zucchine (alcune col fiore), 250 g di mazzancolle senza testa, 2 bustine di zafferano, 1 spicchio d’aglio, vino bianco [...]
Ingredienti per 4 persone:.4 filetti di trota (circa 350 g cadauno, già puliti e senza pelle)4 carciofi (vanno bene anche quelli surgelati)gambi di prezzemolo4 carote1 foglia di alloro1 [...]
La Pinza appartiene alla tradizione Bolognese e, assieme alla crostata, era uno dei dolci che le mie nonne preparavano più spesso. La nonna Irma lo chiamava "al bastòn" (il bastone) [...]
Secondo piatto con contorno con apporto calorico di circa 260 calorie a porzione. E’ una ricetta semplice da realizzare e molto gustosa. L’acqua di cottura degli asparagi insaporisce [...]
un piatto tipico delle mie origini biellesi, la carne di coniglio molto presente nei piatti delle cascine piemontesi, delle proprietà delle sue carni abbiamo parlato più volte:povero di sodio, [...]
Con molto piacere Kitchlove partecipa al secondo Contest di Rigoni e lo facciamo con questa ricetta fenomenale!;-) Ingredienti per 4 persone: 16 champignon freschi 80 gr di formaggio [...]
