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Una crema di funghi aromatizzata dalla maggiorana e unita alle salsicce rosolate - un classico della stagione - condisce questa pasta particolare nella forma e nella consistenza: è di grano [...]
Da bambina, oltre che la passione per il cibo, mi è sempre piaciuto disegnare. Avevo il mio quaderno, creavo personaggi, inventavo storie e mi immedesimavo in esse. Oggi, il mio piccolo [...]
A’ PUDDARA di Tenuta di Fessina Carricante in purezza prodotto a mille metri di altitudine a Santa Maria di Licodia (da cui nasce anche il nuovo Etna DOC ERSE Bianco 2012, Carricante, [...]
Un vero trionfo della natura, quello rappresentato dai dolci che Sal De Riso ha proposto nel suo corso alle Axidie, a Vico Equense. Una [...]
Siamo ormai ad ottobre, la temperatura inizia a scendere sopratutto la sera, e si alternano giornate soleggiate a temporali improvvisi… e si questo è l’autunno! Anche se non è [...]
Pesce balestra al forno con patate e pomodorini Pesce balestra al forno con patate e pomodorini Come vi ho anticipato ieri, sabato sera ho invitato i miei amici e il pezzo forte della cena, è [...]
L’autunno è iniziato ormai da qualche settimana, che ne dite di celebrarne l’arrivo con una torta a due piani decorata in pasta di zucchero a tema? L’impresa sembrerebbe [...]
E' arrivato il freddo e mentre inizio a preparare l'inseparabile plaid che mi accompagna da anni e che diventerà il migliore amico di Bianca, ho voglia di sentire odore di mare, in [...]
Crema di melanzane allo yogurt Come non si fa ad amare le melanzane? Io da siciliana le adoro e le preparo in tutti i modi. Questa è una crema di melanzane con yogurt e menta, guarnita [...]
Stracci di pasta al salmone IngredientiPepeBurro 40 grPorri 2 numeroSaleSalmone affumicato 150 grVino bianco 1 dlPancarre' 3 fettePasta all'uovo 350 grPreparazioneFai rosolare la parte [...]
Il mare d’Ischia, oltre ad essere incantevole, è un mare molto pescoso. Questo permette di preparare ottimi piatti a base di pesce che sono alla base della dieta ischitana. Oggi [...]
Un dolce un po’ elaborato, per abbellire la tavola e deliziare gli ospiti nelle grandi occasioni. Ecco una bella torta bianca decorata per 10/12 persone. Segnatevi le dosi, prendete nota [...]
La variante degli gnocchi di patate al grano saraceno, pianta originaria dell’Asia centrale dal sapore leggermente acre Io adoro gli gnocchi in tutte le salse (è proprio il caso di dirlo), [...]
Belem, famoso quartiere di Lisbona, immancabile tappa di un viaggio nella capitale portoghese. Le immagini della bianca torre di Belem che domina il blu dell’oceano sono prese spesso ad [...]
E’ un primo molto veloce e molto gustoso. Parte dei pomodorini li ho utilizzati per un sughetto e parte li ho “caramellati” in padella. Poi ho aggiunto il provolone di Formia (ne avevo [...]
C'era una volta un'idea stuzzicante e una donna che non vedeva l'ora di realizzarla! Potrebbe iniziare così la storia di questa ricetta. Sono passate diverse settimane da quando ho segnato [...]
La questione della semina della vite sta sviluppando nel nostro blog un dibattito che si può definire interessante, volendo anche stimolante, e già che ci siamo perfino articolato (ma per il [...]
Helmut e Katharina GANGL Enoteca Le Cantine Dei Dogi ha il grande piacere di comunicare che è iniziata una prestigiosa collaborazione con la cantina vinicola austriaca Gangl Wines. I [...]
Oggi … domenica 29 settembre ….il tempo è davvero autunnale…e mi piace…è mattino….l’odore di erba bagnata irradia dal giardino…ho le finestre aperte..mi piace questo fresco [...]
INSALATA DI SEPPIE E PATATE Meno male che avevo un po' di roba vecchia da postare altrimenti il mio povero blog avrebbe riposato a lungo, Settembre un mese di fuoco di quelli che non [...]
Ingredienti: per 8-10 persone 110 g di burro lavorato a crema 200 g di zucchero a velo 220 g di farina 00 [...]
Confesso che ci avevo provato a farcire i plin secondo le ferree indicazioni di Elisa, avendo avuto molteplici ispirazioni: l'oca in onto del ghetto veneziano e della corte [...]
Ammettiamolo: la stabilità di governo non è la nostra specialità: riusciamo meglio con le fettuccine al ragù. Basta guardare quello che è successo pochi giorni fa: mentre Letta garantiva a [...]
RAVIOLE AL LIMONE (dosi valide per 4 persone) Ingredienti: 200 gr di farina "0"; un uovo intero grande; 2 tuorli grandi; farina q.b. Ripieno: 250 gr di zucchine genovesi; 100 gr di piselli; [...]
Eccoci con una nuova proposta per la cena: le cotolette di maiale impanate nella versione di Benedetta Parodi. Permettetemi di tessere le lodi a ricette come questa, preparate con pochissimi [...]
