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Una 5 giorni all'insegna di degustazioni, iniziative ed eventi quella concepita da Partesa per il 45° Vinitaly 2011. Da vivere in uno stand nuovissimo, pensato come luogo non comune che ti [...]
Avete appena trascorso una bella domenica alle Grotte di Frasassi, tra stalattiti e stalagmiti vi è venuta una discreta fame: che fate? Vi fiondate a uno degli invitanti chioschetti di [...]
Ciao, ieri ho scovato un rimasuglio di farina di castagne e di fiocchi d’avena, così mi son messa a fare un dolcino e, un po’ a caso, un po’ scopiazzando da “Muffins [...]
Ingrediente Principale: Latte - Panna fresca da montare- Zucchero Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
PRIMO: riso alla sarda SECONDO: fegato al baconDOLCE: crema di ricotta e ananas DA PROVARE: pizza alle salsicce
PRIMO: pasta alla mediterranea SECONDO: uova affumicateDOLCE: panna cotta alle fragole DA PROVARE: bignè al formaggio
"Grandi Banchetti" Ferrara 24 gennaio del 1529, Nozze del principe Ercole d'Este con la figlia del re di Francia alla presenza di Isabella d'Este Gonzaga Maestro di casa: Cristoforo da [...]
Ruggeri seleziona le migliori qualità di farine e cereali, creando alimenti genuini, naturali e che scatenano la nostra voglia di sperimentare in cucina con i preparati per dolci, le farine per [...]
Un indirizzo che è una garanzia nella zona, confermata anche dalla sua presenza sulla guida al mangiar bene di Slow Food, mi fa sentire particolarmente onorata raccomandarvi la trattoria Da [...]
Vi piace l’alloro? E’ una delle piante aromatiche più tipiche del mediterraneo, le cui foglie sono molto usate per le marinate e nei mazzetti guarniti. A parte l’aroma e le [...]
Oggi vi presentiamo la torta con crema di castagne e cacao. Questo dolce vi potrebbe sembrare autunnale, ma in realtà è ottimo da preparare in tutte le stagioni. Infatti utilizzeremo per la [...]
Continua il racconto dell’insetto in cucina, con le vicende di due amici. La prima, di Francesco, è un dettagliato racconto dell’esperienza diretta. Il giorno della locusta Tra i [...]
Ingredienti per 4-6 persone: 500 ml di panna fresca, 500 g di purea di castagne (circa 600 g di castagne con la buccia), 1 bicchierino di rum, 225 g di zucchero, 6 uova. Per decorare: ciuffi di [...]
Concorso fotografico dedicato ai giovani fotografi under 27. Bere consapevole in uno scatto. Lo spirito prende forma con Grappa Image!In occasione del prossimo Vinitaly 2011, la grappa diventa [...]
La castagna è sempre stata un elemento essenziale della cucina povera. Frutto di montagna per antonomasia, sostituiva spesso in cucina il grano lì dove non riusciva a crescere o si era [...]
LA COLAZIONE "ALLA BUONA" Crema caramella Crema di cioccolata Dolce diplomatico Bodino di castagne Bodino di cioccolata Crema caramella Ora, che sono in campagna sola con iragazzi e [...]
...Se, dunque, nulla manca del necessario armamentario, se si possiede, così, il necessario per potere tutto fare... che si deve oggi preparare? Una COLAZIONE "ALLA BUONA", in tutta [...]
FEBBRAIO Pranzo Antipasti. Ostriche ravigote. Triglie alla livornese. Châteaubriand bearnese. Soufflé di patate. Terrina di anatra alla moda di Rouen. Insalata di cicoria. [...]
Uliveti del Lazio è un’associazione senza fini di lucro che ha come obiettivo la valorizzazione delle aziende olivicole e olearie del territorio laziale. Sono 24 le aziende, distribuite [...]
Scatti d'autore per un distillato unico al mondo. Quaranta professionisti della fotografia interpretano la natura, l'arte e le emozioni di un distillato orgoglio dell'Italia, in occasione di [...]
L’autunno è la stagione delle castagne, e oggi propongo un modo diverso di mangiarle in cucina. Generalmente si adoperano per fare dei dolci tipici, di questo periodo, oppure delle minestre, [...]
L’altro giorno mi telefona un amico. Aveva appena letto l’ultimo Enogea.Dopo i complimenti di rito per il pezzo, mi fa a bruciapelo: “Ah senti, ma quel vino lì, quello di xy, sei proprio [...]
Conoscete le mosciarelle? Sono le castagne più piccole, private della buccia e della pellicola e lasciate asciugare all’aria. In questo modo si ottengono delle castagne secche che [...]
Innanzitutto è necessario spiegare il titolo di questo post sul mio sabato pomeriggio. Non so perchè ma sono arrivata al Castello di Casale Monferrato con l’idea di una manifestazione [...]
Questa sembra, ma non è una torta di cioccolato, perché è una patùna e… la patùna per come la conosco io non è il castagnaccio! Anche se è fatta con la farina di castagne. Sarà [...]
