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La buona notizia è che ho quasi finito il famigerato libro (fra esattamente sette giorni dev’essere tutto chiuso, finito e buono da stampare – delle volte che a qualcuno questa [...]
Eccoci con uno dei piatti più gettonati dell'estate!devo dire che l'ho mangiato anche sabato sera in terrazza a casa di amici, ma ne avevo uno fresco fresco in frigo comprato sabato mattina al [...]
"Parlare in una macchina davanti a un portone e alle quattro e mezzo fare colazione, con i cornetti caldi e il caffelatte e quando sorge il sole dire buonanotte" (Jovanotti) Cosa c'entra [...]
Ricetta presentata da Ada D’Amato del Bue Rosso di Eboli (Sa) alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Luigi Savino Ingredienti 1,2 kg agnellino 30 g burro 50 [...]
L'altro giorno al mercato della frutta e della verdura ho trovato dei bei peperoni colorati....così ne ho preso un chilo e li ho preparati in vari modi, alla fine era rimasto un peperone giallo [...]
Finiamo il nostro tour nel mondo dei cereali parlando della… pasta! Ormai simbolo della cucina italiana, la pasta è il secondo uso più diffuso degli sfarinati da cereali. Ma come nasce? [...]
Ingredienti: Per la polenta: 400 g di farina di granoturco precotta, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale. Per il condimento: 1 kg di baccalà ammollato, 400 g di pomodori pelati, 2 [...]
A volte è stupefacente quanto basti poco per. Mettete voi quello che viene dopo “per”. Io oggi ci metto per fare un gran pasto. Il pesce cotto al sale è una ricetta di una [...]
Consegnato ieri a Roma il prestigioso premio per l'innovazione. La creazione del primo punto vendita italiano V.D.O. (Vendita Diretta Organizzata) per i prodotti agroalimentari aziendali [...]
Ho fatto un WE in campagna ed ho preso i frutti della terra nel vero senso della parola e qui vi metto i miei risultati.Marmellata di Prunus Nigra3 kg di Dupra ovvero il frutto del Prunus [...]
Il bello potrebbe essere lui: Eugenio Barbieri. Professione contadino. Ma non quelli moderni con la specializzazione in una coltura. Eugenio, 41 anni, se non facesse il contadino antico, [...]
Ricetta presentata da Maria Magistà del Pasha di Conversano (Bari) alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Giulia Cannada Bartoli Ingredienti per 10 [...]
Ricetta presentata da Maria Rina del Ghiottone di Policastro alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Giulia Cannada Bartoli Ingredienti 1 kg melanzane 1 l [...]
Ecco una zuppa di fave che può essere servita calda, tiepida o fredda, a seconda del gusto e della stagione. La preparazione è molto semplice, ma la cottura è un po’ lunga. Sbucciare e [...]
Questa preparazione non ha una ricetta vera e propria, le dosi sono indicative e possono cambiare secondo i gusti personali. Ingredienti 1 kg di polpo già lessato 10 pomodorini Olive di Gaeta [...]
Eh si, sono davvero un po' stanchina se sono riuscita (e devo ancora capire come) a postare due volte la stessa ricetta, soprattutto in momenti diversi!Qui dalla cucina della foresta di Sherwood [...]
Scroll down for English version Brioches e frutta in un colpo solo, questa rivisitazione delle girelle e dei cornetti al cacao è più fresca e sana perché i semini [...]
Per questa ricetta dovete procurarvi degli asparagi piccoli, dalle venature viola, e della polpa di granchio che si vende in scatolette. Avrete con questa ricetta un ottimo antipasto, molto [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 4 fette di vitello - un rognone di vitello - 4 pezzetti di vitello affumicato - mezzo bicchiere di cognac - 4 carote - 1 cucchiaio di farina 00 - 2 porri - 3 [...]
Questo piatto l'ho preparato un pò di tempo fa, una di quelle sere che avevo voglia di qualcosa di sfizioso, saporito e gustoso ma che non ci volesse troppo tempo per la preparazione. Poi [...]
La stagione 2009/2010 ha confermato il primato del Radicchio Rosso di Treviso nella produzione trevigiana ed è stata una rivelazione per il Variegato di Castelfranco, che ha registrato un [...]
Un modo diverso di preprare i calamari imbottiti...squisiti nel loro sughetto!Ingredienti:1 kg di calamari150 g di provolone mezzo piccante1 uovo300 g di peperoni cotti in padellapangrattato [...]
Quando si arriva in cucina al mattino, dove aver indossato la giacca, piegato canovacci e grembiuli lavati la sera prima a casa, controllato lo stato di pulizia dell'attrezzatura, verificato [...]
Rustico, ma appagante. Quei tonni lunghi 30cm devono avere qualche diversa classificazione: ma la mia competenza ittiologica è palesemente insufficiente. Quindi senza farla lunga puoi [...]
