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E’ stata la settimana che ha visto salire tutta la cucina italiana insieme a Massimo Bottura sul podio della Guidhall, dove una volta all’anno S. Pellegrino e Restaurant Magazine [...]
Chi non frequenta abitualmente i ristoranti cinesi, avrà un attimo di stupore davanti alla ricetta del gelato fritto. Come si fa a friggere il gelato? Eppure i cinesi ci sono riusciti e hanno [...]
炒飯Ingredientiper 4 persone 300 gr di riso basmati, 200 gr di piselli, 1 fetta di prosciutto cotto tagliata grossa, 2 uova, una cipolla, salsa Tamari (salsa di Soja)¹.Preparazione [...]
Il pollo alle mandorle è facile da fare, gustoso e se lo preparate per i vostri ospiti farete un'ottima figura perché è un piatto d'effetto.Questa è la ricetta di Giallo [...]
“La polizia cinese ha sgominato una banda che vendeva carne di topo e di volpe spacciandola per pecora o montone“. Fantasy? L’attacco di una saga i cui personaggi, tra sesso e [...]
La pianta da cui si ricava questa spezia appartiene alla famiglia delle Ombrelliferae ed è originaria dei Paesi del Mediterraneo. Del coriandolo sono utilizzate sia le foglie, più piccanti e [...]
Metti che anche in America sboccia l’amore per le Dop. Metti che dopo l’ingresso della Cina nel registro europeo dei prodotti certificati, persino gli Stati Uniti si accorgono che [...]
Tra uscite inopportune e decaloghi dozzinali il Barbieri style al di fuori di Masterchef è bocciato: troviamogli un badante. In realtà è da quando si è chiusa la seconda stagione del talent [...]
Bon Wei è uno dei ristoranti cinesi di “nuova generazione”, ovvero che propongono una cucina autenticamente cinese, anzi in gran parte cantonese (ma con incursioni ad esempio a Shangai e [...]
Design e Oriente si incontrano al Bon Wei di Milano (www.bon-wei.it). Raffinato ristorante di cucina cinese in zona fiera che cambia totalmente il concetto di china che siamo abituati a [...]
Ed eccoci alla 3^ parte del buffet....oggi una cosina semplice semplice ma mai scontata e che piace sempre a tutti!!! Ovviamente la panna cotta è una ricetta di Luca Montersino.....e che ve lo [...]
Si è parlato di cibo come armonia del mondo nel corso del Festival Internazionale del Giornalismo che si sta tenendo in questi giorni a Perugia, in Umbria. Sul come e sul perché “mangiare [...]
sono assolutamente d’accordo anche perchè variare gli alimenti è un ottimo modo per preservare la nostra salute, inoltre la nostra tradizione ne prevedeva l’uso quasi giornaliero e [...]
secondo la medicina tradizionale cinese è perchè le spezie e le erbe aromatiche hanno una forte azione mobilizzante….riescono cioè a muovere, sciogliere e portare fuori con la loro [...]
Rediscover Italy è un progetto teso alla scoperta del "Quadrilatero dell'Unesco" ovvero il territorio compreso tra le province di Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Bologna, Mantova, Rovigo e [...]
Un secondo capitolo per l’esperienza della cima di rapa e la Cina, grazie ad Anna: Un interessante esito di sincretismo culinario è quanto incontrato in una « trattoria » cinese in [...]
Anche questo mese ben ritrovati con l'attesissimo appuntamento delle ricette al tè, rubrica curata da me e da Gabriella Lombardi dello Chà Tea Atelier di Milano, vero paradiso per [...]
Tic tac, tic tac ticchettavano i tacchi sul selciato. Tic tac, tic tac, ticchettavano ancora sulle lisce, e poco idonee ai tacchi, scale in pietra che collegavano i vari istituti universitari.Il [...]
Mangiare etnico fa figo. Tipo poter dire che hai assaggiato l’uovo centenario (come ho fatto io) tralasciando che non eri proprio in cima alla Muraglia Cinese, bensì comodamente seduta in un [...]
Nella mia umile e limitata esperienza di fondatrice e curatrice di un blog in cui si recensiscono prodotti del discount, ho scoperto una cosa. Chiamatela folgorazione, illuminazione, [...]
Sono di ritorno da un interessante viaggio di lavoro in Cina, tra Pechino e Shangai, dove ho incontrato ristoratori, sommelier, distributori di vino, responsabili acquisti food & beverage di due [...]
Siamo entrati in pieno nella bella stagione,anche se qualche scherzo dovra' pur sempre farlo questo tempo!I miei bambini hanno sempre bisogno di scarpe;cioe' voglio dire che sembrano consumarne [...]
Penso che esistano ingredienti che appena li vedi ti ispirano come è successo a me con un bellissimo vasetto di Crunchy rice alla paprika! E’ nata subito così l’idea per il [...]
Redazione di TigullioVino.it Adesso è davvero confermato. Il nuovo ceppo di influenza aviaria scoperto in Cina non è più circoscritto alle regioni orientali del Paese. [...]
Uno dei dessert più conosciuti della cucina cinese è senza dubbio il gelato fritto. Costituisce il dolce ideale per concludere una cena orientale ed è caratterizzato da un contrasto di [...]
