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Adoro i calamari, direi che c'ho proprio il trip, infatti fra pesci e molluschi, i calamari, insieme ad orate e branzini, sono spesso in tavola.Sebbene sia solita cucinarli tutto l'anno, non so [...]
Frittata al forno con pomodori confit e panna acida Un finger food, che in porzione abbondante diventa un buonissimo secondo piatto, di una facilità impressionante ma davvero, davvero gustoso e [...]
« ...Si presenta come una piccola zolla di terra e come una zolla si sbriciola... È un incantevole mistero fatto di mille aromi che confondono il palato in una sinfonia di [...]
La lista della Toscana arriverà tra le ultime come da tradizione ma il Consorzio anticipa oggi sul proprio blog - Brunello.tv - la lista dei Brunello di Montalcino che si sono aggiudicati [...]
(English below) E dopo avervi assillato con Montersino, ora vi assillo con Marco Bianchi. Certo, sono due filoni diversi... e non si possono paragonare... Ma l'idea di fare [...]
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Buongiorno!! Come state?? Vi siete goduti un po' quest'estate con una bella vacanza? Noi ci siamo stancati ma ne è valsa la pena! Il mio maritozzo mi ha portata a Venezia :) Siamo stati anche a [...]
Col tempo si impara ad attivare il filtro automatico alle notizie su vino-e-salute. Il vino fa benissimo a un sacco di cose e malissimo a innumerevoli altre, quindi è il caso di mettersi [...]
Che dolce fare, quando ti accorgi che hai una gran voglia di qualcosa di buono, ma hai solo un uovo nel frigo?Se poi ti accorgi che la farina è finita potresti cadere nella disperazione più [...]
Ci sono dei piatti, degli ingredienti che ci riportano all’infanzia, che significano casa, che non sono da ristorante stellato ma sono più buoni di ostriche e caviale. Per me mangiare, [...]
Se vi dicessi "Spaghetti alla bolognese"?E ancora "Fettuccine all'Alfredo"?O se vi portassi una bistecca con accanto un piattino per l'insalata dove ,al posto di questa c'è invece la [...]
Fino a qualche anno fa che un medico scrivesse libri di cucina non era proprio ben visto. Scriveva Paolo Mantegazza (1831-1910): Un medico che va in cucina, che si degna di insegnarvi come si [...]
abbiamo parlato qui dei pici, non solo nella Val d'Orcia e Val di Chiana sono famosi in tutta la Toscana, questa ricetta con la 'nana', antico nome del volgo aretino dell'anatra o meglio il [...]
Ci sono delle cose che impari ad amare col tempo. I fichi per me sono una di queste cose. Solo da qualche anno li adoro ma direi che ho abbondantemente recuperato.È curioso come con [...]
Cosa mi porto nel cuore di questa mia vacanza appena trascorsa...?!A parte queste belle istantanee che avete già potuto apprezzare qua...tanti altri bellissimi ricordi, attimi e sapori.Si, [...]
Per gli amanti della movida milanese e dei locali alla moda, il prossimo sabato - il primo di settembre - c'è un appuntamento da non perdere. Un appuntamento ormai consolidato nel tempo con [...]
Una ricetta rimasta tanto tempo nei meandri dell’archivio di Maison Milady e sbucata fuori all’improvviso non so come… Una torta un po’ rustica, con grano e ricotta, che sa di [...]
Esistono luoghi a cui ci si affeziona particolarmente, forse perché rappresentano delle certezze, o magari perché sono delle piccole oasi in una quotidianità opprimente. Esistono persone di [...]
Non è che a me siano sempre piaciuti i thriller e i noir.C'è stato un tempo,durante l'adolescenza e fino ai vent'anni in cui sognavo.Sognavo guardando film e leggendo libri d'amore.Sospiravo [...]
Miami è una città strana, ogni volta me lo ripeto. Intanto non è una città, è una zona all'interno della quale convivono tante città. Poi, le tante città vanno prese per il loro verso. E [...]
Volevamo stupirvi con effetti speciali ma noi siamo Ciccia e non fantascienza !!!Un po' sulla scia di un vecchio spot un po' perche' la ciccia aumenta e si capisce che le vacanze sono [...]
Alessia, la figlia della mia vicina, è bambina molto simpatica e carina. Quello che la rende speciale è la sua allegria e la curiosità che la spinge a chiedere continuamente: [...]
Questa ricetta la dedico in assoluto a Mauro… erano anni che non la facevo… e l’ho sempre fatta quando lui era invitato..Mauro è amante dei sapori veri..quelli della terra…quelli che [...]
la schiacciata è una sorta di focaccia sottile e croccante, famosa quella toscana, un ottimo sistema per riciclare gli avanzi della pasta madre lievitata, diventa un finger food perfetto per un [...]
Si ricomincia. Ultimi sprazzi d'estate, i rientri e le città nuovamente affollate, l'inizio della scuola alle porte, tutto ci comunica che è tempo di ripartire. C'è una sorta di rinascita [...]
La mia prima volta? Un minimo di preliminari ci vogliono, prima di arrivare al dunque. Il mio rapporto col vino inizialmente è stato molto ostico, pure troppo. La spiegazione è semplice: è [...]
